果实和种子性状对宁夏枸杞果实商品品质的影响

2017-12-01宁夏职业技术学院银川7500

种子 2017年8期

关键词：靖远固原横径

，，， (.宁夏职业技术学院，银川 7500；

(2.宁夏中药材开发与利用工程技术研究中心，银川 750021)

果实和种子性状对宁夏枸杞果实商品品质的影响

李静1，王秀芬1，刘立轩1，冷晓红2(1.宁夏职业技术学院，银川 750021；

(2.宁夏中药材开发与利用工程技术研究中心，银川 750021)

[目的]以宁杞1号枸杞为实验材料，对5个产区枸杞果实和种子的性状指标进行测定，同时应用数理统计的方法对果实百粒重和单果种子的数量进行统计，为不同产区同一品种枸杞的商品品质评价提供参考和依据。[方法]通过传统性状鉴别和体式显微镜成像相结合的方法，对5个产区枸杞果实和种子性状进行观察、描述；采用SPSS 19.0统计软件对枸杞果实百粒重和种子数量进行统计。[结果] 1) 宁夏、内蒙古产区果实为长纺锤形，引种甘肃、青海后果实形状变化趋于卵圆形和椭圆形； 2) 果实纵、横径的变化规律一致，均表现为：青海>宁夏固原>宁夏中宁>甘肃靖远>内蒙古； 3) 枸杞种子纵径变化规律与果实纵、横径变化规律一致； 4) 百粒重数理统计结果显示，5个产区均有显著差异； 5) 种子数量数理统计结果显示，内蒙古与宁夏中宁、宁夏固原、甘肃靖远、青海产区枸杞种子数量有显著差异，而其它4个产区枸杞种子数量没有显著差异。[结论]通过对不同产区宁夏枸杞果实和种子性状的对比研究，能够评价不同产区宁夏枸杞的商品品质。

果实和种子性状；宁夏枸杞；商品品质

因枸杞较高的药用价值，近年来我国枸杞种植面积不断扩大。宁杞1号是宁夏农林科学院选育的高产、优质、适应性强的枸杞新品种，是我国枸杞的主栽品种，在生产中表现出丰产、稳产、品质好、易制干、病虫害抗性强、管理简单等综合优势[3]。张晓煜等研究表明，即便同一枸杞品种，受田间管理水平、施肥水平、气象条件的影响，各地出产的枸杞质量也不尽相同，消费者很难判断哪个地区出产的枸杞品质好[4]。枸杞的综合品质由药品品质和商品品质共同决定，传统判别枸杞商品品质主要是从外观上看是否个大、肉厚、色红、味甜来判断枸杞品质的优劣。然而，宁夏枸杞的主要药用部位为果实，种子也是果实的重要组成部分，对果实的发育起着重要作用。前人对其它植物果实的研究表明，果实内种子的数量与果实的大小之间存在相关关系。因此，研究枸杞种子的性状对枸杞商品品质的判别也显得尤为重要。

本研究对宁夏枸杞的5个主要产区进行取样，从果实和种子性状对影响枸杞商品品质的主要指标进行对比研究，以期明确宁杞1号在全国引种后商品品质的变化规律，建立不同产区宁夏枸杞商品品质评价依据。

1 仪器与材料

1.1 仪器

奥林巴斯SZX 16型变焦体式显微镜(日本奥林巴斯公司)；Nikon Coolpix 4500相机(日本Nikon公司)；电子游标卡尺(精度1 mm)；电子分析天平(百分之一)。

1.2 材料

本实验材料采自宁夏中宁、宁夏固原、内蒙古、青海、甘肃靖远5个产区，经宁夏药检所韩义欣主任药师鉴定为茄科植物宁夏枸杞(LyciumbarbarumL.)的干燥成熟果实，枸杞品种为宁杞1号。

2 方法与结果

2.1 样品的制备

建立二次模型方程：运用Design-Expert软件进行数据处理，建立响应曲面回归模型，从而获得最优条件下的曲面响应的因子水平。表9中x1，x2，x3代表一次项；x12，x22，x32代表平方项；x1x2，x1x3，x2x3代表交叉项。

取不同产区的枸杞干果，将其粘在载玻片上，固定载玻片，将镜头对准样品表面，调至拍摄部位清晰为止，转动微调，观察样品不同角度的表面微性状，并进行照相。

表1 不同产区枸杞果实性状比较

宁夏中宁宁夏固原内蒙甘肃靖远青海果实纵径(mm)17．8418．9813．3915．9220．91果实横径(mm)7．337．866．206．589．45果实形状长纺锤形，先端钝尖长纺锤形，先端钝尖长纺锤形，先端钝尖卵圆形，先端钝尖椭圆形，先端钝尖果实色泽暗红色暗红色暗红色暗红色紫红色果实味道先甜而后微苦先甜而后微苦甜先甜而后微苦甜

表2 不同产区枸杞种子性状比较

宁夏中宁宁夏固原内蒙甘肃靖远青海种子纵径(mm)0．901．160．260．931．24种子横径(mm)0．710．890．200．750．87种子形状多呈肾形，种脐向内凹陷，位于种子的中脊中部同宁夏中宁同宁夏中宁同宁夏中宁同宁夏中宁种子颜色棕黄色棕黄色棕黄色淡黄色棕黄色至黄色

图1 不同产区枸杞果实微性状鉴别图

2.2 果实的外观性状测定

随机抽取不同品种枸杞干果各10粒，用游标卡尺分别测定果实的纵径、横径，并对果实形状、色泽、味道进行鉴别，结果见表1和图1。

从表1和图1可以看出，不同产区枸杞果实性状存在一定差异，主要表现在： 1) 果实形状由长纺锤形渐变为卵圆形、椭圆形，宁夏中宁、宁夏固原、内蒙古产区果实形状均为长纺锤形，甘肃靖远产区为卵圆形，青海为椭圆形； 2) 果实纵径、横径：不同产区枸杞果实纵、横径变化规律一致，均表现为：青海>宁夏固原>宁夏中宁>甘肃靖远>内蒙古，而且果实纵径均为横径的2倍多； 3) 果实甜度：青海>甘肃>内蒙古>宁夏，宁夏中宁、宁夏固原和青海枸杞味道先甜而后微苦。

2.3 种子的外观性状测定

将2.2项下经过测量的果实用清水浸泡过夜后，剥去果皮，采用体式显微镜测定枸杞种子的纵径、横径，对不同产区枸杞的种子形状、颜色进行鉴别，观察种子表面微性状，并进行照相，结果见表2和图2。

表4 不同产区枸杞百粒质量的统计分析图

产区Nalpha=0．05的子集12345Student⁃Newman⁃Keulsa内蒙1017．7040甘肃靖远1022．5160宁夏固原1031．7760宁夏中宁1037．8480青海1058．8320显著性1．0001．0001．0001．0001．000

注：将显示同类子集中的组均值，a将使用调和均值样本大小=10.00；N为样本数；alpha为显著性水平。

图2 枸杞种子微性状鉴别图

从表2可以看出，不同产区枸杞种子性状方面存在一定差异，主要表现在： 1) 种子纵径：青海>宁夏固原>甘肃靖远>宁夏中宁>内蒙古； 2) 种子横径：宁夏固原>青海>甘肃靖远>宁夏中宁>内蒙古； 3) 种子形状和颜色差异不显著。

从图2可以看出，不同产区枸杞种子微性状差异不显著，可能是由于种子性状是受基因控制的，不同产区的宁杞1号其基原植物均为宁夏枸杞(LyciumbarbarumL.)。

2.4 枸杞果实百粒质量、单果种子数测定

枸杞果实百粒质量是枸杞商品等级划分的主要参考指标。宁夏枸杞果实类型为浆果，前人对其它果实的发育研究表明，浆果愈大、浆果内种子的数量也愈多[5]。本实验随机抽取不同产区枸杞各100粒，分别测定果实的百粒质量(测定10组)和单果种子数，结果见表3。同时采用SPSS 19.0统计软件对枸杞果实百粒质量和单果种子数进行对比研究，结果见表4。

表3 不同产区枸杞百粒质量和单果种子数

宁夏中宁宁夏固原内蒙甘肃靖远青海百粒质量(g)18．9215．8917．7011．2629．42单果种子数(粒)33．3034．4627．0333．9034．00

从表3可以看出，百粒质量：青海>宁夏中宁>内蒙古>宁夏固原>甘肃靖远；单果种子数：宁夏固原>青海>甘肃靖远>宁夏中宁>内蒙古。

从表4可以看出，不同产区枸杞果实百粒质量有明显差异。

2.5 种子数量范围的统计分析

据文献记载枸杞种子数量范围各不相同[6]。本实验运用数理统计分析方法，依据种子数量的具体数值，计算均值的95%的置信区间，运用公式均值±1.96σ推断枸杞子种子的数量范围，其中σ为均值的标准差。实验数据采用SPSS 19.0统计软件对不同产区枸杞种子数量范围进行统计学分析，结果见表5。

表5 不同产区枸杞种子数量范围的统计学分析

宁夏中宁宁夏固原内蒙甘肃靖远青海均值35．0734．2827．0233．9034．67标准差6．7819．73112．3828．8868．542种子数量范围[20．4，49．7][14．3，54．3][1．7，52．4][14．7，53．1][17．0，52．4]

表6 不同产区枸杞种子数量范围的统计分析

产区Nalpha=0．05的子集12Student⁃Newman⁃Keulsa内蒙10027．0200甘肃靖远10033．9000宁夏固原10034．2800青海10034．6700宁夏中宁10035．0700显著性1．0000．626

注：将显示同类子集中的组均值，a将使用调和均值样本大小=100.00；N为样本数；alpha为显著性水平。

从表5可以看出，宁夏中宁产区枸杞种子数量范围为20～50枚；宁夏固原产区枸杞种子数量范围为14～54枚；内蒙产区枸杞种子数量范围为2～52枚；甘肃靖远产区枸杞种子数量范围为15～53枚；青海产区枸杞种子数量范围为17～52枚。

从表6可以看出，内蒙古与宁夏中宁、宁夏固原、甘肃靖远、青海产区枸杞种子数量有显著差异，而其它4个产区枸杞种子数量差异没有统计学意义。

3 讨论

3.1不同产区枸杞性状鉴别

本实验采用外观性状结合微性状鉴别的方法对不同产区枸杞果实及其种子进行对比研究。结果显示，不同产区宁杞1号枸杞果实和种子性状有不同程度的差异。主要表现在： 1) 宁夏、内蒙古产区果实为长纺锤形，引种甘肃、青海后果实形状变化趋于卵圆形和椭圆形； 2) 果实纵、横径的变化规律均呈现出：青海>宁夏固原>宁夏中宁>甘肃靖远>内蒙古； 3) 枸杞果实种子纵径变化规律与果实纵、横径变化规律一致。 4) 不同产区枸杞种子数量数理统计结果显示，内蒙古与甘肃靖远、宁夏固原、青海、宁夏中宁产区枸杞种子数量有显著差异，而其它4个产区枸杞种子数量没有显著差异。

种子是果实的重要组成部分之一，同时是产生多种激素的中心，而激素又是控制植物生长发育的物质之一，当然对果实的发育也发生重要的影响。因此，果实生长的真正原因并非种子本身，而是种子所产生的激素。郑国琦等研究表明，宁夏枸杞种子长度与果实纵径呈极显著正相关关系，种子的重量与果实横径呈显著正相关[7]。本实验结果显示，内蒙古产区枸杞种子数量与其它产区有显著差异，种子纵径、横径最小，因此，表现出果实纵径、横径也最小。

3.2 不同产区枸杞商品质量比较

张晓煜等对宁夏枸杞的商品指标进行评价，认为枸杞百粒质量对枸杞商品品质影响最大，果长反映消费者对枸杞果形的认可程度[4]。一般来讲，果长越长，越受消费者欢迎。本实验应用数理统计的方法对不同产区枸杞百粒质量进行统计学分析，数据更客观。从商品品质的比较结果可以看出，青海产区宁夏枸杞的商品品质显著优于其它产区，表现为枸杞百粒质量最大、果实纵径和横径均最大，其次为宁夏固原、宁夏中宁、甘肃靖远产区，内蒙古产区枸杞果实商品品质最差。

魏玉清等对宁夏枸杞引种到不同产区的宁杞1号进行了RAPD分析，认为宁杞1号没有因环境的改变而发生变化，引起宁杞1号果实性状发生变化的主要因素是环境[8]。林楠等对枸杞性状品质与气候指标的相关性分析表明，在一定范围内，海拔越高的产区，其枸杞百粒质量越重、果粒越大[9]。本实验宁杞1号的5个主要产区中海拔高度以青海最高，这可能是导致青海产区枸杞百粒质量最大和果实纵、横径最长的主要原因。

[1]魏·吴普等述,清·孙星衍,孙冯具辑.神农本草经[M].北京:人民卫生出版社,1963.

[2]国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[S].北京:中国医药科技出版社,2015.

[3]徐咸虎,吴立宏,赵志礼,等.宁杞1号枸杞栽培技术[J].现代农业科技,2011(9):132-133.

[4]张晓煜,刘静,吴连喜.枸杞品质综合评价体系构建[J].中国农业科学,2004,37(3):416-421.

[5]耿玉韬.种子与果实发育的关系[J].生物学通报,1988(12):4.

[6]张天天,侯芳洁,李英,等.不同产地枸杞子微性状鉴别研究[J].中药材,2016,39(5):1 010-1 013.

[7]郑国琦,苏雪玲,马玉,等.宁夏枸杞种子性状对果实大小的影响[J].北方园艺,2015(7):134-137.

[8]魏玉清,许兴,王璞.不同地区主要栽培宁夏枸杞品种的RAPD分析[J].西北农林科技大学学报(自然科学版),2007,35(1):91-95.

[9]林楠,杨宗学,蔺海明,等.不同产区枸杞质量的比较研究[J].甘肃农业大学学报,2013,48(2):34-39.

Influence of Fruit and Seed Traits on Commodity Quality ofLyciumBarbarumL.

LIJing1，WANGXiufen1，LIULixuan1，LENGXiaohong2

2017-02-25