台州地区大棚茄子优质高效栽培技术

周洪，於维维，陈可可，朱鹏飞

（1.浙江台州市椒江区人民政府蔬菜办公室，318000；2.台州市路桥区农技推广总站；3.台州市黄岩区蔬菜办公室）

台州地区大棚茄子优质高效栽培技术

周洪1，於维维2，陈可可3，朱鹏飞1

（1.浙江台州市椒江区人民政府蔬菜办公室，318000；2.台州市路桥区农技推广总站；3.台州市黄岩区蔬菜办公室）

茄子是台州市重要的经济栽培作物，传统种植品种为红茄系列，已有30多a的栽培历史。从20世纪90年代开始，大棚茄子种植逐渐发展成为主要栽培方式。大棚茄子栽培劳动力需求量大、栽培技术操作要求高，相对于其他大棚蔬菜种植门槛高，因此总种植面积在一定范围内一直呈现稳定状态，销售价格也在一定范围内规律波动，农户收益相对稳定。但受连作障碍、灾害性天气频繁等因素影响，土传病害如青枯病、枯萎病等高发，烂果、残次果占比高，商品果产量低，红茄产业效益不理想，种植面积开始下滑。

因此，从2011年开始对大棚茄子栽培技术进行调研试验交流，形成一套完整的优质高效栽培技术，在一定程度上减轻了大棚茄子连作障碍，促进了台州市茄子产业的稳定发展，提高了农民的种植效益。现将该栽培技术要点总结如下。

1 选择优良品种

品种选择有以下几个要点：台州地区茄子主要销售金华、上海等地，市场偏好为长茄，粗细要求较为适中；茄子光泽度保持良好，适时采摘后能保持3 d以上的亮泽度；前、后期坐果能力都较强，适合长季节栽培；侧枝萌发力适中，可适当降低整枝劳动力成本；对灰霉病、早疫病等抗病性良好。

可选择品种有浙茄1号、长生709、韩国先锋、紫妃等。

2 适时播种育苗

提前播种，延长采收期。7月上旬即可开始播种，8月中旬到9月上旬定植，11月上旬即可修枝复壮，可一直采收至翌年7月。需注意9～10月和翌年的3～4月是黄萎病、青枯病高发季节，提前播种须注意预防这些土传病害的发生，若前茬发生过病害，需采取高温闷棚或者水旱轮作等方式杀灭病菌，尽量采用嫁接苗，以降低土传病害发病率。

采用32孔规格穴盘进行育苗，除有效提升壮苗指数，在遇台风、暴雨等突发天气情况下，还可方便进行苗盘移动和延后移栽。

采用嫁接苗技术，贴接、插接等皆可。以托鲁巴姆为砧木，比自根苗提前约20 d播种，播后约25 d后嫁接，嫁接后覆盖遮阳网，第4～5天全天覆盖，第5天后白天覆盖3～4 h，夜晚不覆盖，保持通风，保持湿度在95%以上，约15 d后即可定植。定植后约40 d即可有门茄采摘。2016年我们在不同时间段进行了嫁接成活率试验，发现7～8月定植的嫁接成活率基本达到80%以上，9月定植的嫁接成活率更高；定植成活率基本没有差别；考虑到提早栽培的需要，8月定植更合适（表1）。

3 合理施肥方式

按轻底肥、重追肥原则，配合有机肥和菌肥等生物肥，使用水肥一体化技术，减少人工，改善土壤条件。剪枝前后根据植株长势，采用水溶性肥料进行追肥。适量浇水，土壤保持不泛白即可。由于水溶性肥料不容易在滴管中沉淀杂质以致堵塞滴孔，因此农户多放弃以前的洞施追肥方式，而改用滴管进行追肥。另一方面，由于追肥的便利性，农户更倾向于多追肥，而不是大量堆积复合肥作为基肥。

推荐的施肥方式如下：基肥667 m2用高质量有机肥（如生物菌有机肥、硅藻肥等）80 kg，加上含微量元素复合肥如镁立硼（12-12-17）复合肥50 kg；追肥每次667 m2用水溶性肥料（如14-6-40-TE）10 kg，挂果期可每半月施一次，全生育期一般追肥6次，具体可视植株长势而定。

改良施肥方式对克服土壤连作障碍和促进作物生长有明显的效果。从2012年开始，农户逐步采用各种生物菌肥、微量元素肥料、水溶性肥料等，这些肥料单价远高于普通复合肥，新肥料占用比例越高，总费用会相应增加。但由于新施肥方式总用量远低于普通复合肥，因此增加幅度相应不大。2012-2013年采用的基肥中有机肥有一部分为政府补贴商品有机肥，因此，相应总价相差不大。2014年开始，生物菌肥、海藻肥、水溶性肥料等采用比率直线上升，因此成本略升（9.30%～11.54%），但667 m2追肥可节约1.5个工，施肥总费用反而降低（表2）。

表1 2016年不同嫁接时间成活率

表2 大棚茄子全生育期施肥费用调研

表3 大棚茄子种植经济效益调查

4 高节位修枝复壮技术

采用高节位修枝复壮技术，可有效缩短茄子采摘停歇期，增加产量。首先在前期整枝时，预先在四门斗位置留下4～6个侧芽，当茄子采收完八面风或者植株长势见颓时进行剪枝，四门斗以下侧芽都拿掉。至此，每采收一批茄子，根据不同植株长势进行轮换枝头修剪，前提是该侧枝上有侧芽。这种方法比在门茄、对茄上方剪枝缩短了茄子生产间隔时间，增加了茄子挂果数量。

阴雨天气居多、湿度较大时，剪枝后最好作药糊涂抹处理，防治灰霉病和疫病。药糊可用72%农用链霉素或75%百菌清可湿性粉剂加水1∶1调制。目前本地区一般在冬季低温阴雨不是特别严重的情况下，不涂药液以节省人工，发病率也不高。剪枝后一般40 d即可采收。

5 大棚多层薄膜覆盖保温技术

采用高质量的大棚膜，改高保防滴膜平铺为拱形。根据试验调研，高质量的大棚膜能极大提高保温性，如0.025 mm内膜的保温性比0.014 mm内膜的好很多，在规模种植情况下，0.025 mm规格薄膜较为牢固，不易破损，因此相对来说操作更为便利。

根据调研，采用四膜覆盖保温技术，即大棚0.06 mm厚外膜+0.025 mm厚内膜高保防滴膜+小拱棚+地膜，大棚茄子在台州地区基本不会出现冻伤情况。同时内膜采用拱形覆盖方式，6 m宽的2张内膜高保防滴膜，中间采用铁丝拼接，拱形覆盖，能有效提高棚温，降低棚内湿度及灰霉病等发病率。

6 经济和社会效益

从2012年开始，台州地区大棚茄子栽培技术逐步改良，取得了良好的经济效益。从椒江区几个大棚茄子种植基地调研结果来看，在种植成本增加的基础上，种植净利润反而大幅度上升（表3）。

台州地区大棚茄子单户种植面积较大，一般为6 670～20 001 m2，少数33 350 m2以上，呈适度规模种植状态。因此，每户种植户总收入较为可观，在栽培技术上也更偏向于节省人工的方式，通过高投入来提高种植效益、节约人工。该栽培技术实现了防病改土、肥药双控、稳粮增效，提高了茄子品质和种植效益，取得了良好的经济社会生态效益，促进了台州茄子产业可持续健康发展。

S641.1

B

1001-3547（2017）20-0076-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.20.028

周洪（1982-），女，在职研究生，农艺师，从事蔬菜瓜果农技推广工作，E-mail：distinyzh@126.com

2017-08-11