超声提取在蔬菜农药检测中的应用研究

2017-11-09常志兴

河北农业 2017年10期

常志兴

超声提取在蔬菜农药检测中的应用研究

常志兴

目前国家科技的不断进步，超声波技术的研究也趋于成熟，超声波技术对于固态样品的处理非常有效，不仅加快了提取过程，还保证了样品成分不被破坏，与常规的农药检测系统不同，超声提取技术，在整个检测提取的过程中，温度保持在正常水平，有效避免了高温对蔬菜中的成分损伤。

一、超声提取在蔬菜农药检测中的应用现状

食品安全问题日益严重，全球范围内关于食品安全的事件频频发生，引起各国重视，通过制定相关政策，研发检测手段等方式加强对食品安全的监督和管理。中国作为农业大国，蔬菜种植在农业中占有极大的比例，为了防治蔬菜病虫害，蔬菜种植过程中需要喷洒大量农药，导致国家的蔬菜农药残留问题严重，一旦食用了残留农药的蔬菜，严重会导致食物中毒，最终失去生命，人民的生命财产受到了威胁，农药残留问题不容忽视。通过超声提取法应用于农药残留检测中，对测试的蔬菜样品进行研究，提高农药残留检测结果的准确度，并且节省了人力物力，最大程度的简化了检测的步骤，提高了检测效率。因为超声检测具有测试速度快、检测成本低、测试精确度高等优点，被国内外广泛应用于农药残留检测中，并且将超声提取与红外光谱检测等其他检测技术相结合，不断完善超声提取的方法。近几年，国家不断投入科研资金到超声提取技术的研究中去，使得超声提取法的过程趋近自动化、操作简单、可以同时提取多个样品，超声提取法成为目前最适合检测蔬菜农药残留的技术，除此之外超声技术还可以应用在蔬菜中重金属含量的检测中，因此超声技术仍然需要深入研究，推动技术变得更加完善。

二、超声提取在检测蔬菜农药中的应用

超声提取流程包括对荤素菜原料的预处理、选取的蔬菜样品的二次处理、进行超声提取、对提取物进行后期处理等过程，根据不同的蔬菜种类和提取目标的不同，可以结合实际情况，适当省略提取过程中的部分步骤。在超声提取的过程中，只需要选取蔬菜在日常生活中食用的部分，首先将蔬菜表面用干净无毒的纱布进行清理，随后取样粉碎，超声提取过后的样品可以采用红外光谱等方法进行检测。在超声提取过程中，很多因素会影响提取效果，比如提取所用溶剂的浓度、提取过程中的温度等等，其中提取溶剂浓度对超声提取效果的影响最为严重，不同溶剂的浓度，会产生不同的提取效果，一般同类型蔬菜使用的溶剂浓度越高，提取出来的效果越好。

以超声提取对蔬菜中有机氯类农药残留为例子，对超声提取在检测农药残留的应用进行探讨分析。实验发现蔬菜中含有不同的色素含量对检测结果会造成不同的影响。选取了几种不同色素的蔬菜进行实验，回收率趋于平稳。首先在实验前准备好超声提取的相关仪器，以及提取装置等实验道具，选取同样重量的蔬菜，滴入相关试剂进行检测。根据回收率的相关公式：回收率=（加标样浓度-空白样浓度）/加标浓度×100%，对不同的蔬菜得出不同的回收率值，通过不断增加超声提取的时间，进行反复试验，最终得出超声提取时间为九十分钟的时候，提取效率最高。同时，根据提取溶液可知，想要检测蔬菜色素对于检测结果的影响，就要找出一个适合各类蔬菜的溶液稀释倍数，在实验过程中得出了1:20为最佳稀释倍数。下表表明了浅色蔬菜包菜和花菜的不同农药的检测结果，深色蔬菜小白菜在20倍和80倍不同的稀释倍数下的检测结果。

从表中可知，同一种蔬菜样品，在不同的残留农药的回收率不同，不同蔬菜样品，同一种残留农药的回收率也各不相同。可以通过稀释溶液的方法来减少蔬菜色素对于检测结果的干扰，但是稀释溶液的过程中又提高了溶液中其他成分，在分析检测结果时要综合考虑全部过程。超声提取法在对于浅色蔬菜中的检测能力较强，深色蔬菜相对较弱，会产生误差。为了保证超声提取方法的可靠性，针对超声提取得出的蔬菜残留农药含量，进行了进一步的验证，通过标准曲线、回收率等方法来分析超声提取技术的可靠性。标准曲线是将样品不同浓度和测定仪器的相应值画出对应的线形图，以溶液不同溶度为x轴，以相应值为y轴，连接多得出的相应曲线，被称为标准曲线，通过线性方程进行验证分析。而回收率作为验证的一项重要指标，根据提取方案的不同，对不不同的回收率进行验证，通过以上两种验证方法，超声提取技术在蔬菜农药残留分析上是目前的最优方式。