不同紫薯品种在武汉市的生产试验初报

杜雷　陈钢　周争明

摘要：为筛选适合武汉市栽种的紫薯新品种，对近几年引进的8个紫薯品种进行了生产试验。结果表明，9个参试品种（含对照）中，渝紫263鲜薯产量最高，达2 686.53 kg/667 m2，比对照徐薯22增产6.23%，其余品种鲜薯产量均低于对照。渝紫263食味一般，香味淡、纤维含量高而粗，不适宜在武汉市做鲜食用种，可做加工型用种。紫美和济黑1号食味较好，干薯率高，适宜在武汉市做加工和鲜食用种；亲紫、鄂薯8号和海南1号干薯率略低，但食味较好，香气浓，纤维含量低，适宜在武汉市作鲜食用种；京薯6号和紫罗兰的鲜薯、干薯产量不高，食味较差，不适宜在武汉市栽种。

关键词：紫薯；生产试验；产量；武汉市

中图分类号：S531 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）18-3416-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.18.005

Abstract： Study was conducted to screen good quality and high yield purple sweet potato varieties suitable for planting in Wuhan. The results showed that among 8 tested varieties， the fresh root tuber yield of Yuzi 263 was the highest （2 686.53 kg/667 m2），6.23% higher than the control，but yields of the other varieties were lower than control. Yuzi 263 had poor taste， light fragrance， and high and corase fibre， which was not suitable for table in Wuhan region， however it could be used for processing. Zimei and Jihei 1 had great taste and high dry matter， and they were suitable for fresh use and processing in Wuhan region. Qinzi， EShu 8 and Hainan 1 had low dry matter， but they had great taste， rich fragrance and low fibre， and they were suitable for fresh use in Wuhan region. Jingshu 6 and Ziluolan had low yield， low dry matter and poor taste， and not suitable for planting in Wuhan area.

Key words： purple sweet potato； production test； yield； Wuhan city

紫薯又叫黑薯，因其薯皮呈紫黑色，薯肉為紫红色而得名，属高色素新品种，含有丰富的紫色素、花色素苷、胡萝卜素、黏液蛋白、多糖等营养物质[1-3]。20世纪90年代，中国红薯研究人员从日本成功引进紫薯，目前中国主要种植的紫薯种类有群紫1号、济薯18号、京薯6号、美国黑薯、德国黑薯、山川紫等[4-8]。紫薯除具有普通红薯的营养成分，还含有硒元素和花青素等独特的营养物质[9，10]。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是VC的20倍和VE的50倍[11-13]。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔，具有防癌、抗癌、护肝、降糖、减缓大脑老化等功效，是当前无公害、绿色、有机食品中首推的保健食品[14-17]。为鉴定国内新选育的优质紫薯品种，加速紫薯新品种在武汉市的推广应用，武汉市农业科学技术研究院作物科学研究所多年来一直承担国家南方薯区甘薯品种区域试验和生产试验，试验对2009年国家甘薯品种区域试验南方薯区武汉点的试验结果进行了分析，旨在为优良紫薯新品种在武汉市的推广应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试紫薯品种共8个，以徐薯22为对照，品种名称和供种单位见表1。

1.2 试验地点

试验地位于武汉市蔡甸区永安街新六村（武汉润农科技有限公司紫薯基地），前茬作物为卷心菜。

1.3 试验方法

试验采用随机区组设计，小区随机排列，采取大垄双行的方式栽插，每小区栽插4垄。垄距0.75 m，株距0.3 m，小区长8 m，宽3 m，小区面积为24 m2，每垄种植26株，每小区栽插104株，设3次重复，重复间采用1 m走道间隔。试验过程中及时育苗、定植，确保全苗；及时中耕、施肥、排灌、治虫。生长期观察记录紫薯农艺性状，测定大、中、小薯产量，鲜薯、薯干产量及食味等性状。

2 结果与分析

2.1 参试紫薯品种的主要农艺性状

由表2可知，8个紫薯品种单株结薯数最多的是渝紫263，达9.6个，最少的是济黑1号，为3.5个，其余品种单株结薯数介于3.7～6.0个；单株薯块重最高的是紫罗兰，达1.11 kg，最低的是海南1号，为0.40 kg，其余品种的单株薯块重介于0.46～0.92 kg；大中薯率最高的是济黑1号，达97.14%，其单株大薯重达0.61 kg，为各参试品种中最高，单株小薯重为0.01 kg，为各参试品种中最低，大中薯率最低的是渝紫263，为29.17%，其单株小薯重最大，达0.33 kg，其余品种的大中薯率介于48.00%～71.66%。endprint

2.2 参试紫薯品种的产量相关性状表现

2.2.1 鲜薯产量 由表3可知，参试紫薯品种中鲜薯产量高于对照的品种只有1个，为渝紫263，达2 686.53 kg/667 m2，比对照增产6.23%；其余品种均比对照减产，其中京薯6号比对照减产最为显著，产量为1 403.48 kg/667 m2，比对照减产了44.51%，紫罗兰、鄂薯8号、亲紫、海南1号和紫美分别比对照减产37.00%、31.87%、31.32%、24.36%和28.21%，达显著水平。济黑1号比对照减产15.20%，未达到显著水平。

2.2.2 薯干产量 由表3可以看出，参试紫薯品种中薯干产量均低于对照。其中京薯6号减产最为显著，产量为409.35 kg/667 m2，比对照减产了44.50%，其后依次为紫罗兰、亲紫、鄂薯8号、海南1号和紫美，薯干产量分别比对照减产40.41%、36.22%、33.26%、24.36%和23.42%，均达到显著水平；渝紫263和济黑1号薯干产量与对照相比减产7.01%和5.19%，未达到显著水平。

2.2.3 干物质率 由表3可知，参试紫薯品种中干物质率高于对照的有2个，分别为紫美和济黑1号，其中济黑1号的干物质率为最高，达32.61%；海南1号和京薯6号2个品种的干物质率与对照相同，都为29.17%；其余品种的干物质率均比对照低，其中渝紫263的干物质率最低，为25.53%。

2.3 参试紫薯品种的特征特性

由表4可知，所有参试紫薯品种中结薯习性均为集中，海南1号和济黑1号整齐度非常均匀，紫美的整齐度较整齐，其余都不整齐；薯形方面，海南1号、紫美、济黑1号、渝紫263、鄂薯8号 5个品种比较一致，均为长纺锤形，其余都是纺锤形和长纺锤两种相结合；薯皮色济黑1号和对照分别为棕黄和淡红，其余均为紫红色；鄂薯8号、亲紫、紫美和济黑1号食味与对照相比较好，香气浓，纤维含量少，甜度高，黏度也较高，口感适宜，其余品种食味与对照相差不大。

3 品种评价

济黑1号：鲜薯平均单产2 144.59 kg/667 m2，比对照徐薯22稍低，居第三位，薯干产量699.32 kg/667 m2，比对照略低，居第二位，薯形比较一致，均为长纺锤形，薯皮棕黄色，薯肉深紫色，色匀，薯块光滑、美观，结薯集中，大中薯率为97.14%，食味较好，粉感强，香氣、甜度适中，干物质率最高达32.61%。该品种为淀粉型，适宜在武汉市做加工和鲜食用种。

紫美：鲜薯产量为1 815.72 kg/667 m2，比对照减产28.21%，居第五位，薯干产量为564.89 kg/667 m2，居第四位，其干物质率比对照高，为31.11%；薯形均匀，均为长纺锤，薯皮为紫红色，薯肉为深紫色，色较匀，薯块光滑、美观，结薯集中，大小较整齐，食味较好，甜度和香气适宜，纤维含量少，口感佳。该品种为淀粉型，适宜在武汉市做加工和鲜食用种。

鄂薯8号：鲜薯产量不高，为1 723.08 kg/667 m2，干物质率比对照略低，为28.57%，薯形一致，均为长纺锤形，薯皮为紫红色，薯肉为深紫色，薯干平整，色较匀，均为浅紫色，美观，食味较好，黏度高，香气浓，较甜，纤维含量低，口感佳。该薯为食用型，适宜在武汉市做鲜食用种。

亲紫：鲜薯产量为1 736.98 kg/667 m2，居第六位，薯形多为纺锤形，也有少量为长纺锤形，薯皮为紫红色，薯肉深紫色，结薯集中，薯干平整，食味较好，黏度高，较甜，香味适中，纤维含量低，口感佳。该薯为食用型，适宜在武汉市做鲜食用种。

渝紫263：鲜薯产量为2 686.53 kg/667 m2，比对照高，居第一位，薯干产量为685.92 kg/667 m2，居第三位，薯形比较一致，均为长纺锤形，薯皮为紫红色，薯肉为浅紫色，大中薯率为29.17%，属小果型，单株结薯数为9.6个，外观较好，食味一般，香味淡，纤维含量高，该薯不适宜鲜食，但可做加工型用种。

海南1号：鲜薯产量为1 912.99 kg/667 m2，居第四位，薯干产量为557.96 kg/667 m2，居第五位，干物质率较高，与对照相同，薯形比较一致，均为长纺锤形，薯皮为紫红色，薯肉为青紫色，结薯集中，薯块光滑、美观，食味适中，较黏，纤维含量低，口感适宜。该薯为食用型，适宜在武汉市做鲜食用种。

其余2个参试品种京薯6号和紫罗兰的鲜薯、干薯产量不高，食味较差，不适宜在武汉市推广种植。

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