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洮南黑水西瓜产品质量标准

2017-11-11宫会荣

吉林农业·下半月 2017年11期
关键词:产品质量标准

摘要:洮南市被称为中国“西瓜之乡”,洮南黑水西瓜获国家工商总局地理标志证明商标。规范洮南黑水西瓜产品质量标准,保证产品质量,提高洮南地理标志农产品的市场占有率和竞争率。

关键词:黑水西瓜;标准;产品质量

中图分类号: F32 文献标识码: A DOI编号: 10.14025/j.cnki.jlny.2017.22.039

1 范围

本标准规定了鲜食黑水西瓜的术语、等级、品质、检测方法、检验规则及包装、运输、贮藏。本标准适用于鲜食黑水西瓜的收购和销售。

2 规范性引用文件

下列文件对于洮南黑水西瓜的生产标准是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB 2726 食品中污染物限量。

GB 2763 食品中农药最大残留限量。

GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定。

GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定。

3 术语和定义

3.1 瓤色

果肉的颜色。

3.2 成熟瓜

果肉达到相应的甜度,外果皮、种子外皮有一定的坚实度。

3.3 畸形瓜

非圆形、椭圆形的瓜。

3.4 伤害

指日灼、摩擦、刺扎、虫嗑、雹打、微病瘢及其他类似的总面积小于等于6平方米的疤痕。

3.5 严重伤害

指日灼、摩擦、刺扎、虫嗑、雹打、微病瘢及其他类似的总面积大于等于20平方米疤痕。

4 品种

农研一号、雷冠一号、雷冠六号、雷冠八号等适合在黑水西瓜生产区域种植的品种。

5 要求

5.1 感观指标

果形:果形规则、发育正常,具有本品种应有的特征,不得有畸形瓜。皮色:皮色正常、纹络清晰、果皮光滑、茸毛消失,具有本品应有的特征。瓤色:具有本品成熟时应有的颜色。成熟度:果实成熟、质地沙脆、汁多、甜度高、口感好。等级要求。等级要求见表1。

5.2 理化指标

5.2.1 可溶性固形物含量 可溶性固形物含量,见表2。

5.2.2 单果重量 单果重量见表3。

6 试验方法

6.1 感官检验

外观指标,用目测方法检测,成熟度。用以下方法检测:指弹、手托、拍、切剖、品尝。

6.2 理化检测

单果重量测定:将抽取的样品逐个放在台秤上称重,计算称得结果的平均值;可溶性固形物的测定:将抽取的样品逐个剖开,取中部果肉,挤出汁液,用手持折光仪按仪器规定的测试方法测定,以被测样品的检测数计算平均值。

6.3 卫生

按GB/T 5009.17、GB/T 5009.19规定的方法检测。

7 检验规则

7.1 检验批次

同等级,同时发运销售的西瓜为一个检验批次。

7.2 检验单

商品檢验单填写项目、内容应与实物完全相符,凡货单不符,等级混杂不清者不予检验。

7.3 抽样

抽样应符合GB 8855 的抽样方法。

7.4 复检

按西瓜检验的实际品质定级验收,交接双方如有争议,要由交货方挑选整理后再行复验,以复验结果为准。

8 包装

散装:散装车厢内应插标签,标明品名、等级、重量(毛重、净重)、产地、发货日期、发货人姓名或代号;出口西瓜的包装:出品西瓜可按合同款项加工包装。

9 运输与贮藏

9.1 运输

用机械保温车或用加冰保温车,运输时车厢内应立架分层散装,每层堆高2~3个;若用敞篷车、船运时要加垫物,防止机械损伤。运输中应防曝晒、雨淋,严禁与有毒物品混装或用有污染的车船运载。

9.2 贮藏

在常温库中贮存西瓜,应阴凉通风。有适宜的温度和相对湿度。常温库、冷库、气调库在产、销两地进行短期贮藏时,严禁与有毒,有异味物品混存。

作者简介:宫会荣,本科学历,高级农艺师,研究方向:农技术推广。endprint

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