汇集全球美食，建立食品发展“朋友圈”

王翠竹+王崇民

2011年，中国超越美国成为世界最大的食品与饮料消费市场。世界银行数据表明，中国已成为仅次于美国的全球第二大食品进口国。于8月30日～ 9月1日举办的2017北京世界食品博览会汇聚了众多食品企业，并为业界带来许多与众不同的新体验。

8月30日～ 9月1日，2017北京世界食品博览会在北京中国国际展览中心（新馆）举办，场馆面积超过35000m2，现场有来自俄罗斯、土耳其、西班牙、意大利、德国、阿根廷、波兰等超过30个国家和地区的700余家参展商同台展示，展区主要分为六大类，包括乳制品展区、冷冻食品展区、面包及烘培食品展区、肉制品展区、饮料类展区、即食产品展区。本届展会还同时接待了众多食品、餐饮行业的企业，并为业界带来许多与众不同的创新体验。

“不断创新，不断完善”一直是北京世界食品博览会多年来秉持的办展理念，本届展会强化了数据资源扩充，全面覆盖中国北方零售、餐饮、食品经销和电子商务等多个渠道，确保深入市场的推广价值。为加强与各方合作伙伴的深度合作，不断扩大现有用户资源的覆盖范围，展会邀请了数据资源超过20万买家的用户，而现场展商也与大量餐饮渠道、电子商务以及大规模餐饮供应链体系的优质买家进行了沟通洽谈。在3天的展期内，许多精选的国内外特色产品齐聚亮相，为专业买家提供了更为细分的选择导向。

相比往届，2017北京世界食品博览会的海外展团目的性更加明确。意大利橄榄种植者国家联盟（CNO）、意大利橄榄油制造商全国联盟（UNAPOL）及意大利全国橄榄种植者和生产者联合会（UNASCO）三大橄榄油行业协会集体亮相2017北京世界食品博览会，共同推介健康用油理念。阿根廷更是将展示窗口对准了最核心的产品—牛肉，全方位向参观者介绍展示。韩国展团依旧以大体量、全类别的产品参展，力图与北京市场全面接洽。无论策略如何，本届食品展都能看到各参展商的用心。

2011年，中国超越美国成为世界最大的食品与饮料消费市场。世界银行数据表明，中国已成为仅次于美国的全球第二大食品进口国，而且中国北方市场进口食品与饮料呈井喷式增长，占据中国约34%的食品进口总额，更胜中国南部地区。2017北京世界食品博览会是中国北方市场食品行业的盛会之一，为食品生产商、批发商、零售商等搭建了桥梁，共同推动了中国食品行业的发展。

海纳百川，使中国“包容”世界

北京腾飞铭记食品销售有限公司（以下简称“北京腾飞铭记”）成立于2010年，是一家专门从事进口乳制品及西餐调味品代理和销售的贸易公司，隶属于上海申囤商贸有限公司北京分公司。在过去十年的发展和经营中，上海申囤商贸有限公司以欧洲乳制品为主要货源，并从欧洲各国挑选特色产品带入中国人的餐桌，同意大利、德国、丹麦、比利时、法国、瑞士等国家的厂商建立了长期可靠的合作。

2017北京世界食品博览会，北京腾飞铭记携旗下众多代理产品参展，让参观者熟悉自家企业的同时更加了解其代理的进口乳制品及西餐调味品。北京腾飞铭记经理李兵表示，“知市场所需，晓用户所急，我们始终洞悉市場的需求，寻找新产品是我们刻不容缓的使命。本着诚信、务实、创新的经营理念，用户至上的经营原则，北京腾飞铭记愿与国内同行业的经营者和从业者携手共进、团结拼搏、共创未来。”会上，李兵向本刊记者介绍了北京腾飞铭记所代理的几家企业及产品。

意大利Sterilgarda琪雷萨马斯卡布尼芝士：目前中国市场同类产品中最畅销的品牌之一，稳定的质量，优越的口感都在诠释这款产品的品质。这款产品融合了传统的工艺和现代技术，将经典意大利美味一一呈现。当琪雷萨马斯卡布尼制作成提拉米苏蛋糕，慢慢放入口中，感受其融化的那一刻您是否会想起，意大利那个美丽的传说—让爱带我走。

Sterilgarda琪雷萨搅打稀奶油：乳脂肪含量36%，口感香滑，奶香浓郁，稳定性强，容易打发，具有稳定的可塑性，操作简单，使用方便。原料选用天然鲜牛乳，具有丰富的蛋白质，营养均衡，口感醇厚。

德国Zott公司生产的埃蒙塔奶酪：受到全世界消费者的喜爱，具有温和的坚果味道，因奶酪中间有大孔而著名。这种特殊的奶酪在烹饪中是一种乐趣，可切成正方形用于沙拉或者披萨的制作中。

Nordex Food公司成立于1984年，公司自成立以来发展迅速，时至今日，已经是丹麦乳制品行业中最大的民营企业之一。公司具有高质量的生产标准和世界认证证书，随着在3个欧盟国家的生产，Nordex公司每年生产大约30000吨的白奶酪，出口到全球60个国家，白奶酪作为一种高质量的产品，被广泛运用在沙拉、三明治、披萨饼中，也可以单独作为与水果和蔬菜搭配的零食点心。

多元融合，让世界了解中国

OLI DELINA是一家生产葵花籽油和菜籽油的法国企业，此次也跟随法国展团一起首次踏入中国。OLI DELINA的负责人介绍说：“我们直接从农民手中收购原料，然后使用冷榨（初榨）工艺提炼食用油，故而保留了更多的香味。此外，OLI DELINA生产的葵花籽油和菜籽油不添加任何添加剂，味道更浓郁、质量更优。”

目前，OLI DELINA还仅在法国销售，欧洲诸国与中国都是其目标市场。OLI DELINA参展2017北京世界食品博览会也是为了更好地了解中国市场，并向中国的企业、消费者推广自身产品。谈到对展会的感受，OLI DELINA的负责人表示：“这一平台给了我们交流的机会，了解到两国饮食文化的不同，对我们以后进入中国市场有很好的借鉴。”