北京市食药监管局持续加强日常监管保节日食品安全

▲北京市顺义区食药监管局执法人员对市场禽类进行专项检查 杨攀/摄

本刊讯 为保障广大市民冬季，特别是节日餐桌饮食安全，北京市食品药品监督管理局依据关于冬季食品安全专项整治工作的整体部署，持续加强对各类进入北京市场的海水鱼、淡水鱼等各类水产品的监督抽检，同时积极开展了对蔬菜、水果、畜禽、蛋、水产品的整治工作。

鱼是节日餐桌必备佳肴，水产品安全一直是千家万户关注的焦点。2016 年11 月关于北京水质污染造成淡水活鱼大量下架等传言引发各界热议，北京市食品药品监督管理局快速回应，相关负责人表示水产品监督抽检属于食药监管局日常工作，所有抽检工作都是依据监督抽检有关规范流程开展的，经当事人认可和配合，不存在保密或泄密问题。监管部门同时公布了近年来北京市水产品抽检情况——抽检合格率超过90%。2016 年以来，北京市食药监管局除了认真贯彻落实国务院食安办等五部门发出的《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治方案》，在抽检多宝鱼、黑鱼、鳜鱼（三鱼）等重点品种，监测孔雀石绿、硝基呋喃（两药）的基础上，还结合北京市场上销售的特点，进一步扩大了抽检范围，对市场上多个品种的海水鱼、淡水鱼进行全面抽检和例行监测。2016 年至今，全市共抽检水产品1034 个，合格率达96.62%；2015年至今，全市共抽检水产品2661 个，总体合格率95.94%。近两年发现的问题包括：无机砷、镉、硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿等检测指标不合格，对不合格产品及其经营者，北京市食药监管局均依法予以处置。时间上月月季季都有抽检，空间上覆盖了本市各大水产市场、商场、超市、餐饮企业，安全状况总体良好。

就多家超市“活鱼下架”原因等事宜，商家表示这是商业行为，主要是为了迎合超市消费者的购买习惯。物美超市食品安全经理说：“2016 年5 月起，本市各大超市门店陆续停止销售草鱼、鲈鱼等淡水活鱼，改为销售更符合超市消费者购买习惯的冰鲜鱼类；目前仍有超市有停止销售淡水活鱼的打算，主要由于接近年底，超市进入供应商调整时期，超市根据消费者购买习惯和销售量进行品种的调整，这是企业正常商业行为。目前物美超市各门店有冰鲜、冷冻鱼销售，供应充足，欢迎消费者到店选购。”北京大红门京深海鲜批发市场有限公司负责人则表示：“京深海鲜批发市场每天供应活鱼30 吨，占全市活鱼供应量的30%。京深海鲜批发市场落实食品安全管理制度，每天开展自检，对入场销售的活鱼进行快速检测，市场稳定，供应量充足，产品安全有保障。此外，本市各零售市场、农贸市场鱼类供应充足。”

新年伊始，虽然“活鱼下架”风波已经平息，但北京市的食药监管人员对食品安全的监管力度却在持续加强。下一步，北京市食药监管局在继续加强对海水鱼、淡水鱼等各类水产品的监管力度的同时，还将进一步抓好蔬菜、水果、畜禽、蛋、水产品的整治工作，保障市民饮食安全。