“毒鸡蛋”风波

杨果平

最近，缘于杀虫剂氟虫腈的“毒鸡蛋”事件进一步发酵，欧洲陆续有多个国家报告发现了“毒鸡蛋”，荷兰、比利时和德国的零售商下架了数以百万计的鸡蛋。那么，氟虫腈究竟是什么？为何鸡蛋会遭受到污染呢？我国有无进口这些“毒鸡蛋”呢？

祸起源头：氟虫腈

氟虫腈可以杀灭跳蚤、螨和虱等生物，被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品。世界卫生组织认为，大量进食含有高浓度氟虫腈残留物的动物性食品（如肉、蛋、奶等）可引起肝脏、甲状腺和肾脏等的损害，儿童尤其敏感。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链的畜禽养殖过程。我国相关规定称，自2009年10月1日起，除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外，停止销售和使用用于其他方面的含氟虫腈成分的农药制剂。氟虫腈对蜜蜂和水生动物毒性很大，对蝴蝶、蜻蜓等也会造成影响，对环境非常不友好。

荷兰是欧洲最大的鸡蛋生产国和主要出口国，有两千多家禽蛋农场，每年出产110亿枚鸡蛋，其中65%用于出口。欧洲有许多国家会从荷兰进口鸡蛋。据悉，比利时在2017年6月首先发现从荷兰进口的鸡蛋中含有氟虫腈。本次氟虫腈的污染源头为荷兰一家名为“鸡之友”的农场杀虫服务公司，其客户不仅包括荷兰的180家农场，也涉及法国、英国、德国和波兰等多国的农场。

在国外，多数农场会与专业的杀虫服务公司合作。经调查，荷兰食品安全部门发现，147家使用“鸡之友”公司杀虫服务的农场，在所产鸡蛋中发现了氟虫腈成分。当局宣布，问题鸡蛋将被全部召回，并关停问题农场，直至卫生检查达标。荷兰禽类养殖工会日前宣称，目前约有30万只蛋鸡被宰杀，直接经济损失估计已达数百万欧元。

影响范围巨大

欧盟委员会指出，欧洲“毒鸡蛋”主要源于比利时、法国、德国和荷兰等四国的农场，受到污染的鸡蛋有可能已被出口到奥地利、英国、丹麦、爱尔兰、意大利、卢森堡、波兰、罗马尼亚、斯洛文尼亚、斯洛伐克、瑞典、瑞士及中国香港等地。

英国食品标准局宣布，2017年3月至6月可能有近70万个产自荷兰农场的“毒鸡蛋”流入英国，远多于此前估计的2.1万个。该机构说，在英国这部分鸡蛋主要用来与产自其他地方的鸡蛋混合生产各类食品，因此即便存在残留物也会被稀释。英国超市等零售机构已接到通知把受影响的产品下架，如用鸡蛋做原料的三明治、沙拉等。

法国农业部8月7日发布新闻公报说，7月11日至26日期间，共有13批受杀虫剂氟虫腈污染的“毒鸡蛋”从荷兰运送至法国中西部两家禽蛋产品加工厂。农业部下属监管部门已查封并检验由“毒鸡蛋”加工而成的产品，同时调查相关鸡蛋加工产品及其市场流向情况。

丹麦兽医和食品局8月10日也通报，有20吨“毒鸡蛋”流入该国，并已被销往丹麦各地的餐厅及餐饮公司。该机构表示将密切关注事态进展，不排除随着调查的进一步扩大和深入，会发现更多“毒鸡蛋”。罗马尼亚兽医卫生和食品安全官员近日也宣布，检查人员在该国西部的蒂米什县发现了1吨含有杀虫剂氟虫腈的蛋黄液。经调查，这批“毒鸡蛋”是经德国从荷兰进口而来。

据德国联邦风险评估机构称，目前该国出现的“毒鸡蛋”，虽然检测出的氟虫腈含量较低，对成年人不构成威胁，但可能危害儿童身体健康。

内地无欧盟进口鸡蛋

据相关报道，受欧洲“毒鸡蛋”风波影响，香港食物安全中心抽取荷兰进口鸡蛋样本检测，发现部分产品杀虫剂氟虫腈含量超标。涉事的鸡蛋商品名为“滋味新鲜荷兰啡蛋”。香港食物安全中心已通知该品牌鸡蛋的进口商大昌贸易行回收鸡蛋，并要求业界停售下架。食安中心表示，已扣检荷兰、德国及比利时进口的鸡蛋，化验结果达标才会予以放行，供市场出售。除前面已公布的不合格荷兰鸡蛋样本外，至今无其他不合格样本。

近日，国家质检总局发布通告称，我国对进口禽蛋及其产品实施严格的检验检疫准入管理，目前包括荷兰在内的欧盟各成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品均尚未获得检验检疫准入资格，不能向我国出口，消费者不必为此担心。

笔者也对农贸市场和超市、商场进行了暗访，各卖场销售的生鲜鸡蛋均是国内产品。浏览淘宝、天猫、京东等网络电商平台，也未发现进口的生鲜鸡蛋产品。事实上，我国多年来商品鸡蛋进口量趋近于“零”，在极少数的进口量中，超过70%的份額是用作孵化的种蛋，且近年来因疫情管控原因，种蛋引进也已明显减少。业内人士指出，欧洲“毒鸡蛋”事件也为我国的食品安全敲响了警钟。氟虫腈禁止作为兽用杀虫剂用于食品动物，在动物性食品中不得检出。

至于欧洲“毒鸡蛋”是否会影响到国内鸡蛋市场的价格变化。据相关数据，目前国内鸡蛋价格从6月底开始冲高，从6月初的4.64/公斤，一路上涨，到8月底突破7元大关。但我国近期鸡蛋的价格变化，是节日效应和蛋价前期持续低迷导致的反弹。去冬今春，全国鸡蛋价格持续探底，今年4月份更创下近十年新低，不少地区曾一度跌至4元/公斤关口。今年上半年，由于蛋价跌破成本线维持较长时间，蛋鸡养殖业全面陷入深度亏损状态，不少养殖户承受不住亏损压力纷纷提前淘汰减栏。进入夏季后高温高湿，蛋鸡歇伏，产蛋率下降，加之暴雨导致运输不畅，出现阶段性供应紧张，市场行情开始反弹；同时，看到行情渐长，部分养殖户开始惜售，导致上市量减少，从而助推蛋价呈现上升趋势。

同时，谣传我国生鲜鸡蛋“援驰”欧洲，因增加出口而导致价格波动。这种可能性并不大。事实上，我国鸡蛋出口量非常少。根据国家统计局年度数据，2015年全国鲜蛋出口数量为1207.02百万个，仅占国家统计局公布的当年全国禽蛋产量的0.251%。另外，目前国内鸡蛋出口主要以亚洲国家和地区为主。因为鸡蛋在经过长途运输后不仅成本大幅增加，而且品质也难以保证。endprint