小班角色游戏：超级物种

林嘉

摘 要： 角色游戏是幼儿对现实生活的一种积极主动的再现活动，游戏的主题、结构、情节、使用的材料均与社会生活有关。幼儿以自己对社会生活中的种种印象对游戏情节进行设计和安排，并按照自己的愿望、兴趣和能力进行游戏。幼儿个人的生活经验越丰富，角色游戏水平就越高。在“超级物种”角色游戏中，教师充分关注幼儿的兴趣点，挖掘幼儿的生活经验，一步一步开发与推进游戏，充分体现了幼儿教育应当生活化、趣味化、自主化的精神，幼儿在游戏里获得了自主、自愿与自信，是一个成功的游戏案例。

关键词： 角色游戏 观察 反思 推进

【游戏来源】

福州著名的本土超市——永辉超市旗下的“超级物种”是近两年崛起特别快的一个多元化餐厅，里面不仅有好吃好玩的“自助点餐”，还有花店、超级设计（服饰）、有机生活（水果蔬菜）、商店、麦子工坊（面包甜点）等一系列服务，这样的运营模式让其生意火爆，很多家长都有带孩子去该店就餐的经历。在一次分享活动中，佐佐小朋友说起了“超级物种”餐厅，一下子就引起了同伴们的共鸣，大家七嘴八舌地诉说着自己的就餐经历……看来孩子们都很喜欢这种自己挑食材、自选加工方式的餐厅。恰逢班上孩子们玩了一学期的小厨房已经出现了无人问津的现象，我决定迁移孩子们的生活经验，结合他们的兴趣收集和加工改造现有的小厨房，和孩子们一起开一个属于班级的“超级物种”餐厅。

【游戏目标】

1.了解超级物种的就餐流程，明确各工作人员的工作内容和职责，知道基本的买卖合作方式。

2.合理设计与布置餐厅，主动开发餐厅食材与烹饪方式等，大胆尝试使用游戏道具进行游戏，游戏结束后能分类有序地收拾好游戏材料。

3.喜欢参与超级物种的游戏，愿意与同伴们合作，感受与同伴们在游戏中合作、协商、分工时的愉快成功感，积极尝试说出自己的想法并大胆试一试。

【游戏准备】

材料准备：烧烤架、炉灶、餐桌、自制花菜、莲藕、香肠、牛板筋、火锅料、龙虾等、若干餐具。

经验准备：小朋友有餐厅就餐经验。

环境创设：超级物种餐厅。

第一阶段

【游戏观察】

6个小朋友选择了该区域，2名主厨，4名顾客。游戏开始，小主厨将所有食材排放在一张餐桌上，乐乐高兴地挑选了一个位置坐下，可惜他挑的是有食材的位置，被小主厨要求坐到隔壁桌子上等待，他听了后只能尴尬地与同伴集中坐在另外一张桌子上等待。两位小主厨拿出烧烤棍开始串起食物在烧烤架和炉灶旁忙前忙后，小顾客们无聊地坐在位置上你看我我看你，阿飞趴在桌子上嘟囔：“怎么这么久呀！我都饿死了，他们（小主厨）还没有煮好！”过了好一会儿，乐乐看看还在炉灶前忙活的小主厨又看看自己面前空空如也的餐桌说：“那我先去买花咯！”其他小顾客看到乐乐离开了也三三两两推开小椅子各自去玩了，这时小主厨终于把美食制作完成回头一瞧：“咦！怎么才过一会儿都没有小顾客了呢？”

【分析与思考】

幼儿学习以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行。高尔基说：“儿童通过游戏非常简单、非常容易地认识周围的世界。”[1]因为有前期生活经验，所以尽管是第一次游戏，孩子们对自己的职责十分明确，小主厨负责烹饪、顾客就餐。却不想在游戏中遇到了一个根本没有预计到的问题——“顾客流失”。面对这一问题，我并没有直接告诉孩子答案，而是希望通过游戏后的分享交流，鼓励幼儿大胆说一说，表达自己的想法，引导他们自己发现问题、解决问题、积累经验。经讨论，大家发现是餐厅布置上出现了问题——由于炉灶和燒烤架的位置摆放不合理，背对着小顾客的主厨虽在厨房里忙得不亦乐乎却忽略了餐桌上的小顾客，主厨们把食材摆放在其中一张桌子上占用了小顾客们的用餐空间，导致了小顾客的流失。最终商定在下一次游戏中调整餐厅的布局，拉近小顾客与主厨之间的距离，方便主厨及时提供适宜的服务。

需要特别指出的是，由于小班幼儿年龄小，表述得可能不是很完整，因此教师应该在听取孩子们的意见后及时帮助幼儿归纳整理出问题所在，再将问题抛给幼儿，激发其想出解决问题的方法，同时在后期给幼儿提供必要的物质材料，放手让幼儿大胆试一试，实践自己的想法。

【调整与推进】

1.环境创设调整：设计食材挑选区，柜子第一层有序摆放好各种食材；根据超级物种的样式设计厨房，与顾客面对面摆放，减少等待时间，既不占用顾客的用餐空间又方便小主厨和小顾客挑选食材。

2.调整游戏材料投放：将烧烤架的背面制作成炉灶，方便幼儿拓展烹饪方式。

第二阶段

【游戏观察】

经过调整后的餐厅重新开业啦，很多小朋友都想玩。这次轮到雅雅和阿桓两位小朋友一起当主厨。他们的合作非常有默契，雅雅一早就来到食材区备餐，两位小主厨都能较灵活地运用改装后的游戏道具为小顾客制作烧烤或煮汤，主厨与顾客之间的距离拉近了，当店内顾客非常多的时候，阿桓还能找到我事前准备的备用的烧烤架继续为小顾客服务，一边拿还一边说：“新改造的道具真好用，既可以烧烤又可以煮汤。瞧，今天生意多好啊！”这时来了几位小顾客，雅雅热情地招呼小顾客坐下，顾客煾煾突然说：“请问这里有什么吃的吗？”雅雅说：“我们是自助的要去那边挑选食物。”“可是我去餐厅的时候都有菜单啊，只要看菜单就可以了”。雅雅听完想了想，跑到美工区随手找了一张纸当菜单，递给煾煾点菜。煾煾接过煞有其事地指着“菜单”做出“打钩”的动作说：“我要这个这个。”还顺手将菜单给一旁的同伴传阅，只见几个小顾客对着菜单认真讨论起来，最后煾煾将菜单递给雅雅说：“我们点好了，快上菜吧！”“好咧。”雅雅听完乐呵呵地拿着菜单去食材区为顾客配餐了……可是等主厨配完食材，再煮熟，已经过去了好一会儿，有的小顾客有点不耐烦了，瑶瑶一直嘀嘀咕咕：“好了没有啊，好饿啊。”……

【分析与思考】endprint

小班幼儿对模仿成人活动有着相当浓厚的兴趣。在这次游戏中，幼儿已经会迁移生活中的经验进行游戏，如煾煾迁移了生活中使用菜单点菜的经验，而雅雅小主厨则能机智地联想到用纸张代替菜单，孩子们的想象力和角色游戏水平在游戏中得到了发展。

《指南》指出，幼儿在活动过程中表现出的积极态度和良好行为倾向是终身学习与发展必需的宝贵品质。要充分尊重和保护幼儿的好奇心和学习兴趣，帮助幼儿逐步形成积极主动、不怕困难、敢于探究和尝试、乐于想象和创造等良好品质[2]。因此，我在游戏结束后的分享活动中肯定和表扬了两位小朋友的行为。一方面让他们认识到自己的优点和长处，体验成就感、建立自信心，另一方面把成功的经验分享给全班孩子，树立榜样作用，鼓励和支持幼儿在合理的前提下按自己的想法做事，培养幼儿学习和借鉴同伴的学习品质。

【调整与推进】

游戏中临时添置的“菜单问题”导致顾客等待时间过长的问题，在角色分工定位上还需要引导幼儿进一步发现问题，鼓励他们想出解决方法。

1.问题讨论：要不要设置点餐卡？

在游戏过程中，有孩子提出要像一般饭店那样有“点菜单”，我犹豫了许久，因为这个道具在该游戏中投放，不仅不实用而且不能突出自助的特色，但是我没有直接把自己的想法告知孩子，而是在班里举行了一次名为“我的餐厅我做主”的谈话活动。就“超级物种到底要不要设置点餐卡”这一话题展开了激烈的讨论。小朋友们各抒己见，有的说餐厅都有点餐单，有的说自助餐厅不需要餐单就是要自己取喜欢的菜。最后举手表决，大部分幼儿同意超级物种的特色就是自助，要自己选食材才比较好玩，不需要菜单。

2.新增角色——收银员

解决了点餐卡的问题，但是小主厨却提出了一个新的烦恼——有的小朋友一开始总是不说清楚自己到底要烤的还是煮的，常常烧烤做好了才说要吃煮的，浪费了好多食物。另外，服务员除了要收拾东西外还要负责收钱，手不干净还经常忘记收钱。经过全班讨论，小朋友们提出可以增设一个收银员的角色，同时投放四种烹饪方式卡片，让收银员专职负责收钱，在收银的同时根据小顾客需求给予烹饪卡。小顾客们拿着付完钱的食材和烹饪卡让小主厨们根据烹饪卡进行加工。加工完由服务员负责端送，既不浪费食物又提高了工作效率。

第三阶段

【游戏观察】

经幼儿自荐加推荐，由班级里金牌银行柜姐——瑶瑶担任本次游戏的收银员，只见她游戏一开始就熟门熟路地来到道具区将收银机搬到了超级物种，发现已经没有多余的桌子给她摆放以后，她灵机一动来到钢琴旁边，招呼身边的伙伴帮忙一起把钢琴椅子挪出来放在选材区旁边，接着开始布置起工作阵地。小顾客们像往常一样挑选食材后想走到主厨身边，瑶瑶连忙大声说：“先到我这里付钱！今天（玩法）变了！”小顾客们来到收银台面前，她问排在最前面的阿曈：“你要吃什么？”阿曈说：“我想吃香肠。”她指着餐卡问：“要哪一个煮法？！烧烤？铁板烧？“阿曈反应过来：“哦！我要吃烧烤！”瑶瑶拿起餐卡说：“3块钱！”阿曈从口袋里數出三个花片给瑶瑶并接过餐卡，正犹犹豫豫走到就餐区时，被一早就盯上的负责烧烤的婧婧小主厨叫住：“你是我这儿的！快来！”接过烹饪卡后婧婧请阿曈坐下开始制作起香喷喷的烧烤香肠了。制作完的烤肠第一时间由服务员送到顾客手上。几次以后，其他顾客就完全摸清楚了就餐流程，此时虽然小顾客们越来越多，但是收银员、主厨、服务员都有条不紊地忙碌着，每个人都是笑眯眯的……

【分析与思考】

我国著名学前教育家陈鹤琴先生曾说：“小孩子是生来好动的，是以游戏为生命的。”[3]孩子们就是在游戏中、在玩中一天天长大和进步的。一开始游戏时，孩子们由于第一次接触收银员和烹饪卡等进行游戏还有些不习惯，但经过几轮游戏体验，孩子们迅速适应了新规则，一切工作有条不紊地开展。小主厨和服务员们给老师反馈说这个办法很方便，每个人都知道自己要干什么，这样一条“顾客自主挑选食材——付钱，选择烹饪方式——交由主厨烹饪——服务员负责端送菜肴——顾客品尝——服务员收拾餐桌”的完整游戏流程就形成了。游戏进行到这个阶段，每个孩子都明确了自己的职责，也知道了去“超级物种”就餐的流程，不仅丰富了孩子的生活经验，还提高了角色游戏的水平。

以上只是游戏的初级阶段，后期可以继续践行“超级物种”多元化餐厅的理念，将“超级物种”的模式内化成游戏模式，尝试将班级里已有的花店、美甲店等联合起来，进一步丰富游戏内容，甚至结合班上孩子的兴趣开设“超级物种”里并没有的“超级发型店”，应该也是不错的尝试。

参考文献：

[1]薛金琳.学前儿童游戏在幼儿园教育中的实践性研究[J].新课程（上），2015（8）.

[2]李季湄，冯晓霞.《3—6岁儿童学习与发展指南》解读[M].北京：人民教育出版社，2013.

[3]王小英.学前儿童的游戏与学习：内在的连结性[J].学前教育研究，2013（7）.endprint