冰糖山楂

◎何 妍

冰糖山楂

◎何 妍

我可喜欢吃冰糖山楂了，每次和妈妈逛街，我都会买上一串。

冰糖山楂可谓色香味俱全。它的色泽金灿灿的，特别是外面那层“金棉袄”，在阳光的照耀下一闪一闪的；它虽说不是十里飘香，但总有一股淡淡的清香；它的味儿自然是一级棒，轻轻一咬，外头那层糖壳儿就“咔嚓”碎了，再往里头咬一口，微酸的山楂伴着碎糖一块嚼，真是令人回味无穷。冰糖山楂的味道对我来说是难以忘怀的。

我吃冰糖山楂的方法与众不同，喜欢囫囵吞枣地一口吃一个，酸甜的滋味一下就出来了，这种滋味刺激着我的味蕾，让我意犹未尽、欲罢不能。

冰糖山楂可不是“黑户”。相传，古时候有几个士兵为逃脱追兵，躲进了山楂林，没有带干粮，饥饿难耐，他们只好摘几个山楂用火烤着吃。烤着烤着，他们发现有汁液从山楂里冒出来并往下滴，一尝，是甜的，便把那汁液顺手滴在山楂上。过了一会儿，汁液凝固，他们尝了一下，发现山楂香脆可口，十分美味。他们返回家园后，便试着做起曾在山楂林中做出的冰糖山楂并进行售卖，才使得这门手艺流传至今。

冰糖山楂的做法很简单，先放一勺糖在铜锅里烧，烧到焦黄，它就化成糖浆了；然后把糖浆浇在洗好的山楂上，等糖浆冷却，用签把山楂串起来，七八个山楂一串，就做成了孩子们手里最宝贝的冰糖山楂了。仔细观察手中的冰糖山楂，你会发现晶莹剔透的糖浆很像聚宝盆上的光圈。如果你不喜欢山楂，还可以用草莓或苹果来代替。

我喜欢家乡的冰糖山楂，真是“此物只应天上有，人间难得几回尝”呀！我呢，给冰糖山楂做了个广告：“形好，色好，味更好！”怎么样，听了我的介绍，你有没有爱上冰糖山楂呢？快去买一串来解解馋吧！

◆江苏太仓市经贸小学六（1）班

指导老师：陈卫平