为什么节食减肥不易见效？

编辑同志：

我今年24岁，身高1.62米，因为饭量大，体重已达67公斤。为了减肥，我强迫自己节食，每天只吃两顿饭。尽管饿得头晕目眩，可是体重却不见减轻。请问，为什么节食减肥不见效？

读者 何晓琴

何晓琴读者：

节食减肥注定是要失败的，而且，节食的人与不节食的人相比，患肥胖症的风险更高，特别是那些原本体重正常的人。节食减肥不见效的原因有以下几个：

1.节食减肥与日常饮食差别太大。如果你以配方流食来代替一日三餐，营养可能是够的，但口腹之欲得不到基本满足，难以长期坚持。

2.人类进化了这么多年，身体是很聪明的，当你过度节食时，身体就会误以为你陷入困境，于是自动调节为节约模式，尽可能节约开支，减少热量的消耗。这时你的基础代谢率会降低20%～30%。所以过度节食的人往往整天无精打采，吃得少，消耗得更少。

3.节食除了会丢失大量肌肉，还会丢失大量水分，所以体重下降很快。如果靠这样瘦下来，意味着你以后要一直节食，一旦食量恢复，身体便加快吸收热量并储存脂肪，以应对下一个困境，于是体重快速反弹。这时只长脂肪不长肌肉，且往往会超过原来的体重。肌肉被减掉，麻烦非常大，意味着你的代谢进一步降低，反而变成易胖体质了。

4.节食必然使食物脂肪含量过少。正常的脂肪摄入量應占全部热量的20%～30%。

保持理想体重的唯一方法是每天进行运动，吃到饱就停口。开始的时候，做到这两条需要努力，因为我们生活在一个充满食物诱惑的世界里，不过，当你养成了这个习惯，事情就变得自然而然了。

医生 杨泰