浅谈南美白对虾冬棚养殖管理（二）

■ 冯依才 （无锡渔状元科技有限公司）

浅谈南美白对虾冬棚养殖管理（二）

■ 冯依才 （无锡渔状元科技有限公司）

2.3 过多、无序使用微生物制剂，特别是异养微生物制剂

我们知道，大致上温度每上升10℃，微生物的活性就会提高一倍（适应期、对数增长形式的指数增长期、平稳期、衰落期），由于冬棚的水温偏低，因此微生物的活性总体减慢很多，长期地保持水温以及其他条件稳定，一般来说微生物的活性会比较平顺，不会陡起陡落，因此也不太会造成水环境的大起大落。但冬棚可能会遭遇寒流南下侵袭造成的陡然降温和升温，陡然的升温，对于投喂和水环境管理不当的、多用或无序或乱用“有孢子繁殖能力的、芽孢休眠能力的”耗氧异养菌等，则会容易引起水体的急速变化，体现在氨化作用强烈产生氨氮、微生物复苏或活性加强耗氧剧烈导致低氧甚至缺氧、亚硝酸盐积聚、pH值变化等水质发生剧烈变化及次生变化等。通常通过严格地控料减少有机废物的积累，减少微生物繁殖赖以生存的底物基础，合理增氧以及在回温前必要性投入“颗粒氧化剂”抑制或延缓底部的微生物数量或活性，就显得有必要或尤为重要。

2.4 保藻（合理通风、少用或不无序使用消毒、杀藻产品）

如上所述，开放性环境下藻是“氮循环”中氮的主要去路，也是产氧的主力军，因此保藻，让其不过渡旺盛生长导致过浓或者因缺乏必要的营养盐而衰败，保藻就显得尤为必要，通常，在一个精养的池塘，随着养殖持续进入到中后期，一般池底或水体是不缺少相应的营养源基础（中后期会有活性磷酸盐、微量元素“匮乏”的问题），也不一定会时时“营养均衡”，比如微量元素从无机可溶状态通过光合作用进入到藻类菌体等生物体“脱离水体”（或沿着食物链进入到更高级的环节），再从藻体被分解矿化出来，过程相当漫长，而且还需要相当的条件，因此适时通过添加新水（要有优质水源条件、冬棚加水还要考虑到保温及水体稳定，宜少或控制添加量）、或人为使用“微量元素”补充剂、磷等来适时补充。

大棚下的工厂化养殖车间

大棚内的“雾气”

2.5 选用优质全价的饲料，强化吸收率和利用率，减少排泄、浪费，污染环境，促进生长和增强免疫力

优质全价的饲料不但能充分满足对虾的营养需求，还可以增强对虾的免疫力，增加吸收利用率，减少排泄污染，从而减轻底部的“压力”（积累的氧债）。如上所说，投喂的饵料凡是没有作为能量消耗或者“长成”对虾的机体组织，剩下的都是进入到水环境中的氧债。优质全价的饲料，在科学投喂、严格控料的基础上就能够很好地减少氧债，也是一举多得。

2.6 冬棚脱壳集中期前，投喂营养全面、蛋白优质的饲料，强化营养积累，补充脱壳素前体（利于脱壳素形成）添加，脱壳期控制好投喂

尽可能地通过物理操作（如投喂、集排抽污、适当排换水、通风等）、增氧、营养等措施来保持水体平稳。任何一种生物生存和繁殖都需要合适的条件，冬棚养殖阶段的对虾，受总体水温偏低或突然的寒流侵袭降温的影响，体内酶的活性和激素的分泌随之受到严重的影响，当水温降低时，对虾根据能量供应充足与否，非条件反射式主动控制采食饵料量。但温度（稍长时间）过低或短时间降温过快则可能出现冻伤、昏迷甚至冻死，由于体内酶的活性和激素的分泌受到严重的影响，如遇上集中脱壳的阶段，则会出现严重的偷死。

在集中脱壳前一段时间，注重在饲料中添加利于“脱壳素”形成的物质（如固醇类）、强化高蛋白营养的投喂，脱壳开始增多时，严格控制投喂量，保证溶氧供应，甚至化学增氧。有助于提高脱壳成功率和减少相应的问题产生。

脱壳过程中，淡水池塘使用必要微量元素补充剂，以及视硬度水平，使用可溶性分散度高的钙镁补充剂等。

2.7 视天气、水环境变化、虾自身的状态，严格控制投料，做到既吃好，又不浪费污染水底

合理的投喂，无论冬棚还是白水塘，都显得尤为必要，多投对虾利用不了，就成了氧债，增加了成本，坏了水质。少投，长势慢，周期长，影响养成计划安排，成本相应地增高。在没有底部集排吸抽等物理方式除去部分有机废物的土塘养殖上，合理投喂更显得尤为重要。

合理投喂的关键就在于控料，甚至严格控料，只要我们想到这个事情，一切都觉得好理解，只要饲料等饵料没有变成能量供应而消耗、或者没有“长成对虾机体组织本身”，剩下的就是氧债，合理的粪便等代谢物排出是必然的氧债使然，过多的投饵投料溃散浪费，无论溶解的还是沉底富集的，则是百分百的氧债。

2.7.1 控料遵循原则

水浓（透明度低），减料或停喂；水质不好，减料或停喂；天气变化，减料或停喂；天气闷热/气压低，减料；脱壳过程，减料；水温过高、过低，骤然升/降，减料。

2.8 回温前的关键点控制

由于水体的“比热“最大，吸收和散热都相对比较慢，因此，在气温陡升，阴雨天陡转晴的情况下，气温上升，带动棚内的水温上升，而且水温的波动较之气温就会略慢一拍，“保温”的能力比起金属制品等相对强很多。上述说到，回温就等于打开了“禁闭微生物的牢房”，温度每升高10℃，大致微生物的活性会提高1倍，甚至白水塘雷阵雨后的次日大晴天，天气（温度）恢复高热，都是回温和给予一段时间的条件后，微生物的活性和增殖等于挣开了最后的枷锁，氨化作用加强，在很快或很短的时间内造成池塘的低氧甚至局部缺氧，氨氮、亚硝酸盐等容易积聚和超标，低氧、无氧又引起连串的连锁反应，从而引起水质的剧烈变化，引发问题。在回温的那段“有限时间”里，我们人就得跟“异养型微生物”活性和繁殖速度“赛跑”，来做一些有效的措施，那么我们应该怎么控制水质平稳呢？

新铺设的大棚薄膜打好的透气孔

减少有机废物的积累，等于减少了微生物（异养菌）赖以生存的底物来源。所以科学投喂，合理控料，从来都是关键。

特别是有集、抽、排有机废物的条件的池塘，能够通过这些物理的方法，直接减少部分有机废物的积累，也是行之有效的方法。

在回温前，连续轻量多次使用高效、安全分解产物无毒、作用快而短等氧化剂来压制或延缓池底微生物的复苏和繁殖，加强增氧。

冬棚勿过多或无序不合理使用异养微生物制剂。

回温时，合适合理地做好棚内通风工作。利于水温平缓上升、提高光合作用效率，减少雾气。

控料。

加强增氧，夜晚必要性投入化学增氧剂。

2.9 病毒性疾病的预防和控制

我们说冬棚养殖总体微生物活跃程度不如白水塘，但是冬棚养殖阶段，由于水温偏低等，对虾的体质相对较弱，病毒性的疾病（红体、白斑）在20多度时、28度以下时更容易爆发，夏天的病毒性感冒也比春秋两季甚至比冬季少，也是一样原理，而减少病毒性疾病的发生，我们要从病毒疾病赖以传播的条件上入手。

2.9.1 死亡的病、死虾，携带病原的病蟹、摄食死虾的鸟的粪便等）

把池塘病、死虾、蟹等完全清理干净，或设置防护条件，谨防野生螃蟹类、飞鸟等进入到池塘，低密度的池塘还可以通过投放底栖杂食性鱼类来一定程度上清理病死虾。

2.9.2 传播途径（媒介：经口传播）

措施同上，减少经口传播的机会或途径。

2.9.3 易感体（体弱的虾）

总体要求就是按照三圈的理论，把水环境持续通过有效的多种措施进行优化，比如合理投喂、因地制宜创造和利用集排抽离部分废物的条件和操作、合理增氧、维持必要合理的透明度，保藻活水，择优选择全价饲料，合理控料，管理好每次的脱壳，以及因地制宜、因时制宜地做好异常问题的预先处理。

2.9.3.1 管理思想

积极防控、合理干预、关口前移。（完）