猕猴桃高产优质栽培技术探究

李美芳

摘 要 从猕猴桃主要品种、育苗、选地种植、整形修剪、肥水管理、采摘技术和防治病虫害方面探讨了猕猴桃优质、高产栽培技术，给相关的研究者提供一定的参考依据。

关键词 猕猴桃；栽培；整形修剪；肥水管理；病虫害防治；采摘

中图分类号：S663.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.30.004

猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称狐狸桃、藤梨、羊桃等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛、不可食用，在其内的种子呈黑色，果肉呈亮绿色。由于猕猴喜食，所以称其为猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。猕猴桃是一种品质鲜嫩、营养丰富、风味鲜美的水果，具有生长快、抗病性强、病虫害极少、绿色环保、挂果率高等生长习性。

1 主要品种

猕猴桃最初是在山林中野生，我国很晚才栽培。近几年，前后在引进品种和野生猕猴桃品种中筛选了一些优良品种以及株系，其中包括金魁、海沃德、红阳、金香、金艳、金桃、徐香等较好耐贮性和综合性的优良株系。近年来，清流县引进推广种植的优良品种有徐香、金艳、金魁、华特等。

2 育苗

育苗是猕猴桃生产的重要环节，生产上一般为嫁接育苗，由于猕猴桃的种子较小，在育苗时应小心细致。筛选成熟果实，后熟变软之后把种子取出，而后洗净阴干进行沙藏，在清流县一般为2月中下旬播种，猕猴桃幼苗的顶土力差，所以要选择细的床土、畦面要平。播种前，应灌足水于畦内，当水下渗后再播种。在播的过程中，需遵循20 cm播幅和15 cm行距的原则。每1 m2的床面播种量一般为1 g左右，和沙藏湿沙混在一起播下。待播后，要盖2～3 mm的细土，覆盖保墒用到塑料薄膜或是稻草。当土壤缺水时，要第一时间用到喷壶喷水。一般

7 d左右种子就能伸出胚根，且出苗只需等待20 d左右。应第一时间将覆盖物除去，确保出苗顺利。为了避免幼苗曝晒于阳光下，要搭盖棚子。当幼苗长了三四片的真叶时，按12 cm×25 cm移栽，如果苗基部直径长0.6～1 cm

时，就能进行嫁接[1]。

3 猕猴桃定植建园技术

3.1 园地选择

猕猴桃根系肉质化，特别脆弱，既怕渍水、又怕高温干旱，新梢既怕强风折断，又怕倒春寒或低温冻害[2]。适宜在海拔350～1 200 m种植。一般情况下，大棚架和三脚架、T形架和篱架是种植猕猴桃常采用的几种搭架方式。生产上一般采用平顶大棚架，活桩可选用原有小径树以及竹木桩，水泥柱应用到关键部位上，架高1.8 m，用到10～12号铁丝纵横交叉呈“井”字形网络，铁丝间距为60 cm[3]。

3.2 种植

早春种植的时期不宜迟于2月底（伤流前）。种植前要平整土地，最好在头年秋季深翻60～80 cm。要施足基肥，最好多施农家土杂肥，每穴可施50～100 kg，复合肥0.5 kg。一般要求株行距为3 m×4 m，每667 m2栽55株，雌雄株配置比例为（8～10）∶1。开挖宽1 m、深0.6～0.8 m定植沟，每667 m2施腐熟的有机肥3 000 kg，钙镁磷50 kg，肥料和表土拌匀回填到沟内高出地表30 cm以上。

3.3 整形修剪

整形采用单主干、双主蔓，结果母枝呈羽状分布。即单干主干上架，在主干接近架面的部位留两个方向相反、沿中心铁丝伸展的主蔓，在主蔓两侧每隔25～30 cm留一结果母枝，结果母枝与行向呈直角固定排列在架面上[1]。

修剪主要有夏季修剪、冬季修剪和雄株修剪，以夏剪為主（除伤流期外）。其一，夏季剪主要是在5月中旬至7月上旬进行抹芽、摘心、疏剪及绑缚。抹芽一般从萌芽期开始，每隔2周一次，在主干萌发的潜伏芽均应及时疏除。选留并生芽以及三生芽的壮芽，抹掉结果母枝上的过弱、和过密芽。一般6月中旬可摘心。其二，冬季修剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，12月下旬开始到第二年1月底结束。以疏剪为主，适量短截。其三，花后应尽早修剪雄树，回缩外围枝条，针对开花两三年的花枝均匀实行回缩，疏除弱枝以及过密枝，将强壮育发枝保留下来。疏枝只宜在旺树上进行，主要疏除未结果且下年不能使用的发育枝、细弱的结果枝、病虫枝等。

4 施肥管理

在施肥时，应同猕猴桃肥水管理情况和预计产量以及品种情况相结合，确定施肥量。一般而言，猕猴桃定植后，每一年要施一次基肥，进行四次追肥。基肥主要为有机肥，并配以其他肥料。测定土壤养分，合理对营养元素进行配比，氮、磷、钾配比为1∶0.9∶1。此外，要合理施用生物肥料以及微量元素肥料，减少化肥的使用量，果实收后施基肥。追肥在花前、花后、果实膨大期、果实成熟前期施用。

5 防治病虫害

果实软腐病、根腐病、猝倒病、立枯病、根结线虫病、褐斑病以及炭疽病都是猕猴桃常会发生的病虫害。

5.1 炭疽病

炭疽病不仅为害茎叶，还会对果实造成为害。防治方法：一是在萌芽前，为了消灭树体表面病菌，可将5°Bé石硫合剂喷洒于全园中；二是结合秋季施肥和冬剪，清扫落叶落果，疏除病虫为害的枝条，消灭越冬的菌源。

5.2 根腐病

猕猴桃根腐病为根系毁灭性真菌病害，主要在高温高湿季节发病，由病残体传播、接触传染。其病菌在病根和土壤中越冬，翌年遇高温高湿性气候时发病，主要为害根。主要防治方法：一是栽植无病苗，在多雨季节做好开沟排水工作或低洼地起垅高畦栽培；二是发现病株带根彻底销毁，土壤用溴甲烷熏蒸消毒[2]；三是可选用58%甲酸灵·锰锌可湿性粉剂500倍液，或40%多菌灵500倍液，或50%退菌特800倍液在熟盘灌根。

5.3 根结线虫病

猕猴桃根结线虫病是根部的一种主要病害，在南方种植区发生较多，应加强肥水管理，选用抗线虫野生猕猴桃种类作为砧木，用10%克线磷或克线丹3～5 kg/667 m2，树冠下全面

沟施，深度5～50 cm，严重者每3个月施一次，每次1～4 kg。

5.4 虫害

吸果夜蛾、叶甲、金龟子、叶蝉、粉蚧、桑白蚧是猕猴桃的主要虫害。在防治介壳虫类的越冬虫时，可施于速扑杀1 500～2 000倍液或者是氧化乐果；在3月下旬到4月上旬这一时期，可用到马拉硫磷1 000倍液或者敌百虫喷杀金龟子，同时菊酯类杀虫剂也能起到一定喷杀作用；在防治叶蝉类，可施于杀螟松1 000倍液或50%辛硫磷乳油；每年的9月果实糖分会慢慢增加，而吸果夜蛾极可能在夜间出现为害果实，导致落果，诱杀时应用到黑光灯或糖醋液（1∶1），还有一种方法，即每隔一段时间喷洒一次灭扫利3 000倍，开始于8月下旬，结束于采收[3]。

6 采收

猕猴桃的成熟度可对其品质以及贮藏寿命产生直接影响，不管是早收还是迟收都会对果实风味以及品质产生影响。采收的时期一般选在果实可溶性固形物含量为6.5%～8%时，要想让果实长期储藏，那么果实可溶性固形物含量需达到7%～10%。过早采收，缺乏风味。一般需在晴天且无风天气下采收，采收应选在露水和雨水未干的早上，上午十点可作为最佳采收时间。在采收时，做到轻放、轻采，防止堆压以及碰伤。可用到柔软材料衬垫于盛桃篓和箱底部，轻放轻采，避免将果皮擦破，将果蒂拉伤。初采之后，果实味涩且坚硬，食用需等到一个星期之后。需注意的是，不可存放后熟果实，而要及时出售。

参考文献

[1]郑利锋，郑庆春.猕猴桃优质高产栽培技术[J].安徽农学通报，2011，17（10）：177-178.

[2]何丽丽，薛云飞.猕猴桃褐斑病的防治方法[J].果树实用技术与信息，2011（7）：48.

[3]刘宗平.猕猴桃改土建园及冬管技术要点[J].四川农业科技，2013（3）：31.

（责任编辑：刘昀）endprint