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舌尖上的味道

2017-12-05

作文周刊·小学一年级版 2017年44期
关键词:墨鱼年糕火锅

9月,小编姐姐带领大家品尝了祖国各地的特色美食,好多小朋友馋得直流口水。哈哈,小编姐姐最了解小朋友的心思,这不,10月的美食之旅马上就要开始了。小馋猫们,准备好了吗?

蜜延堪

蜜延堪(kān)是泰国一种很受欢迎的街边小吃,在菜叶上放一些细碎的姜丝、椰子肉、花生、酸橙和干虾米,再均匀地浇上一种香甜辛辣的酱汁,咬一口,各种味道都在冲击着你的味蕾(lěi)。小朋友,是不是很想来一口呢?

乌冬面

小朋友,如果你有机会去日本旅游,一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。它是最具日本特色的面条之一,与荞麦面、绿茶面并称日本三大面条。将盐和水混入面粉中和好,制作出白色且较粗的面条,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。

石锅拌饭

寒冷的冬季,吃什么最暖身呢?有一种韩国美食叫石锅拌饭。将蒸好的米饭放入石锅,在上面铺蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油“嗞嗞”作响时端下,浓香四溢。吃之前,用汤匙轻轻挑破蛋黄,未凝固的蛋黄流出来,跟热热的米饭和配菜、酱料搅拌在一起,在寒冷的冬天吃起来很过瘾。

墨西哥卷饼

卷饼是墨西哥最具代表性的美食之一,因其制作简单,深受墨西哥人的喜爱。一张玉米薄饼夹上肉和蔬菜,再根据自己的喜好配上莎莎酱、鳄梨酱、碎番茄酱等,然后将玉米饼卷起,就可以享用美味了。小朋友,快来和妈妈一起动手做个墨西哥卷饼吧!

意大利面

地道的意大利面很有嚼劲,其实就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态。制作意大利面的关键在于,当面在汤里煮沸时,一定要先加入一小匙的盐,若少这一步骤,面条咬到里头时就会很不好吃哟!若要让面条长时间保持Q弹,千万不可用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油或熟玉米油。

比萨饼

那飘着奶香与肉香的比萨饼,是不是光让你想一想就流口水了?相传,当年意大利著名旅行家马可·波罗,在中国旅行时最喜欢吃北方的葱油馅饼。回到意大利后的一个星期天,他把厨师叫到身边,说起葱油馅饼来。厨师按他说的方法忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。于是马可·波罗提议将馅料放在饼上,厨师按这个提议再配上乳酪和酱料,做出的饼大受欢迎。从此,比萨饼就成为很多人喜欢的美食了。

加东叻沙

新加坡的加东叻(lè)沙是一种包含椰浆的鲜味、鲜虾的甜味、辣椒油的辛辣味和咖喱汤汁咸味的美食。它的制作材料很丰富,需要新鮮的蛤、虾、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米等,再加上白净的粗米粉和辣椒酱就大功告成了。哟,我看到有小朋友在咽口水呢!

墨鱼汁海鲜饭

小朋友,我们知道乌贼遇到危险时,会喷出黑色的液体趁机逃走。其实那黑色液体是由乌贼体内的墨囊(nánɡ)产生的,所以乌贼又叫墨鱼。据说,数百年前西班牙的无敌舰队在征战中南美洲时,炊事员调料用完,又一时无法购买,于是干脆用准备扔掉的墨鱼汁来替代调料。饭做好后,连厨师都不敢相信味道如此鲜美。从那以后,墨鱼汁海鲜饭不仅写进了西班牙的传统菜谱中,还经过厨师的改良,变得更加受人喜爱。

可丽饼

可丽饼起源于法国的布列塔尼!布列塔尼是个石头城镇,有一年遇到饥荒,岛上没有任何食物,当地人只好将收藏在地窑(jiào)的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决饥饿问题。早期,人们用柴火将陶土制的大圆盘烤热,然后将面粉糊倒在盘上烤出薄薄的奶酪味浓郁的可丽饼。到现代,用现成的可丽饼机和专用的可丽粉就可以制作出好吃的可丽饼了。

年糕火锅

小朋友,你吃过年糕火锅吗?这是一种起源于韩国的火锅,又叫部队火锅。朝鲜战争时期,由于物资短缺,在京畿(jī)道议政府美军基地附近的居民用从周边军营收来的香肠、午餐肉等食材为主料,配上年糕条,加入韩式甜辣酱作汤底制作出火锅,以解长期无肉食用之苦。寒冷的冬日来一口热腾腾的年糕火锅,怎一个赞字了得!

冬阴功汤

泰国有一种“国汤”叫作冬阴功, “冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来就是酸辣虾汤。冬阴功汤极辣,放有大量咖喱,很多人会贪恋它的美味。18世纪泰国吞武里王朝时,华人郑信王当政,淼(miǎo)运公主生病了,什么都不想吃,于是郑信王就叫御(yù)厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后,通体舒畅,病情减轻。郑信王将其命名为冬阴功汤,并定为“国汤”。

水果饭

小朋友,你听说过水果饭吗?在泰国有一种主食,是将糯米和芒果搭配起来,制作成芒果糯米饭。这可是健康饮食哟,芒果能降低胆固醇(chún),常食芒果有利于预防心血管疾病,还对我们的眼睛很有好处。糯米的好处就更大了,含有蛋白质、钙、磷、铁等微量元素,营养丰富。小朋友们吃了它,可以长得更壮,抵抗力更强哦!

椰浆饭

小朋友,你喜欢喝椰汁吗?椰汁和米饭搭配,会是什么味道呢?马来西亚椰浆饭,就是把饭浸泡在浓椰浆里,再把饭与椰浆的混合物拿去蒸,蒸出的饭散发着浓浓的椰子清香。一盘椰浆饭搭配黄瓜切片、小凤尾鱼、印度式腌菜与热辣酱料食用,美味十足。

寿喜烧

日本动画片中,一到节日,小主人公就会做一道美食——寿喜烧,这可是日本的一道著名菜肴(yáo),因其把肉放在铁板上烧烤而得名。汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味,前者以柴鱼高汤为主,后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味,口味偏重,因此吃的时候要蘸(zhàn)生蛋液,除了有降温效果外,也可以使肉质更加滑嫩顺口。endprint

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