铁观音低产茶园改造技术分析

高雪黎

摘 要 改造铁观音低产茶园能进一步提升安溪铁观音产业，是一项重要的茶叶生产技术。低产茶园改造技术主要包括改造园地、树冠改造、土壤改良、改善采摘管理及抓好防治病蟲害等措施，以上几个方面相互促进、相辅相成、缺一不可，一定要全面结合才能更好地巩固改造成果，使茶园产量得到大幅度提高。

关键词 茶树；铁观音；低产茶园；综合改造

中图分类号：F326.12 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.27.015

安溪铁观音历史悠久，自古就有“茶王”的美誉，是中国十大名茶之一。目前为止，安溪茶园种植面积已达到了4万hm2，铁观音茶树的种植面积占到了50%，其中树龄达到20 a以上的茶树占到了25%。在铁观音茶叶生产过程中，由于衰老（低产）的茶园面积进一步扩大，呈现逐年上涨的趋势，并且出现了不同程度上的品种混杂以及种性退化的现象，从而导致茶叶产量和品质受到了严重的影响。进一步稳定和提升安溪乌龙茶产业，对安溪铁观音低产茶园进行全面综合的改造，是发展茶叶生产中必不可少的一项重要措施[1]。对于低产茶园的改造技术主要包括改造园地、树冠改造、土壤改良、改善采摘管理以及抓好防治病虫害等措施。

1 改造园地

1.1 植被的改造及恢复

针对茶树耐荫性的植物特征，采取有效措施因地制宜的配置种植其他作物，如设置防护林、行道树、遮阳树、覆盖地被层生物等，从而实现多层次的立体复合栽培，促进作物之间共生互利，构建合理的生态系统，实现良性循环。围绕茶园、路旁、沟边、陡坡、山顶以及山谷垭口迎风的地方，种植杉树、油茶等，每667 m2种树在10株以内，树冠应高出地面2.5 m以上，树种以高干树和矮干树相搭配，良好的生态使茶园病虫害发生率大幅下降，从而提高茶园质量。

1.2 补缺合理密植

针对缺株断行达10%以上的茶园，在地势较缓或较平坦的茶田，按一定规格补密种植；如果是条型种植，其中有断行缺株的要补密成条；如果行株距不规则，应当改为条植；行距过大的，就必须在行中补充种植一两行良种茶树。最好以二、三年生的茶树良种苗作为补缺茶树的材料，并采用大茶树归并，并修整年久失修以及崩塌的梯级，从而全方位构建良好的茶园水平结构。

1.3 建立道路网和合理设置排蓄水系统

重新规划设置低产茶园无道路以及年久失修、崩塌损坏的排蓄水系统，如茶园位置在主干道两侧，根据山势特征，可以修建步道，用于连接主干道并通向茶园地块，与茶行垂直或成一定角度，从而方便出入茶园；半山腰地段的低产茶山，可以修建多条截洪沟。截洪沟的作用是防止园地上方的洪水、树根、竹鞭等侵入茶园。沟深50～80 cm、宽40～60 cm，沟内每隔5～8 m筑一个略低于沟面的土坝，用于蓄水积泥。在茶园下方与农田交界处的环园路内侧开设隔离沟，沟深50～60 cm，宽30～40 cm[2]。低坳低产茶园或山垄低产茶园地下水位较高，为排除积水，可设置明沟或暗沟。明沟深1 m以上，暗沟设在1 m以下的土层中，可用砖石砌成。为充分利用自然水资源，缓解季节性干旱和水资源匮乏，应尽量在水源较多的地块开挖蓄水池，这样不仅可满足茶园防治病虫害用水需要，还可以满足干旱季节灌、溉用水的需要。一般每0.3～0.7 hm2茶园设1个蓄水池，并与排水沟连接。进水口处挖1个沉沙坑，减少泥沙进入池内，雨后及时清除坑内的泥沙。有条件的茶园可使用自动喷灌或应用节水型滴灌技术等，从而构建合理的道路网和排蓄水系统。

2 树冠改造

对于茶园地上部分的改造，采用轻修剪、深修剪、重修剪、台刈、抽刈等一系列方式改造树冠。针对年久失修的茶树，树体骨干枝较好，在3月中旬采用深修剪的方式，一般剪去树冠顶部15～20 cm的树梢；对于树龄长、树势逐渐衰老、鸡爪枝增多的茶树，一般剪除离地面4～5 cm处的全部枝干。修剪台刈时期，一般在春芽萌动前或春茶结束时最好，所有措施完成之后一定要清园消毒。通过对衰老铁观音茶树进行不同类型的修剪和新梢采养技术使其树体复壮，极大地提高低产茶园采摘率及采摘质量。

3 土壤改良

改良土壤是改造低产茶园的基础。要在每年的7—9月对旧茶园的土壤进行深翻、梯壁进行表土筑埂、缓（土）坡梯壁下层的新土回填，种（留）草护坡。采取必要手段改善土壤酸碱度，在茶树行间树冠边缘垂直处深耕，抽槽换土，开沟深度为60 cm、宽45 cm，取出地下土放在行间熟化，回填时在沟底放入表层土。抽槽换土时，一般每667 m2施有机肥料1 000～1 500 kg，土杂肥3 000 kg或饼肥200 kg，补充适量氮肥，填入土层与之中混合，从而有效改善土壤结构，增加土壤肥力，并通过深挖斩断部分茶树根系促进新根生长[3]。安溪老茶园上层土壤与下层土壤酸化严重，导致茶树种植成活率逐年递减。改善老茶园土壤酸碱度的一系列有效措施使改造后的茶园土壤pH值明显提高，均值分别达4.64和5.06，种植成活率显著提高。

4 改善采摘管理

改善采摘管理是巩固改造成果的重要措施之一。改造后茶园的采摘必须合理进行，一定要注意留养，同时一定要重视对茶园的耕锄、灌溉、施肥、防治病虫害等。机器采摘能缩短采摘时间，减少人工，并极大地增加新鲜茶叶的产量，最大限度地满足消费者对大宗茶的需求。

5 抓好防治病虫害

加强茶园管理，清除茶园杂草以减少虫卵繁殖条件减轻为害，重点抓好防治以茶小绿蝉和茶黄螨为主的虫害。对于茶黄螨，应在秋茶结束后喷洒0.5°Bé石硫合剂。在茶园越冬季抓紧于11月下旬至来年3月中旬喷洒农药，消灭越冬的虫源。在低产茶园基地，可以组织工人通过科学施肥提高茶园抗虫害性，对局部发生虫害的茶园，剪去虫枝并烧毁，另外利用新型生物技术保护病虫害天敌。为提高来年春茶产量和质量，促进茶树生长保驾护航。

6 结语

以上“四改一抓”的技术措施缺一不可，必须全面结合，才能更好地巩固改造后的成果，达到让茶园由低产量变成高产的效果。要把改造老茶园作为今后茶叶生产发展的重点，加快茶树品种改良，提高茶园的单产量以及茶叶品质。在今后很长的一个阶段，要在稳定茶园面积的前提下，进一步加强对茶园的管理。提高茶叶品质和茶园效益，促进茶叶生产持续稳定发展。

参考文献

[1]杨如兴，王文建，张磊，等.铁观音低产茶园综合改造成效分析[J].中国农学通报，2010，26（22）：218-222.

[2]方志添.梅占老茶园嫁接铁观音技术[J].农业研究与应用，2011（2）：69-70.

[3]李忠，陈军，林登贵，等.浅析影响铁观音品质的几个因素[J].茶叶科学技术，2011（3）：28-31.

（责任编辑：赵中正）endprint