面豉酱可降血压防中风

日本一项最新动物实验发现，常用调味料面豉酱（又叫味噌）可能具有降血压和预防中风的效果。面豉酱通常是以黄豆为原料，添加食盐等物质发酵而成的食品，被视为日本传统食品的代表之一，类似于中国的黄豆酱。日本广岛大学的研究人员向容易患高血压的实验鼠喂食不同的饵料，第一组饵料含有面豉酱，第二组饵料不含面豉酱但所含盐分与第一组相同，第三组饵料盐分极低。结果第二组实验鼠很快就患上了中风、脑血栓等病症，而第一组实验鼠和第三组实验鼠几乎一样健康。

自我感觉运动多也能长寿

美国斯坦福大学的一项研究显示，改变运动量的自我评估或有延年益寿作用。也就是说，不但经常运动有益健康，自我感觉自己的运动量足够也能对健康产生积极作用。研究结果刊载于最新一期《健康心理学杂志》。

研究人员强调，运动量的自我评估与早逝之间只是关联，并非因果关系，并不能证明一个人觉得自己不爱运动就会早逝。

室内尘土或可导致肥胖

美国杜克大学研究人员发现，室内尘土中的化学物混合物促进甘油三酯和脂肪细胞积累，同时，室内尘土是一种可能的化学物接触源，可能破坏代谢健康，尤其在儿童身上。

微波炉泡茶可能最健康

最近，澳大利亚的研究人员发现使用微波炉泡茶更能激活茶叶中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚，咖啡因能有效降低Ⅱ型糖尿病的患病风险，还能刺激大脑皮质，改善思维活动；茶氨酸能减轻压力，消除焦虑；茶多酚则能清除人体中多余的自由基，并具有抗衰老的功效。但是，微波炉泡茶要严格遵守一定的步骤：先倒一杯热水，放入茶包；然后放入微波炉用中档火力加热30秒；加热完毕后静置一分钟再饮用。

晚上饮酒应警惕皮肤癌

美国布朗大学研究人员对9.5万名皮肤癌患者的饮酒习惯进行了对比研究。结果发现，每天晚上多摄入10克酒精（相当于一小杯葡萄酒或250毫升啤酒），患基底细胞癌的风险增加7%。研究人员还发现，每天喝一小杯白葡萄酒会增加13%患皮肤癌的风险，而1杯半的量则将风险提高至73%，这是因为白葡萄酒的乙醛含量高于啤酒或烈酒。

“姜黄”能抑制癌细胞

据日本媒体报道，日本京都大学的研究人员合成了一种姜黄素化合物，具有不易被排泄，可在人体内转化为有效成分的特点。它成功将有效成分在人体血液中的浓度提升至从前的约1000倍。研究人员在8只感染了人类大肠癌的小鼠身上注射了该化合物，三周后，注射了化合物的小鼠身上的肿瘤大小比未接受治療的8只小鼠要小一半以上。此外，已确认该疗法无明显副作用。

研究人员认为这是一项划时代的研究成果。今后还有必要通过注射来验证该疗法的安全性。