古镇朱家角：令人惊艳的“上海威尼斯”

张德强

江南水乡流行着这样一句话：“南周庄，北周庄，不及朱家一只角”。朱家角，拥有600年建镇史的著名水乡，如今虽不如周庄和乌镇出名，却比前者更具文化底蕴，也更适合游客来此体验左手美景、右手美食的“水乡慢生活”。因镇上小桥流水、轻舟如叶的美景，加上古意盎然的明清建筑和名人故居多不胜数，早在1991年被国务院命名为“中国文化名镇”。被青山绿水环抱的朱家角，堪称“上海威尼斯”！

古迹众多，小桥流水惹人醉

朱家角位于上海西郊，紧邻沪上最大的淡水湖淀山湖，与江苏、浙江接界，从宋代起就发展成为著名的的集市，初名朱家村，至明朝万历年间正式建镇。青山绿水环抱的朱家角古镇离上海约一小时车程。这里依山傍水，山乃淀山，为西天目山余脉；湖则是淀山湖，面积达62平方公里。青山绿水环抱的朱家角。

我们初到朱家角的第一感觉是，这里好像阳朔的“小表妹”，举手投足之间都那么相似。荡舟街巷，才感觉她还是她。江南水乡的秀美和刘三姐的豪情终究不同。

水和桥恐怕是江南水乡的永恒话题，河道纵横，商船往来，在遥远的年代，船泊是朱家角百姓的唯一交通工具，河埠、缆石多则也是必然了。

“小桥流水人家”，自然是江南水乡的独特风景。其中小桥，在江南水乡既是必不可少的交通要道，又是不可不看的一大景观。在朱家角古镇上有很多桥，那些石拱桥、石板桥、砖木结构的古桥有的还是明清时代留下来的。最引人注目的，当数一座高大雄伟的拱型石板桥，这座江南地区最大的五孔大石桥，横跨在漕港河上已有400多年的历史了。因以前经常有和尚在桥上放生，积德从善，所以叫“放生桥”。这座桥的石板结实而古旧，坑坑洼洼都显露出年代久远的痕迹。至今，放生桥只允许放生鱼鳖，而不得撒网捕鱼。

沿着放生桥的青石台阶一步步走到桥的拱顶，放眼便是朱家角的全景了。但见江水东流，波光粼粼，河上桅樯如林，风帆如翼；有的机轮拖了十余艘驳船，恰似一字长龙，徐徐行驶。两岸黑瓦灰墙的住房鳞次栉比，颇有古人所谓“闾阎扑地”的气象。

穿街走巷，小小的镇子很安静，大多人家沿河临水而居。小河边石头砌成的堤岸左拐右拐，每过一小段就有台阶向下到河水边，洗衣、洗菜，随意而为。河道边有很多小小的巷子，极窄，走进去就是一个天井，几家人合住。主人很宽容，任游人走到巷子里、家门口，或后院里，也不会询问或喝斥。河螃蟹的价钱也不贵，这些东西大多是当地百姓自己打捞的，很实惠。卖螃蟹的老人会耐心地为你挑出最好的。拿到饭馆里，飯馆老板还可以免费加工。

荡一叶小舟，悠然地在明晃晃的河道里游走，座座拱桥从头顶划过，听撑船的老人慢慢地讲着朱家角的古老传说，水声，桨声，笑声，吴语，在耳边汇成一曲曼妙的轻歌，在小镇上空回荡……

乘船游荡，“邂逅”乾隆和刘罗锅

作为水乡名镇，朱家角还有一些美景之外引以为傲的地方——当地有“三多”：名人多，河埠多，缆石多。山水清秀的地方总会有很多人才，所谓钟灵毓秀。朱家角在明清两代共出进士数十人，还不乏行业精英。当然，有历史的地方必有很多古老建筑，朱家角的建筑以明清建筑为主，某某故居、某某庄园、山庄，凭着小镇往昔的商业成就，豪商富贾一定不在少数。

放生桥边有一条石板街，墙头上漆着“北大街”三个大字。这条街的两边都是些明清时期保留至今的老屋，沿街开着各色各样的店铺。“涵大隆酱园”门口有一个大大的“酱”字，“童天和药号”进门便是一个石库门天井，这两爿都是百年老店。一家临河的茶楼上挂着一排大红灯笼，下面是一块“江南第一茶楼”的金字招牌。大门两边挂着一副颇具古风的对联：“深幽旨趣融唐宋，博雅风情啜茗园。”

到了朱家角，不能不去领略一番乘“罗锅船”游河的滋味。这是一种划长桨的中间有一个舱的狭长木船。据说当年清朝宰相刘罗锅曾坐过，所以叫它“罗锅船”。船舱两边靠窗处可坐人，舱中央的小桌上放着紫砂茶具，可供乘客游河时喝茶。坐在舱内，老船工唱着清亮的渔歌，缓缓摇起长长的木桨，船便在河中慢慢朝前荡去。乘客的身子随着船儿有节奏地摇摆着，一边欣赏着两岸，青翠的绿树和粉墙黛瓦的民居像一幅长卷般地舒展开来，真是令人既悠然又闲适。

镇上的城隍庙里高悬着一把大算盘，大概含有“人有千算，天只一算”的意思，以此警示世人不要为了一些虚名浮利盲冲瞎撞。殿内有乾隆皇帝题字的匾额：“福佑显灵伯”。据说，乾隆皇帝下江南在淀山湖泛舟时，忽遭狂风暴雨，后来多亏两盏有“显灵伯”字样的宫灯引航才安全进了港。乾隆皇帝上岸后，到城隆庙里看见城隍爷衣袍上还水淋淋的呢。后来乾隆皇帝知道“显灵伯”即是城隍的爵号，便御笔题了“福佑显灵伯”五个字。

此外，王昶纪念馆、柳亚子故居和席氏厅堂也颇具特色，在那里，你不仅可以看到当时精细的江南民居建筑工艺和风貌，还可以在游览中，解读一段文化的历史。

品茗听书，体味水乡慢生活

朱家角虽距上海不远，但与“魔都”的大城市风貌迥然不同。这里没有喧闹的市声，没有急迫的生活节奏。人们从容悠闲，不慌不忙，尤其是妇女们，有的纳鞋底，那么舒缓而有力；有的在腌雪里蕻，那么仔细而精到；有的在刺绣，那么轻柔而熟练；有的在晒太阳，一面在消闲似地阅读。这一切，使我们感到生活的节奏突然被拉长了，似乎连心跳的频率都减缓了，确有“偷得浮生半日闲”之感。

晚饭后，用什么来排遣寂寞的旅途之夜呢？旅馆的老板娘热情地向我们介绍朱家角的文化历史。朱家角自成繁华市镇后，文儒荟萃、人才辈出，留下了丰富的文化遗产。民国时，镇上有民众教育馆、书报社、戏院、书场等文化场所，有咏珠社、韵声社等文艺结社、民间艺人活动。她建议我们晚上最好的去处是说书场。在都市中，没有闲暇也没有场所去听书，一旦到了这样的古镇，意趣蓦然萌生，颇有点“童心未泯”的味道。

一路上，我与老友神侃起了自己心中的说书印象。说书人所用的道具不过醒木一方、手绢一块、折扇一把。开书先念一套赞词，然后才转入正题。说的书目多是整本大套的书目，每说完一小段便用“扣子”（评书中扣人心弦的悬念）抓住听众。一般传统书目的内容，以历史故事和武侠故事为主。大书开讲历史、武公案之类故事，以醒木、扇子、手帕为道具。小书弹唱才子佳人为主题的故事，分三种方式演出，即一人的单档、两人的双档、三人的三个档。演员用三弦、琵琶等乐器，自弹自唱，配有各种曲子，以弹唱抒情为主，集生、旦、净、末、丑于一身。

茶馆中的说书内容基本上都是历史、公案、神话情爱、武侠等故事，它们吃透了中国文化的别样精神，四大古典小说都根植于此。在书场中的人们用说书创造了历史，这部历史既在正史之中，又在正史之外；既根植于市井，又超越了市井。说话当中，一口茶才刚咽下，一段历史就飘然而逝，再换水已是沧海桑田，物是人非。多少帝王将相、才子佳人、神仙鬼怪，只在说书先生一句“说时迟，那时快”中烟消云散。

书场设在昔日的城隍庙里，从前描龙绘凤的“打唱台”，如今已改成住家，油漆剥落，与庭院里的石板一样呈现出青灰色，从后来移装的明瓦窗里，射出暖暖的灯光；院子右侧的偏殿，如今就是书场。买票后掀帘入场，顿觉进入了另一个世界：外面是暑气逼人，里面却是凉风送爽。坐于桌前，每人捧起一杯热茶，抓一把又香又脆的南瓜子嗑嗑，听着台上说书人讲不完的历史演绎，这一股悠闲自得的劲儿，身居闹市的人是难以领略的。

对于朱家角的历史，老友对我也介绍了些。古镇上过去最多的店铺是书场茶馆，这里包含着交往、休息、娱乐等多种活動，书场常位于桥头、河道的转角、街道的路口等水陆交汇处，而这些地方往往就是人们活动的中心，书场也就成为镇上重要的社会活动场地。“书场酒肆纷纷话，纷纷尽是买和卖”，即是生动的写照。一壶茶、一支烟，引出了相互的话题。书场挂牌请名角演出，老听客们准时前来听书，有时有名角响档来演出，茶馆里就更会热闹起来。

当天，我们看到的这位年轻说书艺人，也许经过名师传授，凭一把弦，一把折扇，不慌不忙地把听客引往一个古老的侠义世界，为书中人物的行为和遭遇而喜怒哀乐。仔细听下去，进而发现他的书艺已到“理、味、趣、细、技”五者兼备，真抵得上一台大戏，而当他在紧要关头宣告“明日请早”之时，听众们都情不禁地鼓起掌来。

在这个异乡小镇，深更回到旅社，爬上咯吱咯吱的楼梯，推开咿呀咿呀的房门，楼板在颤动，隔壁有人在纵声谈笑，时而传来椅凳的搬动声、盆碗的碰击声……我和老友丝毫不觉得吵，反而内心安宁，很快就酣然入梦了。

食旅佳境，“上海威尼斯”的农家美味

朱家角这一方幽静之地，不仅三十六座石桥古风犹存，游人来此除了看古桥、观水景、觅老屋之外，品鱼鲜、寻小吃更是必不可少的节目。在镇上的石板路上散步踏地气，回归大自然，深深地吸上一口来自附近湖荡上含有芦苇清香微甜的水气，洗涤烦心之后，肚子里已经咕咕叫了，当地的缤纷美食会让你一饱口福！

坐在放生桥边的茶馆里用茶，品尝卤汁豆腐干、梅花糖豆、九制陈皮、胡桃云片糕等小食品，还有那特别好吃的熏豆，不失为人生一乐。夏秋季节是新鲜毛豆上市时，剥豆烧煮后放在铁筛内，用文火烘干熏透，碧绿色带自然青，吃在口中滋味浓，毛豆清口粒粒鲜，齿颊留香味悠长。

我们住的农家乐旅馆，老板开辟有一片菜园，自己散养鸡鸭，种植有机蔬菜。他们家的特色菜是“神仙鸡”和“白汁冬笋炆石头鱼”。神仙鸡皮酥肉嫩，十分鲜美，由于蒸煮时间较长，很是入味；很少有人愿意做石头鱼，因为它的烹饪很花功夫及心思，但农家乐的老板却勇于尝试，坚持把石头鱼做到最好。肉质鲜嫩清甜的石头鱼，加上用几只老母鸡长时间熬煮的白汁，五六个小时耐心的熬煮，让石头鱼浓郁鲜香的味道和浓稠的白汁一样，在嘴里化不开，越嚼越香甜。

美丽的老板娘也擅长烧农家菜饭，炒香的莴笋叶、卷心菜、胡萝卜丁，再加入咸肉和洗净的生米，用一个大铁锅直接放在灶头上焖熟。这样的菜饭结了一层金黄的锅巴，又脆又香。这里的蔬菜都是一早新鲜采来的，还沾着露水珠，吃起来绝对比饭店餐厅里的美味！

走在朱家角镇上，看到小吃名点真多啊，五色汤圆、冬笋虾仁烧卖、薄皮生煎馒头、鲜肉小笼、鸡肉馄饨、大包酥、油酥肉饺、羊肉面，豆腐花、线粉汤……熟藕是朱家角独有的一道甜点，在塘藕中孔填塞糯米，煮透切片，红褐色的香甜熟藕，藕孔中的糯米拌有塘藕的清香，咬上去糯糯的、甜甜的，这是吴地风味的杰作！夏日来朱家角，还能吃到新鲜生藕片，看着盘中片片剔透如玉般洁白的藕，真是一种视觉享受。莲藕多孔，玲珑可爱，女不离藕，多食此物，聪明过人。

桂花飘香时节，朱家角的水红菱又嫩又甜，野荸荠黑里透红，街上到处有叫卖声。我最喜欢水红菱皮上那一层带水紫青色，和荸荠那深朱红的天然色彩，这大概是画家用彩笔也无法表达的色泽。

朱家角镇的老字号酒家茂林馆、长兴馆、黄义顺，以善于烹制水乡名菜出名，如响油鳝糊、醉虾、锦肠、糖醋鳜鱼、青鱼划水、鸡丝拌洋菜、莼菜鸡丝羹等，此地野生菜花塘鳢鱼，巨口细鳞，状如松江之鲈，塘鳢鱼越大越肥壮，肚里的鱼子鲜得不得了。红烧、汆汤、炖蛋，大可一饱口福！