木醋液处理玉米秸秆及其饲喂肉牛效果

蒋宏伟,时国峰,赵 拓,辛亚平*

(1.汉台区畜牧兽医技术推广中心，陕西 汉中 723000；2.甘肃张掖市畜牧兽医局，甘肃 张掖 734000； 3.西北农林科技大学动物科技学院，中国 杨凌 712100)

木醋液处理玉米秸秆及其饲喂肉牛效果

蒋宏伟1,时国峰2,赵 拓3,辛亚平3*

(1.汉台区畜牧兽医技术推广中心，陕西 汉中 723000；2.甘肃张掖市畜牧兽医局，甘肃 张掖 734000； 3.西北农林科技大学动物科技学院，中国 杨凌 712100)

[目的]为提高玉米秸秆的饲用效果,[方法]分别用稀释倍数为2倍、4倍、6倍的木醋液处理玉米秸秆,[结果]秸秆的颜色，气味以及常规养分均发生变化。4倍稀释液处理后玉米秸秆粗蛋白达到6.7%，效果显著。用浓度为0.5%,1.0%，1.5%的木醋液处理玉米秸秆，对肉牛进行饲喂试验，处理后饲料适口性有很大改善；体重比对照组提高8 kg,饲料转化率提高。[结果]通过木醋液的处理，可以使玉米秸秆的营养价值得到提高，适口性得到改善，可以为牛羊等反刍动物提供优质的粗饲料。

玉米秸秆；木醋液；饲料

木醋液是以醋酸为主要成分的酸性液体，与食醋的成分和色调极为相似，各自按不同的方法精制而成。用木醋液处理后的秸秆气味芳香，色泽微黄，符合家畜的采食喜好。由于经过木醋液处理后秸秆的纤维结构发生变化，被家畜采食后更容易消化吸收。用木醋液处理秸秆技术在欧美等发达国家已被广泛推广应用于农业、畜牧业、林果业及生态环保等许多领域，以及各种农业废料再利用中。本试验用木醋液处理玉米秸秆，并进行肉牛饲喂试验，以探讨木醋液对玉米秸秆营养价值的影响。

1 材料与方法

1.1 材料

木醋液(由陕西亿鑫生物能源科技开发有限公司提供，pH 值为3.0)；杨凌秦宝牛业有限责任公司育肥牛场180日龄体况相近的育肥犍牛40头；玉米秸秆。

1.2 方法

1.2.1 木醋液处理玉米秸秆 将木醋液稀释到2倍、4倍、6倍，用三个水平浓度下的木醋液处理玉米秸秆。取3 kg整株的玉米秸秆，铡短(5 cm)，分成3份，每份1 kg，标号1、2、3。用稀释2倍的木醋液均匀喷洒1号秸秆，稀释浓度为4倍的均匀喷洒2号秸秆，稀释浓度为6倍的均匀喷洒3号秸秆。使秸秆跟木醋液均匀、充分的接触，喷洒完搅拌均匀后，将秸秆放到塑料袋中密封好，放到干燥、庇荫的地方，人工模拟青贮窖的储存环境，静置15 d。打开后分别测定各项营养成分的变化。同时测定未经处理的玉米秸秆的营养成分。

1.2.2 饲喂试验 将选好的试验牛随机分成4组，A组用未处理的玉米秸秆饲喂，B组用木醋液浓度为0.5%的玉米秸秆饲喂，C组用木醋液浓度为1%的玉米秸秆饲喂，D组用木醋液浓度为1.5%的玉米秸秆饲喂。试验牛吃的精饲料由牛场提供的一样的精料。每次饲喂时用台秤准确的称量所用粗饲料的重量，确保3种粗饲料的饲喂量是一样的，同时在第二次饲喂前要将饲槽中前一次饲喂剩下的粗饲料清理出来并称重，详细的记录剩余粗饲料量，以便得出准确的采食量。饲喂周期为30 d，每经过10 d测一下每组牛的体重，根据牛的生长情况反映不同粗饲料的饲喂效果。交牛育肥牛全价饲料主要指标：粗蛋白CP：≥16%，钙Ca1.1%，磷P0.65%，食盐：0.74%；每头牛每天采食的干物质为8.5 kg,肉牛能量单位RND为6.5个。过渡期驱虫，让牛熟悉环境，适应草料条件，减少应激反应，恢复体况，观察牛体健康。驱虫3 d后，用大黄苏打50～80片/次，2次/天清洗胃肠，连用2～3 d，然后用健胃散250 g/d，2～3次/d，连用2～3 d。日粮以粗饲料为主，逐渐增加精料到每100 kg体重给精料1 kg，精粗比为30∶70。

2 结果

2.1 不同浓度木醋液处理玉米秸秆效果

表1 木醋液处理后的主要营养成分及外观表现

注:同列肩标小写字母表示差异显著P<0.05。以下同。

玉米秸秆的常规养分为：水分9.2%、粗蛋白6.5%、粗脂肪2.7%、粗纤维26.2%、粗灰分7.0%、无氮浸出物51.1%。

从表1中可以看出，在2倍，4倍，6倍三个水平下，经过不同浓度的木醋液处理玉米秸秆之后，其营养价值发生了很大的变化，4倍的稀释液稀释使粗蛋白的提高最为显著(P<0.05)，当稀释倍数达到6倍时，秸秆的粗蛋白含量有所下降。无氮浸出物的含量随着稀释倍数的增加有略微的变化，粗纤维的含量也随着稀释倍数的增加而逐渐减少，粗灰分基本上没有大的变化。

2.2 木醋液处理玉米秸秆饲喂肉牛效果

由表2、3可见，用木醋液处理玉米秸秆饲喂肉牛一月后，对照组体高、体长、胸围、腹围、体重平均分别增加了3.3%、3.1%、2.5%、1.7%、8.6%；0.5%的苹果木醋液体高、体长、胸围、腹围、体重平均分别增加了3.0%、3.8%、2.5%、1.7%、12.0%；1.0%的苹果木醋液体高、体长、胸围、腹围、体重平均分别增加了2.4%、4.5%、2.4%、1.1%、13.6%；1.5%的苹果木醋液体高、体长、胸围、腹围、体重平均分别增加了2.4%、2.2%、1.8%、2.3%、12.4%。各试验组生长速度均有所增加，以体重增加为主因素来看，A、B、C、D四组的牛的平均增重分别为19 kg，24 kg，27 kg，25 kg，其中木醋液浓度为1%的试验组体重增长最快,提高8 kg。

表2 不同处理组饲喂试验开始记录表

注:同行肩标字母相同表示差异不显著P>0.05，以下同。

表3 秦宝育成牛犍牛试验结束各项指标记录表

表4 饲料消耗统计表 单位：kg

同行肩标字母相同表示差异不显著P>0.05.

由表4中可知，A、B、C、D四组的平均采食量排序为A组987 kg

表5 牛群健康状况统计表

由表5可见，四个组牛群健康状况良好，粪便无异味，B、C、D组牛全部健康，这说明在采食经木醋液处理的饲料后，对牛的健康状况不会产生什么不良影响，粪便无异味。

3 分析与讨论

3.1 木醋液处理玉米秸秆效果分析

玉米秸秆酸化处理后变得更加蓬松，柔软，具有酸香气味，色泽微黄。木醋液处理玉米秸秆粗蛋白含量有所增加，无氮浸出物含量几乎没变，粗纤维的含量有所下降，秸秆的营养价值有了一定的改善，用这样的粗饲料饲喂肉牛，可以节省一部分蛋白质饲料。饲喂处理后的粗饲料不但可以消耗秸秆资源，避免其污染环境，而且可以节省一部分蛋白质饲料，节约生产成本。同时木醋液处理秸秆过程比较简单，没有复杂的工艺有利于推广。稀释4倍的木醋液对秸秆营养价值的改变是最大，可能说明在用木醋液处理秸秆时，有一个最佳的木醋液浓度可以使得秸秆营养价值改善最大化。

3.2 饲喂肉牛效果分析

肉牛的采食速度不同，这说明不同浓度的木醋液处理玉米秸秆之后，其适口性发生了不同程度的变化，A、B、C、D四组的平均采食量排序分别是A组987 kg

4 结论

饲喂用木醋液处理玉米秸秆可以提高肉牛的生产性能。用木醋液处理玉米秸秆，是解决我们目前饲草资源短缺的一条有效途径。

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EffectofCornStalksTreatedbyWoodVinegaronFeedinginBeefCattle

JIANG Hong-wei1,SHI Guo-feng2,ZHAO Tuo3,XIN Ya-ping3*

(1.TheAnimalHusbandryandTechnologyCenterofHanzhong,Hanzhong,Shaanxi, 723000,China; 2.TheAnimalHusbandryandVeterinaryBureauofZhangye,Zhangye,Gansu, 734000,China; 3.CollegeofAnimalScienceandTechnology,NorthwestA&FUniversity,Yangling,Shaanxi, 712100,China)

[Objective] The aim of this study was to improve the feeding effect of corn stalks [Method] The wood vinegar were diluted twice, 4 times, 6 times, which were used to treat corn stalks, respectively. [Results] The color, scent and general nutrients of treated corn stalks were changed. Moreover, the crude protein of corn stalks reached 6.7% when it was treated by 4 time diluted wood vinegar, and a significant effect was found. Moreover, the corn stalks treated by wood vinegar of 0.5%,1.0%,1.5% were fed to beef cattle, respectively. The feed palatability was improved significantly, and the body weight by feeding treated corn stalks were 8 kg heavier than that of controlled group as well as the feed conversion rate was higher. [Conclusion] The nutrient value and palatability of corn stalks treated by wood vinegar could be improved, which could provide high quality roughage for cattle and sheep and other ruminants.

corn stalks; wood vinegar; feed

2017-03-05接收日期2017-05-20

秦川肉牛种质创新及高效健康养殖关键技术集成与示范、富硒畜禽水产饲料研制开发及产业化及陕西省奶牛产业技术体系资助。

蒋宏伟(1964-)，男，陕西城固人，高级兽医师，主要从事畜牧技术推广和动物疫病防控工作。

*通讯作者：辛亚平(1965-),男,陕西扶风人,副教授,主要从事养牛教学与研究工作 xinyaping@126.com

S823

A

1001-9111(2017)04-0034-03