北京2017年9月蔬菜价格走势分析

张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京 100070）

北京2017年9月蔬菜价格走势分析

张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京 100070）

1 基本概况

2017年9 月，北京新发地市场蔬菜的加权平均价整体走势平稳，小幅波动，略有下降。由图1可以看出：9月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价为2.18元·kg-1；9月30日为2.00元·kg-1。月末与月初相比，价格下降8.26%。月末价格比2016年同期的2.02元·kg-1（张玉玺，2016）下降1.00%。8月末价格同比上涨5.34%（张玉玺，2017），9月末价格同比由小幅上涨转变为微幅下降。2017年9月蔬菜的加权平均价为2.02元·kg-1，比8月的2.05元·kg-1下降1.46%，比2016年同期的2.03元·kg-1下降0.49%。8月加权平均价同比上涨12.02%，9月同比由上涨转变为下降。?

月内的最高价为2.18元·kg-1（9月1日），最低价为1.94元·kg-1（9月26日），与8月基本持平。最高价比最低价高出12.37%，波动的幅度略大于8月的11.86%（张玉玺，2017）。月内的最高价出现在月初，最低价出现在月末，说明9月的价格是波动下行的。9月的整体价格在近5年同期中仍然处于中间位置。

由表1可知，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有31种，持平的有3种，上涨的有12种；与2016年同期相比，价格下降的有26种，持平的有2种，上涨的有18种。总体来看，月内环比下降的品种数量略多于上涨的品种数量，与月内价格环比下降的趋势相吻合；年同比下降的品种数量略多于上涨的品种数量，与年同比略有下降的趋势相吻合。

图1 2017年9月与2016年同期蔬菜加权平均价走势对比

2 蔬菜供应特点

2.1 蔬菜价格整体保持平稳，环比、同比略有回落

由图1可以看出，整个9月的价格始终与2016年同期基本持平。2017年8月与9月的菜价走势表现出完全相反的趋势：8月的价格呈波动上行趋势，9月呈波动下行趋势。因此，9月的加权平均价既略低于8月，也略低于2016年同期，价格环比、同比降幅都很小，处于基本持平的状态。

2.2 9月菜价缓慢下降，得益于蔬菜主产区天气状况良好

每年9月的后半程，北京市场上蔬菜的供应地都会进行产地和生产方式的转换。夏季冷凉地区的蔬菜逐渐退市，北京及北京以南地区的蔬菜相继开始上市；北方露地生产的蔬菜逐渐退市，冷棚和暖棚生产的蔬菜相继上市。

2017年9 月后期，北京市场上销售的蔬菜，既有来自北京以北夏季冷凉地区生产的蔬菜，又有较大数量来自北京及周边地区的蔬菜，在产地转换的衔接方面出现重合现象，导致供应充足，价格下降。夏季冷凉地区蔬菜产区的气温略高于常年同期，蔬菜的供应期延长，退市期延后；而北京及周边地区的蔬菜上市期则有所提前，北方一些设施蔬菜的上市期也有所提前。多个产区的蔬菜同时应市，是拉动价格下滑的主要原因。花椰菜的价格同比下降70%，主要原因就是冷凉地区的花椰菜还没有退市，而北京及周边地区的花椰菜已经开始大量上市；芹菜的价格在月内环比下降了36.36%，比2016年同期下降48.15%，同样是因为河北北部张家口的芹菜还没有退市，而山东禹城、商河的芹菜已经形成批量上市条件；长茄的价格月内环比下降46.43%，是因为北京露地生产的长茄还没有退市，而辽宁海城日光温室的长茄开始上市。

表1 2017年9月30日与9月1日及2016年9月30日常用蔬菜价格对比

2.3 蔬菜供应总体上供大于求的状态表现明显

2017年9 月，胡萝卜、白萝卜、圆茄等的价格都比较低，如果剔除农产品在商品化过程中所发生的费用，地头农产品的价格更是低廉，生产者的收益是比较微薄的。之所以出现这样的现象，最根本的原因就是供大于求。

按照农业部发布的相关数据，2016年人均蔬菜的享有量可达到每夭1.6 kg，而中国居民膳食指南中则建议人均蔬菜的食用量为每夭500 g，蔬菜供大于求的状况不言而喻。这也就是近几年农资、用工、保鲜费用都上涨的情况下，蔬菜价格始终在低位徘徊的原因。在这种情况下，蔬菜生产同样面临着供给侧结构改革问题，要从追求产量向提高质量转变。传统意义上的批发市场和超市，已经不能满足人们对绿色、有机蔬菜的需求，需要有更完善的销售渠道来为绿色、有机蔬菜保驾护航。

张玉玺．2016．北京2016年9月蔬菜价格走势分析．中国蔬菜，（11）：78-80．

张玉玺．2017．北京2017年8月蔬菜价格走势分析．中国蔬菜，（10）：85-86．

张玉玺，中国农产品市场协会会长，北京新发地农产品股份有限公司董事长

2017-10-10