科技创新 产业融合 绿色高效——山东省第二届（2017）现代奶业大会圆满召开

科技创新 产业融合 绿色高效
——山东省第二届（2017）现代奶业大会圆满召开

2017年10月12～13日，山东省第二届（2017）现代奶业大会在山东省德州市隆重召开。本次大会由山东省畜牧协会主办，山东省畜牧总站、山东省农业科学院奶牛研究中心、山东省德州市畜牧兽医局协办，大会以“科技创新、产业融合、绿色高效”为主题。中国奶业协会副秘书长刘琳、山东省畜牧兽医局副局长戴文超、山东省畜牧协会奶业分会会长王中华等领导、嘉宾出席开幕式并讲话；来自全省各地畜牧（奶业）行政主管部门、科研院所的领导专家及奶牛养殖、乳品加工、牧场机械、环保设备等企业、媒体代表400余人参加大会。大会开幕式由山东省畜牧总站站长、山东省畜牧协会秘书长曲绪仙主持。

中国奶业协会副秘书长刘琳对山东奶业科技创新、推进“粮改饲”和畜牧业供给侧结构性改革、奶牛养殖废弃物资源化利用等方面工作取得的成绩给予高度评价，并介绍了全国奶业基本情况。一是奶业贡献有目共睹，成绩可圈可点。党和国家领导人对奶业工作高度重视，多次深入一线调研考察并寄语指示；部委、各省积极行动，不断推动行业持续健康发展。2016年，全国奶类产量3712万吨，稳居世界第三位；乳制品产量2993万吨，同比增长7.6%。生鲜乳抽检合格率99.8%，三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续8年保持100%；乳制品抽检合格率99.5%。二是市场需求潜力任重道远。目前我国奶类人均消费只有36千克，约是亚洲平均水平的二分之一，约是世界平均水平的三分之一。近年来奶业发展缓慢，2016年奶类产量，与2011年比下降2.4%，与2015年比下降3.9%。与需求相比，我国的土地和水资源、环境承载能力受限，因此，满足规划和未来消费需求，任重道远且十分艰巨。

针对当前奶业现状，刘琳提两点建议和希望：一要调结构促转型。要坚持“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念，进一步加快、加大和加强奶业领域的供给侧结构性改革，通过结构调整和转型升级，走“优质、安全、生态”的奶业发展之路。二要创品牌重宣传。在奶业发展中扎实推动“中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”。要讲好中国奶业品牌故事，传播中国奶业品牌声音，共同维护好品牌的声誉。要强化饮奶科普宣传，让消费者科学认识牛奶、科学消费牛奶。

山东省畜牧兽医局副局长戴文超指出，山东作为奶业大省，省委、省政府历来高度重视奶业发展，省畜牧兽医局按照农业部和省委、省政府的决策部署，全面开展奶业整顿，狠抓质量安全监管、技术进步、生产发展和品牌建设，奶业发展取得了长足进步，奶业振兴已具有坚实的基础。

面对当前奶业发展面临奶牛单产水平不高与增产潜力巨大并存、环保压力带来的成本上升与消费升级带来的市场扩容并存、资源环境约束趋紧与本地资源开发利用不够并存等问题。戴文超表示，山东奶业要实现持续健康发展，必须迎难而上，充分利用发展机遇，走“科技创新、产业融合、绿色高效”之路，坚持一手抓生产发展，一手抓质量管控，走具有山东特色奶业发展之路：要坚持多元发展，做大奶业格局；要坚持创新驱动，做强奶业素质；要坚持结构改革，做优奶业品质；要坚持产业融合，做美奶业环境。

来自省内外奶业专家、乳品加工企业和奶牛高产示范场、新闻媒体代表40余人参加奶业沙龙，围绕“环保高压新形势下，奶业将如何突围”这一主题进行深入交流。大家结合自身实际讲做法、说问题、提建议，一致认为当前环保形势非常严峻，已由新形势转变为新常态；生产实践中，牧场经济经济压力大、技术方面存在不足、模式上有局限性，例如，环保设备投入与日常维护成本高、干湿分离后废水处理难度大、有机肥销售困难、沼气燃烧值不高等。为此，大家建议：一是为行业发声，多方呼吁，为牧场争取生存的空间和整改的时间，保障正常的生产。二是对牧场进行适度的补偿、补助、补贴，加强对限养区、适养区内牧场的技术指导和服务。三是牧场要结合自身实际与地理区域优势，因地制宜地走资源化利用之路，如种养结合等。四是加强管理，做到“增、降、加、减”，即增加奶牛单产，控制牛群整体数量；降低饲料成本；加大资源利用率；减少排放。

大会还特别邀请李胜利、施正香、王中华、孙国强、杨宏军等国家奶业技术体系、科研院校的专家讲授当前奶业生产发展和牧场管理新技术及疫病防控的难点重点等内容；并邀请部分专家对全省规模牧场从发展规模、单产水平、综合效益等情况进行评比，评选出16家高产示范牧场。（本刊记者 刘 刚）