壮肾阳益精血的鹿茸

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▲梅花鹿

鹿茸，是鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后干燥。以“头茬茸”质优。鹿茸性味甘、咸，温。归肾经、肝经。具有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒的功效。常用于肾阳不足、精血亏虚、阳痿滑精、宫冷不孕、赢瘦、神疲、畏寒、眩晕、耳鸣、耳聋、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛等症。

花鹿茸 呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，长17至20cm，锯口直径4至5cm，离锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄”，长9至15cm，直径较大挺略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。具二个分枝者，习称“三岔”，大挺长23至33cm，直径较二杠细，略呈弓形，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗，体轻。气微腥，味微咸。

马鹿茸 较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，二个者习称“莲花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多。按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。

鹿茸片 取鹿茸，燎去茸毛，刮净，以布带缠绕茸体，自锯口面小孔灌入热白酒，并不断添酒，至润透或灌酒稍蒸，横切薄片，压平，干燥。

▲鹿茸片

▲马鹿