百合中药材栽培技术研究进展

2017-11-10谢洲付亮黄娟李勇王强王涛

安徽农学通报 2017年20期

谢洲+付亮+黄娟+李勇+王强+王涛

摘要：百合为中医临床常用中药，百合中主要含有皂苷类、多糖、生物碱、磷脂、蛋白质等成分。从中医的性味归经来看，百合味甘微苦，性微寒。归心、肺经。有滋养、润肺止咳、清热养阴、补中益气、安神、利尿等功效。对于止咳、镇静、增强免疫力、抗肿瘤、降血糖有辅助治療作用。百合还具有较高的食用价值，除烹饪成各种美食佳肴外，还被加工成各种饮品、罐头、果茶等食品畅销国内外具有广阔的市场前景。近年来，百合花艳丽而大方，花姿清香高贵，在中国的花卉市场中备受青睐，日益成为绿化美化和家庭观赏的首选。基于此，笔者根据药用百合的实际生产和栽培技术的研究，总结药用百合栽培技术研究进展。

关键词：百合；栽培技术；研究进展

中图分类号 S567 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）20-0076-03

百合（Lilium spp.）是单子叶植物亚纲百合科（Liliaceae）百合属（Lilium）所有种类的总称[1]。我国药典规定入药的中药材百合来源于百合科（liliaceae）植物卷丹Lilium lancifolium Thunb、百合L.browniiF.E.Brown var.viridulum Baker 或细叶百合Lilium pumilum DC.的干燥肉质茎[2]。别名摩罗、重箱、中庭、重迈、百合蒜、蒜脑薯、强蜀等。细叶百合主要分布于东北、西北，主为野生、鳞茎相对其他两种百合较小，市场中十分少见。卷丹和百合全国分布范围广，特别是湖南、浙江、甘肃、江苏等长江领域栽培历史悠久且技术规范成熟[3]

1 生物学特征

卷丹百合鳞茎近椭圆形，高约4cm，直径3～7cm，鳞片宽卵形，长2～3.5cm，宽2～3cm，黄白色。茎高0.7～1.6m，直立、不分枝，带有紫色纹理，具白色柔毛，地上茎各叶腋间具红紫色珠芽。叶散生全缘叶，叶片无叶柄和托叶，为条叶形或披针型，长5～9cm，宽0.8～1.8cm，叶片两面无毛，叶端有白毛，叶脉5～7条。花3～8朵或更多，总状排列，苞叶矩圆披针型，长1～2cm，宽2～6mm，有白色柔毛；花梗长6～9cm，紫色，有白色棉毛；花下垂，花被披针形，向外反卷吊钟型，橙红色，有紫黑色斑点；外轮花被片长6～10cm，宽为13cm；雄蕊四面张开，花丝长4～8cm，红色，花药椭圆形，长约3cm；子房圆柱形，长1～2cm，宽约3mm，柱头膨大，3裂。花期7-8月，果期9-10月。

百合花单生或几朵排成喇叭型、钟型，略带香味，白色，外面稍带红紫色，无斑点，向外张开，弯而不卷。花期5-6月，果期9-10月。细叶百合茎中叶散生，边缘有凸状突起；花单生或数朵总状排列，鲜红色，无斑点，下垂；花被片发卷；花期7-8月，果期9-10月。

百合喜向阳、干燥、温暖稍凉的气候环境，耐寒耐旱。长野生于林下灌木丛、草原、山坡草丛，温度20～25℃，地下鳞茎能耐-10℃的低温，对土壤要求不严，在排水良好的沙壤土及干燥的黏质壤土适宜栽培[4]。

2 栽培技术

2.1 繁殖方法百合分为有性（种子）繁殖和无性繁殖，目前仍以无性繁殖为主。8-9月份采收成熟果实，经后熟开裂后，出去外壳，一个果实的种子可高达几百粒，晾干种子，可以春播，也可以秋播。但除个别优良品种以外，多数种子发芽后生长速度缓慢，从发芽出苗到开花成熟至少3～4a时间。利用杂合百合的后代还会发生分离，不能保持原有的种性，如果用种子繁殖，很可能会因为染色体的交换而永久失去某一方面的优良性状，故结合实际成本生产上很少采用[5]。百合的无性繁殖有以下几种：

（1）大鳞茎繁殖法：在收获的鳞茎中，选择由数个（一般4～6个）围绕主轴带心聚合而成的大鳞茎，用手掰开作种。选择此类鳞茎的个体较大，不用进行培育就可以直接栽入大田，第二年8-10月份就可以丰收。此种方法是目前产区最常用的繁殖法。

（2）小鳞茎培育法：此方法是由收集的母体鳞茎发生新生鳞茎，可按照鳞片繁殖的方法进行消毒。随即栽入苗床。刘建常[6]、高彦仪[7]等报道，当位于鳞茎内部中心的顶芽开始生长发育时，靠外层的鳞片吸收营养。当顶芽生长伸出鳞茎约2～3cm时，再剥去外部的所有鳞片，可以清楚的看到鳞茎盘上顶芽基部新生出1～4个生长点，不断分化新的鳞片，形成1～3个小鳞茎。经过1a的培育。部分达到种球标准，个体较小者，继续培养1～2a，再作种用。

（3）鳞片繁殖法：系无性繁殖中最常用和繁殖系数最高的方法。深秋时分，选择健壮无病植株，挖收鳞茎，分离鳞茎基部的鳞片，选择1∶500的苯菌灵或者克菌丹水溶液浸泡40min，取出阴干后播种与肥沃的砂质壤土。每片鳞片基部分化出几个小鳞茎，当年生根，翌年春季就可萌发成幼苗，形成一个新的个体。继续培养2～3a，可培育成符合商品规格的百合。

（4）珠芽繁殖法：百合在地上茎秆的各叶腋下部长有紫黑色珠芽，一般在夏季开花前后成熟，在未自然脱落前，珠芽一触即落时采收珠芽，从下往上分期摘下。稍加阳光晾晒消毒后，贮藏于阴凉透风处，按在采集小鳞茎时，可参照鳞片繁殖法消毒小鳞茎。然后，按株行距14cm×7cm可以直接种入大田，当年可生根，经1a培育，部分种球可达标准，较小者，继续培养1～2a，第3年即可开花收获，再作种用。

（5）鳞心繁殖法：采收加工鳞茎时，将大鳞茎外层剥下作药用，剩下的鳞心3cm以上可留作种用，搁置时间不宜过长，随剥随载，防止外片褐变。上年秋季栽种，翌年8-10月份收获。连续繁殖3～4a后，必须更新繁殖种球。

（6）组织培养繁殖法：陈丽等[8]通过对百合脱毒快繁技术研究，快速、准确、成功获得了大量品种优良的脱毒种苗，脱毒成功率高达58.9%，成活茎尖的无病毒达100%，加快了快繁速度，提高产量和质量。将其随着科学技术的发展，用先进的组织培养来繁殖百合已经成为一种行之有效的方法。百合的组织培养方法在国内外都已经做了不少研究，组织培养虽然能很好的达到脱毒、快繁之目的，但生产成本高，技术水平要求亦高，很难在实际生产中广泛推广应用。相比之下鳞茎和扦插是药用百合繁殖的高效率方法，又是经济有效的途径，生产上有着巨大潜力，值得进一步应用。endprint

2.2 种植技术人工栽培百合不仅可以帮助当地农户脱贫致富，同时对保护野生百合资源也有积极作用。刘艳侠[9]报道了种植地要求气候温凉，土壤肥沃深厚，富含有机质，排水性能良好的砂质壤土或者轻砂质壤土的畦地、坡地、平原、山川种植为宜。蒋达锯[10]等报道了种植前，首次深翻种植地23～27cm，清除杂草树根，1hm2施火土灰、农家肥52500～60000kg，45%硫酸钾复合肥2250kg，过磷酸钙375kg，草木灰1500kg。对土壤进行消毒时可用生石灰粉375kg、硫磺粉75kg，呋喃丹67kg。畦宽1.5m、高25cm、沟宽38cm，厢距50cm，保证排水良好、要开腰沟；再在畦面上按行距35cm开8～11cm深的播种沟，株距15～20cm，9月中旬至10月上旬为播种期，3000～4500kg/hm2。龚伟[11]报道了选择种植地海拔0～1200m，整体看来随着海拔高度的增加，百合的产量和质量显著提高，海拔在0～500m时百合产量以及多糖的含量明显偏低、皂苷含量也下降因此不适合种植，500～1200m质产量有较大提高，800～1200m质产量最优。此外，百合高海拔地区较大的昼夜温差也会对其有效成分造成较大影响。

3 田间管理

3.1 施肥技术为了确定不同微量元素肥料的使用量对百合生长发育的影响，并总结适宜的微肥施用量，为百合人工栽培技术提供有效科学依据。廖育林[12]对百合营养属性与施肥效应研究表明：百合施用磷、钾、锌、硼肥，特别是钾肥和磷肥，对百合的增产是相当重要的，4种营养元素对百合的肥效大小为钾>磷>锌>硼。因此有针对性的施用硼肥和锌肥是非常必要的。百合的地上茎部分随施硼而增加，地下鳞茎中含氮量却随施硼而降低。施用磷肥和钾肥能够明显提高地下鳞茎中的含磷量和含钾量，同时增施硼肥和锌肥能进一步提高鳞茎的含磷量和含钾量。在施适宜氮肥用量的基础上，百合应以钾、磷为主，尤其是钾对促进百合的生长发育具有十分重要的作用。王甫才等[13]研究结果表明，在150kg/hm2以下的氯化钾能够达到较高的经济价值。若施用过多的钾肥反而会降低产量，并且增加生产成本。黄鹏[14]研究表明，合理施用钾肥能够明显促进百合对土壤中其他营养元素的吸收与代谢，并能调节氮的平衡代谢，有利于植株的生长发育，并且以120kg/hm2钾配施氮磷各150kg/hm2是最为合理施肥比例。黄伟等[15]研究表明，百合的田间氧化钾施肥量以81kg/hm2有利于提高百合的抗旱性，经济效益最高。邓军文等[16]得出NPK配比1∶3∶3的效果最佳，增产效果显著。张悟民等[17]CNPK肥组合是合理的肥料结构，在提高产量的同时，提升百合的质量，提高土壤的肥力。周日宝等[18]研究发现，在施用有机肥的同时施用三元复合肥能够显著提高百合药用部位中总苷元的含量。因此，要根据土壤中微量元素的含有量进行有针对性的施肥，平衡协调百合所需营养元素，科学施肥。

3.2 除草周绿江[19]报道了百合生长周期中宜选择秋播以后第2年春天出苗前，可以化学除草，也可以人工除草。化学除草时等杂草出齐后，1hm2用20%无踪水剂或41%农达水剂2250～3000mL对水750kg，对杂草叶面喷雾。百合地下鳞茎进入生长旺期，科学地采取除草措施对百合的生长发育尤为重要。廖双源[20]报道应加强对百合除草管理，避免杂草丛生，消耗百合养分，影响百合的正常生长。在生长前中期结合施肥浅耕1～2次，防止鳞茎外露，鳞片变色。周佳民等[21]报道在出苗前及苗高10cm各进行1次中耕除草，浅锄3cm，防止伤及鳞茎。

3.3 病虫害防治袁邦友等[22]报道了百合病虫害共9种。其中病害5种、虫害4种。常见的病害主要有：一是疫病。主要危害百合叶部和茎部，叶片上产生不规则深绿色病斑，严重时会造成百合鳞茎、花器萎腐甚至引发全株死亡。防治方法：关键是避免连作，保持排水畅通，发病时用80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液视病情喷洒3～5次。二是枯萎病。该病是一种真菌性传染病，发病初期末端叶片渐黄，后茎顶端变紫色，植株轻度弯曲，其次全株叶片枯萎，最后整株枯死，地下鳞茎腐烂。防治方法：发病前可用5%菌毒清水剂300倍液或用60%百菌通可湿性粉剂500倍液灌根，每株250mL～300mL，4～8d1次，病情严重灌药3～5次。三是根腐病。该病初期表现为植株下部叶片死亡，而后从下至上发展导致茎秆上部叶片死亡。地下鳞茎淡褐色，茎跟腐烂，严重时整个鳞茎腐烂。防治方法：苗期用1∶1∶200的波尔多液预防，发病初期可用70%百菌清可湿性粉剂500倍液灌根，发病后用甲基托布津500液喷雾防治。病害应以农业防治为主，药剂防治为辅，早发现早治疗，提前做好消毒工作可以有效减轻病害的发生，提高百合的产量和质量。

百合虫害：刘艳侠等报道主要有：地老虎、蝼蛄、蛴螬、蚜虫等。其中地老虎、蝼蛄啃食幼苗幼茎，蛴螬咬食危害地下鳞茎，导致鳞茎腐烂。蚜虫危害嫩叶、茎秆，特别是寄生于叶片上，传播病毒，造成植株感染疾病。地老虎、蝼蛄、蛴螬可用90%晶体敌百虫3～3.5kg/hm2拌诱饵，撒放与田间进行诱杀。不得已时可用50%西维因可湿性粉剂800倍进行灌根，每株150～200g。蚜虫防治方法：等齐苗后用20%苦参碱2000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液喷雾。这种防治见效快，并能对益虫进行保护。

4 采收与加工

4.1 采收付亮等[23]報道了当百合地上部分开始自然枯萎落叶时即可进行收获。立秋前选择晴天进行采收。此时的产量最高，百合体内的有效药用成分，多糖淀粉量达到最大值，加工成饮片率亦达到最大值。秋后采收的百合质量偏低，经济效益相对较低。收获时，需挖起全株，分离茎秆和地下须根，将大于50g大鳞茎加工成商品，50g以下的小鳞茎可以留作种球。

4.2 加工先将收获后的百合鳞片剖开，分类分等规格。用清水清洗干净，然后将分离的鳞片放入100℃的沸水中煮烫5～10min，水面应淹过鳞片。待鳞片折断中间有生白心时，立即出锅，摊开晒干或用烘箱烘干，即为炮制前的商品百合干。endprint

参考文献

[1]陈俊愉，程绪坷.中国花经[M].上海：上海文化出版社.1989.

[2]国家药典委员会.中华人民共和国药典[S].北京：中国医药科技出版社，2010.

[3]黄燕萍.百合的研究现状[J].中国药业，2010，19（08）：88-90.

[4]侯秀云，陈发奎.百合化学成分的分离和结构鉴定[J].药学学报，1998（12）：44-47.

[5]李民.百合鳞片扦插繁殖技术的研究[D].华中农业大学，2006.

[6]刘建常，魏周兴.兰州百合鳞茎增重规律的探讨[J].中国蔬菜，1994（05）：27-30

[7]高彦仪，陈卫国，张金娣，等.兰州百合摘花增产的试验研究[J].甘肃农业科技，1990（10）：14-16.

[8]陈丽，唐寅，张承妹，等.食用百合脱毒快繁技术研究[J].上海农业学报，2009，25（02）：25-28.

[9]刘艳侠，杜保伟.百合栽培与加工技术[J].现代农业，2012，（08）：14-15.

[10]蒋达钜，温庆锟，戴利民，等.百合栽培管理与病虫害防治技术[J].安徽农学通报（上半月），2012，18（15）：70-71.