甜叶菊废渣发酵饲料对土杂肉猪生产性能的影响

2017-12-11孔智伟陈荣强黄际发钟如意王利华郭礼荣郭添福

中国猪业 2017年11期

关键词：肉猪甜叶菊发酵饲料

孔智伟张强陈荣强黄际发钟如意王利华郭礼荣郭添福

（赣州市畜牧研究所，江西赣州 341401）

甜叶菊废渣发酵饲料对土杂肉猪生产性能的影响

孔智伟张强陈荣强黄际发钟如意王利华郭礼荣*郭添福

（赣州市畜牧研究所，江西赣州 341401）

本研究用含有一定比例甜叶菊废渣的发酵饲料和基础日粮分别饲喂5头5月龄巴马香猪与赣中南花猪杂交的肉猪140天。测定分析不同阶段试验猪个体重、日增重及料重比等指标。结果显示，使用含有一定比例甜叶菊废渣的发酵饲料对巴马香猪与赣中南花猪杂交肉猪的个体重及日增重影响不显著，但明显降低料重比达14.5%。因此，甜叶菊废渣通过发酵技术处理后，替代部分土杂肉猪饲料具有可行性。

甜叶菊废渣；发酵饲料；土杂肉猪；生产性能

发酵饲料是指通过人工控制微生物的代谢活动，将动物性、植物性及矿物性物质中的抗营养因子转化或分解，产生更易被畜禽采食、消化、吸收的养分更高且没有毒害作用的饲料[1]。甜叶菊是一种多年生菊科草本植物，其所含甜菊糖苷是一种低热量、高甜度、前景广阔的天然甜味剂[2]。目前，我国已是世界上最大的甜菊糖苷产品生产国[3]，随之而来也产生了大量的甜叶菊废渣，只赣南地区年产甜叶菊废渣就在8万吨以上，而这些甜叶菊废渣还未得到合理、高效地利用[4]。本试验即通过研究含有甜叶菊废渣的发酵饲料对土杂肉猪生产性能的影响，探讨甜叶菊废渣替代部分土杂肉猪饲料的可行性，以期为甜叶菊废渣的合理、高效利用提供理论依据。

1 试验材料

1.1 试验对象

巴马香猪与赣中南花猪杂交肉猪，由赣州市畜牧研究所自繁。

1.2 试验材料

试验所用的甜叶菊废渣为甜叶菊提取甜菊糖苷后产生的下脚料，其基本养分含量见表1。

基础日粮配方为：玉米62.00%，豆粕20.00%，麦麸14.00%，预混料4.00%。试验组和对照组日粮营养成分见表2。

1.3 甜叶菊废渣发酵饲料的制备方法

先将已干燥的甜叶菊废渣和基础日粮按一定比例混匀，再按甜叶菊废渣和基础日粮总重的不同比例分别添加蔗糖、乳酸菌、木聚糖酶和纤维素酶等，并适当加水，使物料水分控制在35%～40%之间，搅匀后，装入呼吸袋并封口，在30℃下发酵4天即可使用。制备好的发酵饲料呈黄绿色，具有芳香味。

试验组饲料发酵前粗蛋白和粗纤维含量分别为14.51%和9.80%，发酵后粗蛋白和粗纤维含量则分别为16.20%和11.00%。

表1 甜叶菊废渣基本成分

表2 日粮营养成分

2 试验方法

2.1 试验分组

挑选10头5月龄大小均匀的试验对象，随机平均分成2组，一组为饲喂甜叶菊废渣发酵饲料的试验组，另一组为饲喂100%基础日粮的对照组。

2.2 试验地点

赣州市畜牧研究所试验猪场。

2.3 饲养管理

试验对象在同一饲养环境中饲养，采取自由采食和饮水的方式饲养。

2.4 试验周期

2016年5月3日至2016年9月19日，预试期7天，预试期后称重，正试期133天，共140天。

2.5 试验指标

个体重、日增重、总增重及料重比等。

因甜叶菊废渣发酵饲料发酵时还额外加入了水，为了和对照组有可比性，计算试验组料重比时按剔除这部分水分后剩余的重量来计，计算方法如下：

试验组料重比=（甜叶菊废渣发酵饲料用量-额外加水量）/试验组总增重

对照组料重比=对照组饲料用量/对照组总增重

3 结果与分析

甜叶菊废渣发酵饲料为黄绿色，具有芳香味，适口性好，肉猪采食后精神、食欲及粪便等均未出现异常。

3.1 甜叶菊废渣发酵饲料对猪不同阶段个体重的影响

试验过程中，分别在饲养1天、35天、64天、93天和133天测定试验组和对照组猪个体重，结果见表3和图1。

图1 猪的生长曲线

由表3可知，除刚开始试验组个体重稍高于对照组外，其他阶段都略低于对照组。但通过统计分析后发现，各阶段试验组和对照组的个体重差异都不显著（p＞0.05）。

表3 不同阶段猪个体重测定结果通过猪的生长曲线（图1）也可以看出，试验组和对照组的生长曲线基本重合，说明两组猪各阶段的生长情况差异不显著。

表3 不同阶段猪个体重测定结果

3.2 甜叶菊废渣发酵饲料对猪不同阶段日增重的影响

通过对试验猪在不同阶段称重，计算试验组和对照组不同阶段的日增重，结果如表4。

从表3可以看出，试验组的日增重在35—64天和93—133天高于对照组，但统计分析显示差异并不显著（＞0.05）。试验组的日增重在其他阶段则低于对照组，统计分析后显示差异也不显著（＞0.05）。

3.3 甜叶菊废渣发酵饲料对猪不同阶段料重比的影响

通过对试验猪在不同阶段称重，以及各阶段耗料量的统计，计算试验组和对照组不同阶段的料重比，结果见表5。由表5可知，试验组的料重比在试验的各个阶段都明显低于对照组，且整个试验周期试验组的料重比较对照组降低了14.5%。

表4 不同阶段猪日增重情况

表5 不同阶段猪料重比情况

4 讨论

发酵饲料技术是具有许多优点的无抗技术，发酵技术能够使常规及非常规原料经发酵后改善饲料消化特性，提高饲料利用率及动物生产能力，改善动物健康水平，减少抗生素使用，保障人类健康安全，减少环境污染等[5]。本研究用含有一定比例甜叶菊废渣的发酵饲料饲喂巴马香猪与赣中南花猪杂交的肉猪，以基础日粮为对照，测定分析不同阶段试验猪个体重、日增重及料重比等指标。结果显示，使用含有一定比例甜叶菊废渣的发酵饲料对巴马香猪与赣中南花猪杂交肉猪的个体重及日增重影响不显著，而明显降低料重比达14.5%，与李志云等[6]、刘瑞丽等[7]及胡新旭等[8]对发酵饲料在生猪上的应用研究有一致的结果，结果都显示有降低料重比的效果。因此，甜叶菊废渣通过发酵技术处理后，具有替代部分土杂肉猪饲料的可行性。

[1] 邹志恒,宋琼莉,韦启鹏,等.发酵饲料在养猪生产中的应用与研究进展[J].中国动物保健,2009(3):66-68.

[2] 尚宏芹.甜叶菊综合利用研究进展[J].生物学教学,2011,36(8):4-6.

[3] 孙艳宾,林英庭,王利华,等.甜叶菊渣对肉兔生产性能和养分消化率的影响[J].饲料研究,2011(1):52-53.

[4] 孔智伟,郭礼荣,郭添福,等.发酵甜叶菊废渣对土杂肉猪屠宰性能的影响[J].中国猪业,2016(8):72-74.

[5] 崔艺燕,马现永,陈卫东,等.发酵饲料工艺技术及在养猪生产中的应用研究进展[J].广东农业科学,2016,43(5):145-151.

[6] 李志云,李倩.猪用发酵饲料的饲喂试验[J].湖南饲料,2014(6):35-36.

[7] 刘瑞丽,李龙,陈小莲,等.复合益生菌发酵饲料对肥育猪消化与生产性能的影响[J].上海农业学报,2011,27(3):121-125.

[8] 胡新旭,周映华,卞巧,等.无抗发酵饲料对生长育肥猪生产性能、血液生化指标和肉品质的影响[J].华中农业大学学报,2015,34(1):72-77.

S816.6

1673-4645(2017)11-0046-03

2017-09-07

江西省星火计划项目（20161BBF61029）