打造“开心农场” 促进幼儿学习

张绵绵

儿童是从接触具体形象的事物开始认识世界的，而五彩缤纷的大自然为他们探索未知世界提供了无穷的源泉。我园地处历史文化中心的老街深巷，占地面积有限，周边自然资源缺乏。根据这一现状，我们精心开辟了“开心农场”这一自然教育环境，并依托“开心农场”拓展和丰富幼儿园的教育资源，让幼儿进行一些力所能及的劳动，体验生活，拥抱自然，开启心智。

一、打造“开心农场”，创设自然环境

我园四楼的一小块露天空地和五楼的教学楼顶，就是我们打造“开心农场”的地方。

五楼约300平方米的“开心农场”，大致划分为五个功能区：果蔬种植区、花卉培植区、种子繁衍商店、农耕农具馆、循环灌溉水系。其中，果蔬种植区和花卉培植区是“开心农场”的核心区域，是重要的课程资源；种子繁衍商店、农耕农具馆是充分利用“开心农场”周围的空地创设的，能带给幼儿更多的感官认知，有利于幼儿对农具、果蔬的种子形成系统的类概念。

位于五楼中心区域的果蔬种植区是幼儿参与种植管理的重要实践基地。种植区分为十几块责任田，使用专用的种植箱和培育果蔬的黑土。种植区的每一块责任田都标有班级、果蔬名称。我们根据班级幼儿的喜好和果蔬的生长时令，种植不同的蔬菜、瓜果。我们有意识地选择高矮不同、叶子形状不同、食用部位不同的植物进行种植，以便幼儿了解果蔬的多样性。不同年龄段的种植类别也各有侧重：小班种植一些幼儿常见且低矮的蔬菜，如小白菜、萝卜、茄子、葱、蒜、洋葱、空心菜、卷心菜、花菜；中班以种植常见的粮食作物为主，如番薯、土豆、玉米等；大班种植常见的搭架或藤类的蔬菜，如西红柿、四季豆、长豆、丝瓜、葫芦。果蔬种植区种植的果蔬一般要符合幼儿喜爱、季节适合、方便照料等条件。种植活动与各班开展的主题活动息息相关，它是引发主题活动的重要线索。

为了方便灌溉，在种植区的中心和四周设有循环灌溉水系，它由手动灌溉区和自动灌溉水系组合而成。手动灌溉区位于“开心农场”的“七”字形转角处，设有一个不足一米深、直径一米的人造蓄水水井，水井的围栏上悬挂着一些舀水用的自制水瓢、水桶，幼儿可以自由取水给植物浇水；自动灌溉水系由喷淋头和水阀组成，它分散设置在种植区中，可以根据需要使用，一般由成人操作，其特点是灌溉面积大，植物受水均匀。

环绕在种植区四周的是种子繁衍商店和农耕农具馆，这两个区域能为幼儿提供更多的感性认知，拓展农场资源的教育功能，帮助幼儿形成一定的类概念。种子繁衍商店是供幼儿存放各种果蔬种子的地方，里面存放着每一季每一种植株的果实和处理过的种子，上面打上了标签和植株图片，便于幼儿识别。这些种子不是从市场上购买来的，而是孩子们自己在“开心农场”收获来的。来年开春的时候，孩子们可以来这里选取所需的种子进行种植，充分感知生命的轮回规律，了解大自然生命繁衍不息的奥秘。农耕农具馆由展示图和工具收纳柜组成。展示图为幼儿鉴赏农具所用，图片展示了部分农作工具：犁、耙、锄头、铁锹、镰刀、辘轳、水车、簸箕、杵、臼等，上面附有名称、标识。家长和教师可以利用图片引领幼儿观察和了解这些农具。工具收纳柜供幼儿劳作时使用，里面存放着小铲子、小耙子、小锄头、小水壶、小箩筐等，这些工具安全、轻巧，数量充足，便于取放。

沿着五楼的台阶下来，就是四楼的花卉培植区，这个区域是果蔬种植区的延伸。各班种植的盆栽花卉环绕陈列。区域中间放有一张木质大圆桌，圆桌下摆放了许多方形小木凳，圆桌中间部分为突出的小圆盘，上面放置一些塑料花草、不同材质的瓶子，幼儿可以围坐在圆桌旁绘画、做记录或者插花。各年龄班选择不同类型的花卉进行集中培植，便于幼儿认识不同的盆栽植株。每个年龄班都会种植相对统一的品种，在商量确定之后，由家长与幼儿共同参与收集种子。花卉品种涉及中草药类、球根类、大丽菊类、多肉类等。每个班级都设有花卉培植日志，供孩子们用简笔画和符号记录花卉生长变化及浇水养护情况，一般由当天的值日生来完成记录任务。不同年龄班记录的侧重点不同，小班孩子更多的是用简笔画表达自己眼中的花卉；中大班孩子会采用表格的形式记录，使用的符号也更简便多元。

二、依托“开心农场”，开展种植活动

在开展种植活动时，我们结合幼儿园一日活动及大自然本身的教育功能，依托“开心农场”，寻找各年龄班幼儿发展目标与资源利用的结合点，采取“主题田园活动”与“开心农场日”相结合的方式，充分保障幼儿学习的自主性，让幼儿教育回归自然与生活。

●主题田园活动

“主题田园活动”是指以“开心农场”的种植为线索，開展主题教育活动，中大班每周各两次，小班每周一次。譬如，我们开展了“我和四季豆共成长”“荷兰豆之旅”“西红柿大家族”“番薯成长记”“地里的花生”“香喷喷的玉米”“会吸水的根”“多肉一家”等活动。在“主题田园活动”的组织与实施过程中，我们分析现有资源和幼儿年龄特点、发展水平，理出了一条拟定与实施主题方案的线索。

首先是主题和目标的确定。主题一般追随班级选择种植的作物来确定。主题目标是对活动路线和教育价值的一个预判，主要根据五大领域来划分，有的侧重科学、社会，有的侧重语言、艺术等方面。

主题和目标确定后，寻求资源和方案规划可以同时展开。寻求资源是指利用家庭、社区资源，收集主题活动中所需要的相关种植知识（文字或图片）。教师也可请家长先带孩子了解、观察果蔬的生长过程，或组织幼儿到周边的种植基地参观、咨询。方案规划就是在综合分析现有资源、幼儿发展水平、活动所要达到的目标等方面后，预设主题活动路线。

例如，对“我和四季豆共成长”这一主题活动，我们根据幼儿园现有资源，做出如下方案规划：以种植四季豆与社会性提升的潜在价值为主线，引导幼儿学习协商、合作、分工、寻求帮助、查找资料等，自主解决种植过程中遇到的困难，感知种子发芽、开花、结果、枯黄的完整过程，萌发对生命的敬意，对劳动成果的爱护，养成热爱劳动的习惯。endprint

接着，我们根据方案规划，拟定具体的活动内容，以预设与生成的角度交织呈现。我们分别从准备、种植、收获三个方面来开展“我和四季豆共成长”主题活动。准备活动有：“我喜欢的蔬菜”让幼儿能大胆地用完整语言介绍自己喜欢的蔬菜的外形特征、味道等；“我知道的四季豆”让幼儿讨论、交流自己对四季豆的外形特征、营养价值的了解；“翻整小菜园”让幼儿熟悉菜地，学习使用耙子、铲子、锄头等简易的劳动工具；“蚯蚓日记”引导幼儿观察在整理菜园时发现的蚯蚓，并做记录。种植活动有：“认识种子”让幼儿了解四季豆的种子有什么特征；“种子发芽”让幼儿了解种子发芽需要哪些客观条件，如空气、阳光、水等；“种一颗属于自己的种子”让幼儿自己动手埋下种子，了解播种的过程和方法；“小菜苗量一量”让幼儿利用各种自然物测量小菜苗的高度，比一比哪棵长得快；“施肥小百科”让幼儿了解四季豆的生长需要哪些养料，这些养料可以去哪里收集。收获活动有：“挑选菜谱”引导幼儿分享交流自己所了解的四季豆的烹饪方法；“采摘四季豆”让幼儿学习用正确的方法采摘四季豆；“烹饪美味四季豆”让幼儿一起烹饪和品尝自己种植的四季豆；“挑选四季豆种子”让幼儿学会挑选品相好的种子，送“种子博物馆”，供来年开春用。

●开心农场日

“开心农场日”是指幼儿采取个人或自由组合的形式，使用农场的农具除草、浇水、施肥、搭架等；时间一般安排在离园时段，小班每周一次，中大班每周两次。活动由自由讨论、分头劳作、收拾工具等环节组成。

“开心农场日”是最能体现幼儿自主性的活动组织形式。幼儿可以根据自己的喜好选择田园劳动，带着自己的任务去观察。劳作和观察可以在自己班级的责任田里进行，也可以在其他班级的责任田里进行。比如，有的幼儿想找找最长的一片玉米叶，有的想把自然角中的向日葵苗移植到农场去，有的想去捉虫、浇水，有的想到花卉培植区观察、写生等。

“开心农场日”也可以说是“田园主题活动”的延伸。孩子们能充分利用“开心农场日”的时光，继续原来的活动，这样可以充分保障孩子们自主活动的时间。譬如，在开展“我和四季豆共成长”主题活动期间，有的孩子对施肥特别感兴趣，就会在“开心农场日”的当天，从家里带来自己收集的肥料，给四季豆施肥；有的孩子对“测量小菜苗”特别感兴趣，就会带上自己提前准备好的树枝、吸管、皮尺、扭扭棒等材料来观测植株的成长速度，并做好比较记录。再如，在开展“西红柿大家族”主题活动期间，孩子们会三三两两地合作：有些孩子对给植物搭架子乐此不疲，会尝试使用小竹竿、细铁丝、绳子等材料来合作完成，有的扶，有的绑，有的出点子；有些孩子对“西红柿”开花结果的过程感到特别好奇，也會尝试用毛笔帮助西红柿间接“授粉”。

各年龄班“开心农场日”活动的侧重点和要求可有所不同。小班重点激发幼儿的种植兴趣。小班孩子年龄小，各方面能力较差，种植需要在教师的帮助下进行，可以是成人栽种，幼儿观察、照料和收获。管理以教师为主，也可采用亲子活动的形式进行，活动前需要先布置观察或劳作任务，如浇水、除草、捉虫等；中大班重点培养幼儿的合作、探索及解决问题的能力。中大班幼儿已有一定的自主意识，能够在成人的指导下栽种、施肥、管理，所以在“开心农场日”期间，更要放手让他们用自己喜爱的方式去探索和劳作。

“开心农场”只是一个支点，我们希望通过创设和利用这一自然教育环境，让孩子们拥有更多与大自然接触的机会，丰富幼儿园课程资源，促进幼儿学习与发展。endprint