小松子大能量

刘纳

古人告诉我们，核桃补肾，给生命原动力；杏仁补心，让能量通达全身；而还有一种壳里的美味，是给人体能量支配的司令部——大脑补充能量的。

虽然，它体积更小，但是能量十足。它，就是我国东北和云南独有的松树所结出的种子——松子。

对松子印象深，不是因为它是一味中药材，而是因6年前我参与录制韩国赞助的一个健康节目——《健康一生》时，见识了韩国的烹饪美食家对松子的钟爱程度：几乎每款菜肴，她都要在最后点缀几粒饱满可爱的松子仁，才完美收工。

这个被誉为“韩国当代大长今”的漂亮老太太告诉我，松子，是让人聪明的坚果，不仅使人长寿，还会让皮肤润泽，所以，她非常喜欢用松子作为菜肴的点缀。

是啊！我小时候，母亲东北老家的人来京都会带上一些长白山的特产，除了香喷喷的榛蘑，就是尝一个嘴里都会香很久的榛子和松子了。这些森林里野生的天然零食，个头不大，却香得很，比起现在我们在超市里买到的美国大榛子和印度松子，不知好吃多少。

这几年，美国杏仁、夏威夷果仁的保健作用被炒得风生水起，国内似乎没有人再去关注这小得不起眼的松子了。

可是，在我们的邻国，日本人和韩国人，把好东西用得多充分啊！我经常感叹，作为中国人，对大自然给予的好东西，有时真的没放在眼里，有时又大肆浪费，真是罪过，罪过！

松子，可以补肾益气、健脑。它是大脑的优质营养补充剂，特别适合如今用脑过度的人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸，是大脑最需要的能量食物，它的谷氨酸含量高达16.3%，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都是很好的补益，对日益增多的老年痴呆也有很好的预防作用。

对便秘的老人，松子粥是不错的通便佳品。中医学认为，松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘、咳嗽的老人食用。

值得一提的是，松子的通便作用緩和，小孩、老人和孕妇都可以用。儿女孝顺父母，带一包松子回家，是极正点的礼物。