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健康广场

2017-11-24

饮食科学 2017年10期
关键词:食物

健康广场

水果——宜忌吃水果也有宜忌吗?

YES

1.每日1~2个水果。2.可放在两餐之间吃。3.能吃水果就不要榨果汁喝。4.不可用水果代替蔬菜。5.水果不分伯仲,变换种类吃即可。6.不能单吃水果做正餐。7.单靠水果减肥不科学。8.糖尿病人在血糖平稳情况下可适量吃低糖水果。

用药——误区用药有6误区吗?

YES

1.乱用止痛药,严重可致死。2.润喉片当零食,容易抑制和杀灭口腔内的正常菌群,反而可能引发口腔溃疡、扁桃体炎等疾病。3.靠药调理经期危害大。4.维生素服用过量会成“毒药”。5.盲目输液风险远高于打针、吃药。6.乱用创可贴引发感染。

胶带——蔬菜胶带绑的蔬菜宜部分去掉吗?

YES

天津科技大学食品科学与生物技术学院副教授王浩实验发现,胶带和芹菜接触部位,甲醛含量30毫克/公斤,未和胶带接触部位甲醛仅3毫克/公斤。甲醛是细胞代谢产物,但胶带却让其远超正常值!建议:蔬菜要仔细清洗,或把与胶带接触部分去掉。

抢救——心肺复苏心肺复苏应按照要求做吗?

YES

抢救生命最重要的技术是心肺复苏术。现场心肺复苏程序:①判断患者反应②呼救,拨打急救电话③使患者仰卧在坚固的平地或硬板上④开放气道⑤人工呼吸⑥胸外按压⑦对无反应、但已有呼吸和心跳的患者,采取头偏向一边的卧位,以防患者的舌头、唾液或呕吐物阻塞气管。

洗头——方式七种洗头方式要不得吗?

YES

一忌:洗头时用指甲挠头皮。二忌:护发素涂在发根。三忌:护发素不冲洗干净。四忌:湿着头发睡觉。五忌:不梳头就直接洗。六忌:头发刚浸湿就抹洗发水。七忌:洗完头马上外出。

难吃——延寿4类难吃的食物竟是延寿明星吗?

YES

①发涩的食物:比如橄榄、葡萄皮、核桃仁皮,这些物质有很强的抗氧化性,对预防糖尿病和高血脂有益。②发苦的食物:如苦瓜,有助防癌和心脏病。③味酸的食物:如山楂,能促进铁等矿物质的吸收。④味冲的食物:洋葱和大蒜可防癌。

苦杏仁——中毒苦杏仁抗癌宜多吃吗?

NO

苦杏仁,也叫北杏仁,带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著,还具有一定的抗癌效果。但是,如果不恰当地食用苦杏仁,则会导致中毒,若不及时进行抢救,可因器官衰竭而死亡。

睡——累睡够7小时还累有原因吗?

YES

多项研究发现,每天睡够7小时,就能保证第二天精力充沛。但不少人虽然睡够了时间,但醒来还是觉得累,是为什么呢?1.胃食管反流。睡着时胃酸倒流会影响睡眠。2.频繁起夜。美国睡眠协会表示,65%的老年人睡不好觉是因频繁起夜。3.磨牙说梦话。

木耳——红枣木耳红枣粥可养颜吗?

YES

木耳红枣粥可调理气血,滋阴润肺,美容养颜。食材:木耳、红枣、大米、冰糖。做法:①木耳泡发后撕碎,浸泡大米。②木耳、红枣放入锅内煮。③水开后放入大米,大火煮开改小火煮15分钟。④加冰糖,搅拌5分钟。

全麦面粉——粗糙全麦面粉口感更粗糙吗?

YES

全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,面色不会太黑;反之,面色如果异常发黑,就要想想是否有添加物,眼观如果有大片的麦麸存在,这说明是用普通面粉加麦麸调配而成的。全麦面粉加工后颜色会稍稍变暗一些,口感较一般面粉粗糙。

上班族——护胃上班族应护好胃吗?

YES

长期窝在电脑椅上,胃部处于被压迫状态,消化能力大大减弱,毒素难以排出,容易导致便秘,形成消化道负担。对策:饭后站立30分钟,慢行30分钟更佳。不过,胃下垂者勿用此法。在饭后一小时,可揉肚子20~30分钟,增加胃动力,排除毒素。

失眠——正确对待应该正确对待失眠吗?

YES

经常听到很多人说,睡觉时间不短,却老觉得睡觉醒来后还是没精神,或者就是觉得自己老没睡醒的感觉,这其实是睡觉的质量不好造成的。建议:当你觉得自己睡不着的时候千万别强睡,不然更糟糕,可以找一本不太喜欢看的书拿来看,或打开电视选一个自己不喜欢看的节目微微闭着眼睛去看。

糖——盐糖和盐能多吃吗?

NO

糖和盐是每天每个人都必须摄取的,但摄入过多时却又是健康的大敌,因为摄取过多糖分容易产生肥胖和糖尿病。建议:在喝咖啡、吃零食时要尽量注意少摄取糖;盐摄取过多容易产生高血压。尽量少吃奶酪、泡菜和熏鱼这几类含盐较高的食物。

维生素——补充补充维生素有多种途径吗?

YES

很多人都知道维生素是提高身体抵抗力很重要的元素,却不知道如何正确补充,怎样的量才合适。建议:平常只要有可能就尽量多吃点含维生素比较多的食物,比如西红柿、青椒、猕猴桃、胡萝卜,实在觉得不够的时候也可以适当在喝水的时候加入点维生素C泡腾片补充一下。

吃——鱼这5类人宜多吃鱼吗?

NO

①痛风患者,有些鱼类含嘌呤高,不利健康;②出血性疾病患者,鱼脂肪中含有二十碳五烯酸,摄入过多抑制血小板凝集;③肝肾功能严重损害者,鱼类食物蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾负担。④服用某些药物的人,如扑尔敏、苯海拉明等。⑤对鱼虾食物过敏的人。

晨起——头晕晨起头晕有来由吗?

YES

清早起床头晕,有可能是因为长期用电脑,颈椎出了问题。颈椎疾病,就会压迫椎动脉,影响脑供血。如果,平时饮水与运动量不足,血黏度较高,也容易造成大脑供血、供氧不足。

中年——饮食人到中年饮食有六要点吗?

YES

①控制总能量,预防肥胖;②控制脂肪摄入量,低胆固醇饮食;③多吃能延缓衰老的食物,如大豆、蔬菜、水果;④适当限糖,增加粗粮;⑤多吃含钙丰富的食物,如海产品、牛奶;⑥少吃钠盐,多吃富钾食物如海带。

高个子——患癌高个子男性更易患其种癌吗?

YES

个头高的男性,睾丸癌危险更大。科学家发现,按照平均身高175厘米计算,身高每增加5厘米,患睾丸癌概率就会增加13%。美国国立癌症研究所的迈克尔·布莱斯·库克博士表示,新研究表明,身高与睾丸癌间存在正比例关联。但是其具体机理目前尚不清楚。

零食——抗癌六种零食解馋还抗癌吗?

YES

①黑巧克力:抗氧化活性强;②水煮毛豆:异黄酮可预防乳癌;③开心果:γ生育酚防肺癌;④干枣:膳食纤维预防大肠癌;⑤全麦饼干:谷维素、木酚素降低乳癌、前列腺癌发生率;⑥蔓越莓干:有效抑制乳癌细胞。

减肥——方法科学减肥有方法吗?

YES

①减少热量的摄入;②改变饮食结构:用水果、蔬菜和谷物取代高脂食物;③户外运动:每周进行3~5次户外运动;④举重运动:加速新陈代谢;⑤多喝水:加速体内代谢循环,促进脂肪的燃烧。

老婆——老公老婆怀孕老公也有妊娠反应吗?

YES

据英国《每日邮报》报道,女性怀孕时,准爸爸也会出现相应的妊娠反应。女性在怀孕时,大多都会表现出恶心欲吐、食欲不振、夜深难寐或者脚部肿胀等症状。准爸爸们在初为人父前,体内荷尔蒙也会发生变化,故或多或少也会出现相应妊娠反应。

凉菜汁——蘸吃凉菜的汁蘸着吃更好吗?

YES

很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉,觉得这样能补充维生素。其实,这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里,用切好的菜蘸着吃,这样,你需要的酱汁只是原来的1/6。

口重——病口味重容易患3种病吗?

YES

1.骨质疏松。饮食中钠盐过多,使钙的排泄量增加,容易发生骨质疏松症甚至骨折。2.感冒。钠离子可抑制呼吸道细胞的活性,这样感冒病毒更易于侵入呼吸道。3.胃炎、胃癌。摄入过量的高盐食物后,因食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接损害。

孩子——自慰家长发现孩子自慰有办法吗?

YES

青春期正是身体发育的时期,同时对性有了初步的认识和渴望,在不经意间学会了手淫,并且像吸毒一样很难自我节制。对这样的青少年,不宜严加指责,应帮助他们建立信心与决心戒除过度手淫。

胃——感染胃感染了幽门螺旋杆菌有办法吗?

YES

幽门螺旋杆菌可以通过抗生素联合治疗彻底根除,不仅缓解胃炎、胃溃疡,对进一步发展成胃癌也起到抵抗作用。幽门螺旋杆菌传染力很强,可通过手、食物、餐具等途径传染,生活中最好实行分餐制,聚餐时尽量使用公筷、公勺等,家庭中有感染者时要隔离。

猕猴桃——头发猕猴桃养发吗?

YES

猕猴桃所含的维生素C和维生素E不仅能美丽肌肤,而且具有抗氧化作用,在有效增白皮肤、消除雀斑和暗疮的同时能增加皮肤抗衰老的能力。另外,它还含有丰富的矿物质,能在头发表面形成一层薄膜,不仅能让头发免受脏空气的污染,还能让头发越发丰盈润泽。

护肤——要点正确护肤有四要点吗?

YES

①爽肤水:一定要用化妆棉轻拍,不可直接用手拍;②眼霜:用指腹弹钢琴式点按,不可打圈涂抹;③卸妆时要适当按压,而不应用力擦掉;④定时补涂防晒霜,避日光。

流感——宜忌流感防治有小妙招吗?

YES

①经常开窗通风;流感流行高峰期避免去人群聚集场所;经常洗手,避免用脏手揉眼睛、鼻子、口。②如果出现感冒症状及时就医,并减少接触他人。③已确定患流感的患者,病情重的应入院治疗,轻的可以居家休养,但要注意搞好个人卫生,尽量减少与家人同事接触。

男女——脱发男女脱发原因相同吗?

NO

男人脱发:1.遗传因素,通常这是最为常见的一种;2.脱发的基因,专家称男性只要有一个脱发的基因,即会造成脱发;3.年龄原因,随着男子年龄的增长,脂脱的发病率亦逐渐增加;4.雄性激素。女人脱发原因:1.减肥不当;2.经常烫染。

性爱——缺乏长期缺乏性爱会有严重后果吗?

YES

常听说性生活过度会对身体有害,那么女性缺少性生活对健康有没有危害呢?研究发现,女性长期缺少性生活会引起内分泌失调及乳腺疾病,危害身体健康。乳腺小叶增生与性活动之间的关系十分密切。

电脑族——护肤电脑族护肤宜食疗吗?

YES

电脑族可通过食疗缓解辐射造成的肌肤问题:①银耳红枣汤:红枣含维生素,银耳含骨胶原,能使皮肤细嫩光滑;②马蹄甘蔗汁:滋阴润肺;③白果薏米糖水:白果补肺润肺,薏米清热去湿;④绿茶:抗辐射。

糖尿病——就餐糖尿病人就餐要注意吗?

YES

①控制好油脂含量高、能量高的食物,避免油炸。②主食粗细搭配。③带皮的大豆类、蔬菜、菌藻跟主食一起吃。④精致甜点避免。⑤不迷信南瓜等所谓的“降血糖”的食物,凡是有能量的食物都可以升血糖。⑥不饮酒。饮酒将影响正常的饮食控制,不利于血糖稳定。

呼吸——抓按练呼吸抓按操可温肾助阳吗?

YES

1.正身平坐,两腿伸直,两手自然放于两膝,呼吸均匀。2.两手十指先张开,再屈指内扣成“虎爪”,抓、扣两膝盖骨,同时向上提拉两腿,两腿借力屈膝收至胸前,脚跟着地,动作略停。3.两手变掌,顺势内旋、下按,两腿借势将其伸直放平。

说话——心气说话多的人要注意保养心气吗?

YES

少语则心气不泄,以前说书的人每到中场休息,就赶紧含一粒乌梅,并绝不说话,这是收敛心气的妙法,此法亦适合于教师、会议发言人、歌唱家等。

睡觉——中气好好睡觉可以养中气吗?

YES

好好睡觉,可以养中气,中气旋转,则四维升降。人能健康,或病能康复,全在中气。民国大医彭子益强调:人身中气旋转最密最速之时,唯在睡卧酣甜之候。如人一夜不眠,次早膝冷如冰,精神不振,饮食不甘,形成废人。一旦得睡,膝即温暖。醒来之后,精神健壮,饮食甘美,前后判若两人,中气增减的关系也。

医术——人文医术高超更要有人文关怀吗?

YES

生命,不但有身体,还有精神。因此说,每一位中医人都应该树立人文思想和哲学理念,都要深刻理解生命和医学的内涵,从而从人文的、服务的层次上对待每一位病患。医生不但要有高超的医术,更要有人文情怀,医生给病人开的第一个处方不是医疗,而是人文的关爱。医生关爱病人,病人信赖医生,这是互相的。

药——酒泡药酒有讲究吗?

YES

不少人喜欢泡点药酒喝,药酒处方千千万万,各有不同,但有一点是相同的:药酒既要有效,还要好喝。酒性彪悍滑利,药力借酒力可以通达脏腑经络、四肢百骸。但若酒味过于辛辣,建议加点甘味的东西,既可缓解其辛辣,又可辛甘化阳,增加疗效,还可改善药酒的味道。可加适量冰糖,或大量红枣,或些许葡萄干。

盐——调味盐为百味之王吗?

YES

食盐在调味上处于重要的地位,有“盐为百味之主”的说法。而且盐也是血液循环系统和内分泌系统不可缺少的物质,有保持人体正常渗透压和体内酸碱平衡的作用。

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