热带水果番荔枝的品种与特性

●郭文场（中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022）

●刘佳贺（长春市图书馆 吉林 长春 130021）

●李 悦（天津市河西区瑞斯特双语幼儿园 天津 300222）

热带水果番荔枝的品种与特性

●郭文场（中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022）

●刘佳贺（长春市图书馆 吉林 长春 130021）

●李 悦（天津市河西区瑞斯特双语幼儿园 天津 300222）

番荔枝又名牛心果（广州）、杨菠萝（广西龙州）、红毛榴莲（海南）、林檎（广东潮州）、唛螺陀（广西），与荔枝、菠萝、芒果、莽柿（山竹），并称“世界五大热带名果”。它果肉细嫩香美，有如柔滑的奶脂，风味独特，清喉润肺，营养丰富，且具有食疗功能，并誉为“南果珍品”。作为果树类型，番荔枝通常是指番荔枝科（Annonaceae Juss,1789）番荔枝属（AnnonaL.，1753）中果实可供食用的树种。番荔枝树姿优美，又是南方地区庭院树、行道树和风景树的上选。

番荔枝原产于美洲热带陆地，广泛分布于热带和较温暖的亚热带，传入中国约有400年的历史，中国古籍如《岭南杂记》、《植物名实图考》均有记载。据《台湾府志》（1617年）记载，最早是由荷兰人引入的。由于番荔枝的肉质聚合果外表有突起的鳞和凹陷的沟，与中国原产的荔枝外皮相似，又是外来品（番夷引入），故称番荔枝（番鬼荔枝）；又因成熟果实呈淡绿黄色，外表被以多角形小指大的疣状凸起（由许多成熟的子房和花托合生而成），恰似佛头，故有“佛头果”、“释迦果”之称。广东番荔枝栽培以澄海樟林最早，据考证为200多年前旅泰华侨传入，而广东东莞虎门镇的番荔枝为1000多年前一位旅越华侨传入。1953年福建漳州从泰国引入杂交番荔枝，1981年广州从澳大利亚引进A.P.番荔枝。1993年福建从泰国引种杂交番荔枝。

目前，已知中国番荔枝生产性栽培有广东澄海、东莞、中山、珠海、湛江，福建地区南部、漳州、龙海、厦门同安、漳浦、云霄、东山、长泰，广西南宁，海南，云南，香港，台湾台东、屏东、台南、高雄等。栽培面积广东和海南分别达600hm2和500hm2，仅广东澄海种植面积就有5 000亩（667m2，下同）。

近年来，番荔枝在中国的生产性栽培发展较快，如广东潮州、珠海和海南已发展了一些较有规模的果园，其产品性能符合中国南部及北方地区，如吉林长春热带水果市场均有销售，价位在50～60元/千克。

1986年春，福建诏安县樟朗村，从广东汕头市樟林村引种10km2，1.2万株，4年生株产7～10kg，8～10年生株产高达30kg，获得较好收益。又如广东东莞虎门镇一农户，种植番荔枝2hm2，第2年收入即达30000元人民币。可见，番荔枝有着国内外良好的市场前景和经济效益。因此，发展番荔枝生产对于增加农民收入，调节市场，满足城乡人民对水果品类多样化的需求有着重要意义。

1 植物学特征

番荔枝为落叶或半落叶性小乔木，高3～5m。枝条细软下垂，1年抽春、夏、秋梢3～4次。叶近革质，单叶互生，全缘，排成2列，椭圆状披针形或矩圆形，浓绿，柔碎有异味，芽眼包在叶柄基部中，老叶脱落后萌芽。花单生或2～4朵聚生于当年新梢的枝顶或叶腋内，青黄色，下垂；萼片3，花瓣6，2轮；雌、雄同花，雄蕊30～40枚，螺旋排列，围绕在圆锥状的雌蕊群外；心皮一至多数，离生或合生；每一心皮有胚珠1颗。聚合浆果球形或心脏圆锥形，黄绿色，单果重150～350g，果面瘤状突起，龟裂纹明显，有薄白蜡粉。番荔枝果为呼吸跃变型果实，后熟期4～7天，变软易剥开，果肉浆至白色，味甜有特殊香气风味。种子褐色光滑、细小、长卵形，每一果实有种子10～30枚。

2 分类

2.1 种

2.1.1 秘鲁番荔枝（Annona cherimola Mill.,1768） 又名毛叶番荔枝、高山番荔枝、南美番荔枝。中国科学院西双版纳热带植物园栽培。

2.1.2 圆滑番荔枝（Annona glabra L.,1753)又名牛心果。中国科学院华南植物园、中国科学院西双版纳热带植物园、江苏省中国科学院植物研究所栽培。在广东湛江地区生长势好，抗寒，适应性广。

2.1.3 刺果番荔枝（Annona muricata L.,1753）又名红毛榴莲。中国科学院华南植物园、中国科学院西双版纳热带植物园、厦门市园林植物园、江苏省中国科学院植物研究所栽培。

2.1.4 牛心番荔枝（Annona reticulata L.,1753）中国科学院华南植物园、中国科学院西双版纳热带植物园、厦门市园林植物园、江苏省中国科学院植物研究所栽培。在广东湛江地区长势良好，适应性强。能在亚热带及热带地区生长。现多作砧木。

2.1.5 番荔枝(Annona squamosa L.,1753) 中国科学院华南植物园、中国科学院西双版纳热带植物园、深圳市仙湖植物园、广西植物研究所、厦门市园林植物园、江苏省中国科学院植物研究所栽培。

2.1.6 阿蒂莫耶番荔枝(Annona atemoya Hort)又名杂交番荔枝，是以番荔枝与秘鲁番荔枝杂交而获得的种间杂交品种。果卵形至心脏形，果形似秘鲁番荔枝，果面略平滑，果皮能整块剥离。种子大而少，黑色。果实甜而香，含糖量稍低于番荔枝，适于鲜食。

2.1.7 窄叶番荔枝（AnnonastenophyllaEngl.et Diels）。

2.1.8 楔窄叶番荔枝[AnnonastenophyllaEngl.et Diels subsp.cuneata(Oliv.)N.Robson]。

2.1.9 长梗窄叶番荔枝 [Annona stenophylla Engl.et Diels subsp.longepetiolata(R.E.Fr.)N.Robson]。

2.1.10 矮窄叶番荔枝[Annona stenophylla Engl.et Diels subsp.nana(Exell)N.Robson]。

2.2 品种

2.2.1 粗鳞番荔枝 粗鳞番荔枝广泛栽培于台湾台东县。单果平均重约264g，可溶性固形物（TSS）含量21%，种子少，小果数目少。

2.2.2 细鳞番荔枝 细鳞番荔枝广泛栽培于台湾台东县。果实略扁形，单果重210g左右，小果数目多而排列紧密。肉质细致，可溶性固形物含量23%，丰产。

2.2.3 虎门番荔枝 虎门番荔枝主产于广东东莞虎门镇。单果重208g左右，品质优良，风味好，可溶性固形物含量在24.8%左右，总糖17%、总酸0.1%。种子略多，可食率略低。

2.2.4 樟林番荔枝 樟林番荔枝主产于广东澄海樟林而得名。潮安、饶平、珠海、中山、湛江均有栽培。果心脏形，果皮瘤状突起间的缝合线明显。成熟时易开裂，单果重240g左右，大者可达500g。果实品质优良，风味甜而芳香。可溶性固形物含量26%，总糖16.8%、总酸0.1%，可食率高，早产、丰产，商品性能好。

2.2.5 泰国大果番荔枝 泰国大果番荔枝从泰国引入试植，在湛江南亚热带作物研究所1980年定植，1989年结果。该品种树高5～7m，树形开展，早产、丰产，单果重300g左右，可溶性固形物含量24%，有发展前景。

2.2.6 吉夫纳（Gefner）番荔枝 吉夫纳番荔枝是番荔枝与秘鲁番荔枝种间杂交种，是世界亚热带地区的主栽品种。20世纪60年代由以色列育成。20世纪80年引入，台湾有一定的商品栽培面积，2004年福建省农业科学院果树研究所从台湾引进，先后在厦门同安，漳州龙海、漳浦、云霄、诏安、东山、长泰等地推广种植。该品种生长势旺，枝梢、叶片都特别大，叶面具茸毛。单果平均重616.67g，最大的超过1 000g；果皮黄绿色，皮薄，厚0.25mm，易剥皮；果肉乳白色，细嫩，柔软多汁；种子黑色，扁椭圆形，嵌入果肉，种子30粒左右，单粒种子重0.45g，部分种子瘪粒，不饱满；可食率80.76%。果实采收后至软熟需3～6天。顶端小果扁平，下部小果尖突。可溶性固形物含量26%～27%，味浓甜，质优、早产、丰产、稳产，经济效益高，无大、小年结果现象，但果实裂果较严重。在闽南地区推广种植超过200hm2，嫁接苗3月份定植后第2年开始挂果，株产1.5kg，第3年株产5kg，第4年株产7.5kg，第5年株产15kg，第6年进入盛果期，株产25kg以上。

吉夫纳番荔枝性喜温暖干燥环境，在海拔150m以下，年均温21～23℃，年降水量1 200～1 800mm，冬季无霜；微酸性（pH5.5～6.5）沙质土或沙壤土最适。吉夫纳番荔枝适宜福建南亚热带平均最低气温＞0℃地区种植，是市场上经济效益高的水果，深受果农和消费者的青睐，发展前景广阔。

2.2.7 A.P.番荔枝 A.P.番荔枝又名非洲番荔枝，是番荔枝与秘鲁番荔枝种间杂交种，是世界上重要的商业栽培品种，20世纪50年代由南非育成，1959年引入澳大利亚，1981年再从澳大利亚引入中国。该品种树势开张，生长势旺，叶大，早产、丰产，耐低温，果实品质优。在广东湛江南亚热带作物研究所，A.P.番荔枝种植第2年始果，第3年正式投产，第2年平均株产6kg，第3年株产13kg，第5年株产可达30kg。果实可溶性固形物含量为25%，总糖为1.83%、总酸为0.37%，香甜可口，并略带酸味，单果重330g左右，在0℃左右无明显寒害状。另外，正造果（第一期果7～9月份，也叫正期果，又叫夏期果）无需人工授粉也有经济产量，无明显大、小年结果现象，稳产，易产期调节，耐贮运。海南及广东湛江、广州和广西南宁种植表现良好，是中国目前改良和发展番荔枝的首选品种。

2.2.8 无籽番荔枝 无籽番荔枝树高 3～4m，树直立，枝条密生，叶小，单果重150g左右，果实中无籽或偶有少量种子。产量较低，果皮厚，品质一般。若进一步改良栽培，极有发展前景。