肉松产品分为三类

丁海燕

在购买肉松制品时，需要细看产品的配料表中的成分，根。据肉松行业执行的行業标准，肉松产品主要分为三类：

（1）肉松：用畜、禽瘦肉为原料，经煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的肉制品。（2）油酥肉松：用畜、禽瘦肉为主要原料，经煮制、撇油、绞碎、调味、收汤、炒松再加入食用油脂炒制成颗粒状或短纤维状的肉制品。（3）肉松粉：用畜、禽瘦肉为主要原料，经煮制、撇油、绞碎、调味、收汤、炒松再加入食用油脂和适量面粉炒制成的颗粒状的肉制品。endprint