你知道吗？

榴莲为何闻着臭吃起来却香

榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起。研究人员做过实验，榴莲果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基丙基二硫醚、二乙基三硫醚等。含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味。由于每个人鼻腔中的嗅觉感受器不太一样，所以，“榴莲控”们对榴莲糖、榴莲酥、榴莲冰激凌、榴莲蛋挞等爱得无法自拔，觉得简直是美味。但是，对于不喜欢榴莲的人来说，就会觉得榴莲的气味又刺激又难闻，是世界上“最恶心”的水果。

（杨阳 提供）

树袋熊为何从不喝水

树袋熊有一个令人啧啧称奇的本领，那就是它们从来不喝水——对于人类來说，少吃几顿饭不会有大碍，但要是一天没水喝那可是真要命了。其实，树袋熊不喝水，是因为它们根本不需要通过饮水来补充体内水分。因为它们最爱的食物就是桉树叶，而桉树叶有一半的成分就是水。所以，树袋熊吃桉树叶，就等于食物、饮料同时摄入了。

（徐风 提供）