青花菜的特征特性及高产栽培技术
2017-10-28韦艳萍
韦艳萍
摘要 在介绍青花菜特征特性的基础上,总结其高产栽培技术,包括品种选择、选地整地、播种、间苗定植、田间管理、病虫害防治、适时采收等方面内容,以期为种植户提供参考。
关键词 青花菜;特征特性;高产;栽培技术
中图分类号 S635.904+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2017)17-0073-01
青花菜是云南省夏秋反季外销的主要蔬菜种类之一。牟定县青花菜栽培历史悠久,面积逐年扩大,全县每年种植面积不少于166.67 hm2,平均产量12~18 t/hm2,平均产值为3.6万~5.4万元/hm2,既丰富了菜蓝子,又增加了农民收入,取得了良好的经济效益。现将青花菜的特征特性及高产栽培技术总结如下,以期为种植户提供技术指导。
1 青花菜特征特性
1.1 生长特征
青花菜属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,又称西兰花、洋芥蓝、绿菜花等,是以花球供食用的一二年生草本植物。青花菜营养价值高,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素,同时具有较强的美容作用。青花菜植株高大,生长旺盛,不耐旱,要求湿润的空气及土壤条件,应安排在肥水条件好的田块种植。若干旱缺水、肥料不足,叶片小,花球变小且易老化[1]。
1.2 对环境条件的要求
1.2.1 光照。青花菜对光照的要求不严,但阳光充足,植株生长健壮,可形成强大的营养体,有利于光合作用和养分的积累,所产花球致密紧实,颜色鲜绿,品质好。盛夏阳光过强则不利于青花菜的生长发育。
1.2.2 水分。青花菜全生育期对水分的需求量均较大,尤其在叶片旺盛生长和花球形成期,花球形成期土壤湿度保持在田间持水量的70%~80%才能满足生长需要。但苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑斑病、黑腐病等[2-3]。
1.2.3 温度。青花菜生长适温为5~20 ℃,在此范围内,温度越高,其生长发育越快。青花菜具有很强的耐寒性和耐热性,发芽最适温度为20~25 ℃,幼苗期生长适温为15~20 ℃,莲座期生长适温为20~22 ℃,花球发育适温为15~18 ℃,温度高于25 ℃时花球品质易变劣,但只要不受冻害,花球在5 ℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。
1.2.4 土壤养分。青花菜种植地块要求疏松肥沃、耕层深厚、排灌良好、保水保肥能力强的壤土和砂壤土,pH值范围为5.5~8.0,以6.0为最适。青花菜所需氮、磷、钾肥料的配比为14∶5∶8。幼苗期对氮素的需要相对较多,花芽开始分化以后对磷、钾肥的需求量相对增加。
2 高产栽培技术
2.1 品种选择
根据花球颜色,青花菜可分为青花和紫花2种类型,生产上以青花类多见。一般选择早、中熟品种,即生育期为65~120 d的高产优质品种,如强旱、耐寒优秀、绿风、玉绿、绿美二号、慧星等。
2.2 选地整地
苗床应选择地势较高,土壤疏松肥沃、排水方便,前作为非十字花科植物,并且无根肿病危害的田块,减少土壤病害,及时翻、晒,同时施足底肥。整地前10 d消除地下害虫,播种前将地块平整碎垡,按南北向做成宽1.2 m的长墒,沟深30 cm以上,便于管理,排水畅通[4]。
2.3 播种
大田净种青花菜夏播夏收,即4月下旬播种,7月上旬收获;秋播冬收获,应选用早、中熟品种为宜,9月上旬播种。露地育苗撒种要匀,分2次播完,播种量450 g/hm2,移栽大田需育苗床375~450 m2/hm2,苗龄30~40 d。播种后用湿润细土将种子盖严,然后用70%甲基托布津800倍液、75%百菌清1 000倍液喷雾防治苗床病害,最后覆盖一层稻草或麦秆,然后喷水。
2.4 间苗定植
当幼苗长到3~4片真叶时进行间苗,并适当控制水分,防止幼苗徒长,并可按苗体大小分级,使其生长健壮一致,如果播种控制均匀得当,管理及时,也可不必间苗。苗龄30~40 d,幼苗有5~6片真叶时,应及时定植,否则秧苗过大,定植后缓苗期长,长势差。定植前,施优质农家肥30 t/hm2+过磷酸钙525~600 kg/hm2,混合堆制后施入,然后耙细整平。2 m开墒,1.7 m墒面,早、中熟品种种植密度3.75万~4.50万株/hm2,株行距40 cm×45 cm。为了提早上市,可实行地膜覆盖栽培[5]。
2.5 田间管理
2.5.1 苗期管理。如遇高温、干旱季节、蒸发量大,要注重浇水保湿,促使幼苗生长良好。浇水时间宜在早、晚温度低时进行。追肥应不少于3次,肥料种类以人畜粪尿清粪水为宜。
2.5.2 中耕培土。为了提高地温和消灭杂草,定植后应及时中耕松土,一般在定植后1个月内完成。
2.5.3 肥水管理。青花菜需肥量较大,除施足底肥外,应根据不同生长期及时追肥,追肥应掌握“前促、中控、后攻”的原则,即苗期追施氮肥,促进营养生长,中期限控制施肥,防止过旺,后期重攻结球肥。具体施肥方法:定植后7~10 d追施尿素75 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2;定植后15~20 d追施复合肥450 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2;移栽45 d左右追施复合肥225 kg/hm2、尿素150 kg/hm2兑水塘施,花球形成初期喷磷酸二氢钾、硼肥1次,以提高花球质量、减少黄斑、焦斑发生。青花菜在各生育期需水量有所不同,如受干早或淹水常導致花茎空心、黑心、茎裂等现象,影响产量和品质。要求在定植、缓苗期、莲座期、结球期保持田间持水量在60%~70%之间,每次追肥后及时浇水[6-7]。
2.5.4 植株调整。青花菜栽培以采收主花球为主,应在花球出现前摘除侧枝、侧芽、减少养分消耗,促进植株生长发育和主花球生长。青花菜现花球后尽量使花球着光,否则花球会变黄,失去商品价值。花球生长过程中,植株的叶片会遮蔽其他植株花球,要及时摘除,避免花球颜色不均匀,影响商品性。
2.6 病虫害防治
危害青花菜的主要病虫害有黑茎病、黑腐病、黑斑病、大根病、小菜蛾、菜青虫、蚜虫等。黑茎病可用瑞锰锌600倍液防治;黑腐病可用20%敌克松可湿性粉剂1 000倍液或80%代森锌可湿性粉剂600倍液防治;黑斑病可用50%扑海因1 000倍液防治;大根病可用70%敌克松1 000倍液或18%根萎停1 500倍液灌根。菜青虫、小菜蛾可用10%虫螨腈1 500倍液或5%甲胺基阿维菌素苯甲盐1 500~2 000倍液喷雾;蚜虫可用10%吡虫啉1 500~2 000倍液或2.5%高效氯氰菊酯乳油2 000~2 500倍液喷雾防治。
2.7 适时采收
当青花菜花球已充分长大,色泽鲜绿,而小花蕾又尚未松开,整个花球保持坚实完好是适宜采收的时期。收获过早,花球未充分发育长大、产量不高;收获过迟,则花蕾松散,球面高低不平,且蕾粒散又露出黄色花瓣、鲜度下降、品质变劣,失去商品价值。
3 参考文献
[1] 张春香.青花菜大棚冬延后栽培技术[J].吉林蔬菜,2015(6):9.
[2] 梅再胜,冯昭,薛昉,等.黄石市绿皇青花菜秋季高产栽培技术[J].长江蔬菜,2015(15):26-27.
[3] 何道根,张志仙,朱长志,等.青花菜台绿2号选育、特征特性及栽培技术[J].浙江农业科学,2016,57(2):164-165.
[4] 池福铃,李锋,阮惠明,等.闽东地区早秋青花菜高产栽培技术[J].闽东农业科技,2016(3):22-23.
[5] 何道根,何贤彪,陈银龙,等.青花菜台绿1号的选育、特征特性及栽培技术[J].浙江农业科学,2013(1):24-25.
[6] 李建华.天津市宝坻区青花菜秋季露地优质高产栽培技术[J].长江蔬菜,2017(12):65-67.
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