食物中的药效相对有限

微友：服用天然激素，比如存在于花粉、植物种子中的，对人体有什么潜在的危害？会致肿瘤吗？既然这些物质功效显著，为何不临床推广惠及更多患者？

连线医生———本刊编辑刘国黄豆中的天然激素是大豆异黄酮，它确实有类似雌激素的效果，但是含量非常有限，如果普通吃黄豆是不可能产生危害的，更不可能致癌。如果把食物作为原料加工提取就另当别论了，很可能一勺提取物是从一车食物中提取的，这个时候就要把它当药对待了。

至于蜂王浆，里面确实含有雌激素，但是非常微量。在国外，它一直是很好的強壮剂，能很有效地改善体质。但因为很多医生对它并不了解，只听说有雌激素，立刻让患乳腺癌的病人停用，甚至不鼓励吃包括豆腐类的食物。乳腺癌确实需要控制体内的雌激素，但是，无论是蜂王浆中的雌激素还是豆腐里含的类似雌激素成分，都因为含量太低，不会诱发或者加重乳腺癌，只不过人们为了更加保险或者心理安慰而不吃而已。

无论是黄豆，还是现在不断出现的玛卡、水果酵素、小麦草等，有保健作用的食物层出不穷。为什么不推广呢？首先是您听说的功效未必是真功效，通过实验室分析，可能发现不值得提取。其次是很多成分的提取、吸收过程的条件是很苛刻的，很可能因为温度或者其他外在条件的变化就失效了。同样的效果，其他食物中也能获得，成本更低，自然不会有人花钱研究或者推广了。所以，不是是种东西就有科学价值，历史上那些高寿的人很少是靠吃什么保养食物而健康延年的，因为寿命和健康是综合因素决定的。