国内生鲜农产品发展现状分析及对策研究

欧懿坤　钟莉梦桃

[摘要]生鲜农产品电商有广阔的发展前景，可促进农村经济现代化建设并推动产业结构优化，部分地方政府也已出台并实施相关扶持政策。我国生鲜农产品电商起步于2012年，但企业的可持续性普遍较差。本文通过分析国内生鲜农产品电商的现状，找出其存在的问题并提出相应解决对策。

[关键词]生鲜电商；运营；标准化

引言

生鲜农产品电商由生鲜产业、冷链物流、网络平台构成，是商家利用互联网销售生鲜农产品的商业模式。生鲜农产品电商可使供求信息及时、有效地传递，并拓宽生鲜农产品的流通市场。据数据显示，2016年我国年生鲜农产品电商的交易额同比增长68.6%，但生鲜农产品电商企业亏损率却高达95%。探究生鲜农产品电商发展过程存在的阻力并找出对策，有助其行业的可持续发展。

一、生鲜农产品电商发展的阻力

传统电商拥有标准化的产品、完善的物流体系及多样化的经营模式，而生鲜农产品因具有非标准化、不易储存及季节影响性强等特点，导致生鲜农产品电商无法延用传统电商的经营模式。尽管生鲜农产品的高毛利吸引着众多商家进人生鲜电商行业，但多数企业运营周期短、亏损率高，说明国内生鲜农产品电商的发展仍存在诸多问题。

（一）生鲜农产品标准缺乏

国内生鲜农产品缺乏生产标准及安全标准。生产标准缺乏使生鲜农产品产出质量不齐，降低了消费者期望，不利于电商企业对生鲜农产品互联网市场的开拓：安全标准缺乏使生鲜农产品安全信息难追溯，降低了消费者的信任值，不利于生鲜农产品电商企业与客户建立长期关系。

（二）消费者对生鲜农产品电商缺乏信任

国内生鲜农产品消费者大多为购买力较高的群体，他们追求高品质及新鲜感，是多数B2C生鲜农产品电商企业的目标客户群。但商家的内容营销能力及可视化运营水平不足，使消费者无法在线感受生鲜农产品的鮮度与质量导致消费者的信任度降低。

（三）农户直营生鲜农产品电商受限制

部分生鲜农产品电商由小规模农户组建，受技术及知识水平限制，其发展主要存在三个问题。第一，种植面积小且不具科学生产规模导致生鲜产品产量小。第二，不完善的农产品信息网络建设使生鲜产品的供求信息不匹配，造成生鲜农产品的滞销或缺货。第三，专业型人才缺乏不利于企业的运营管理从而无法充分发挥电子商务的技术优势。

（四）冷链物流断链

国内传统冷链物流分布零散、部分设备陈旧且冷藏技术落后，无法减少跨区域运输中生鲜农产品的损耗。新型冷链物流体系因建设周期长、耗资大而缺乏企业投资建设，且第三方冷链物流企业较少，由此形成的冷链物流断链使生鲜农产品流通不畅。

二、生鲜农产品电商行业发展对策

（一）产品标准化

产品标准化有助生鲜农产品电商优化其产品及服务以增加消费者的期望值与信任值，具体可分为生产标准化和安全标准化。生产标准化即完善生产监测机制及科学管理模式，从源头把控产品外形、重量及口感，便于制定产品等级分类标准。安全标准化即利用科学技术对生鲜农产品编码，通过编码可查询产品安全认证信息，以增强消费者对产品的信任值。

（二）消费者信任构建

创新生鲜农产品电商运营模式可增加消费者的感官体验，有助于消费者的信任构建。生鲜农产品电商可充分利用生鲜农产品的特点优化宣传，如生鲜农产品电商+健身房，融合饮食健康与健身两个概念，利用线下关联门店宣传生鲜农产品，既节约成本又吸引消费者的关注。此外，还应优化生鲜农产品电商的运营内容，将生鲜农产品的特色展示给消费者以增加消费者对产品的购买欲。

（三）生产基地、信息网点建设与人才引进

建设标准化生鲜农产品生产基地可有效整合资源，实施科学化管理从而提高生鲜农产品的产量。建立公共农产品信息网点，可实现生鲜农产品供求信息的有效对接。此外，相关专业人才的引进，可提高农户自建生鲜农产品电商企业的运营水平。

（四）整合冷链物流

发展生鲜农产品电商，要求具备完善的全程冷链物流，而在国内建立闭合冷链物流的成本高、周期长、牵涉范围广，普通企业不具备自建冷链物流的条件。因此生鲜农产品电商企业间可采取合作的方式，共同建设新冷链物流或将区域间分散的冷链物流资源逐步整合以减少流通损耗。

三、结语

生鲜农产品电商拓宽了生鲜农产品的流通范围、促进了农业现代化，但国内生鲜农产品电商仍处于初步发展阶段，诸多制约因素限制了生鲜农产品电商的发展。基于此，本文从产品标准、基础设施建设、冷链物流、运营模式等方面提出了相关建议，以促进我国生鲜农产品电商持续、高效地发展。endprint