老妈学厨记

黄屹

老妈十指不沾阳春水，是个典型的“工作狂”，每日回家都重复着她的“三部曲”——上网、看书和写文章。幸好，家里有外婆这个“后勤部长”包揽了洗洗涮涮、一日三餐，不然，我和老爸都要以面包度日了。

暑假一开始，老妈“语惊全家”：“暑假里的一日三餐，我承包了。”大家都忍不住笑了。我打趣道：“小主，何来这番兴致呢？”老爸更是不以为然：“你笨手笨脚的，能行吗？”老妈愤愤地回道：“那咱就骑驴看唱本——走着瞧。”

看来，老妈真的下决心要向“上得厅堂，下得厨房”的目标迈进了。当天下午，老妈就扯上我去超市狂购一番，果蔬鱼肉，油盐酱醋，瓶瓶罐罐，大包小包，把汽车的后备箱塞得满满当当，准备晚上小试牛刀。当晚，老爸点了文蛤面作为入门考核。老妈挥刀霍霍劈文蛤，操起案板切葱姜，为了一锅面忙活了几个小时。终于熬到热腾腾的文蛤面出锅了，大家早有了饿虎扑食之势，我赶忙打住：“先让我细品细品，鉴定鉴定。”我喝了口汤，挺鲜！又挑起一根面，细细咀嚼，疑惑道：“怎么有股腥味？”老妈一拍脑袋，大惊失色道：“糟了，葱姜还在案板上，忘了放！”这次考核，老妈以失败告终。

老妈是个倔性子。她决定先用理论武装自己，于是研究菜谱、看美食节目成了她每天的必修课。果不其然，这番修炼见了成效。不久，老妈奉上豆芽水煮鱼、牛肉粉丝、糖醋排骨、鱼香茄子、可乐鸡翅等一桌家常菜，完成了一次“饕餮盛宴”，全家人不停地点头称赞。

老妈不甘只做家常菜，她又研究起我爱吃的点心来，像鸡蛋卷、火腿三明治、茄酱意面都不在话下，特别是鸡蛋卷，是模仿寿司的做法再加以改良的。有时小伙伴来我家做客，老妈便会做上一盘鸡蛋卷，大家是赞不绝口，给我赚足了面子。

现在，老妈的美食攻略又向着养生的方向发展，于是我们的饮食有了很多禁令——早饭吃得饱，午饭吃得好，晚饭吃得少。可怜了我的“大胃王”外公，饭量从满满的一大碗白米饭降为半碗，不过，很快，他那居高不下的血糖就降了下来。老妈常常早起煮上一锅银耳莲子羹或是红豆薏米粥，像个营养学家似的，说这些可以滋补身体，美容养颜呢。在她的大力推广下，我们全家都喝營养粥、营养汤，我黄黄的小脸蛋也变得红润了起来。

爱上进厨房的老妈，不再像以前一样只会埋头工作了，她对生活有了新的认识，让我们一家也变得更加其乐融融。endprint