路边美食也可健康吃

尚婧

麻辣烫、烤肉串、烤面筋、烤冷面、煎饼果子、肉夹馍、臭豆腐、铁板鱿鱼、烤地瓜、小笼包、豆腐脑、烤肠、炒饭……路边美食看似简单粗陋，但不乏美味可口之物，只要会吃、会合理搭配，也能够吃到既美味又健康安全的食物。

优选粗杂粮

粗杂粮类其实也不失为一种好的选择，比如玉米、红薯。不过要注意的是，玉米要选择不添加香精的（色泽正常、手拿不会被染色、气味正常），红薯要选择烤箱烤制的。

选择油少的

且不说路边商贩使用的油好不好，单是常吃油腻食物就会对人体健康不利。吃路边美味时，应尽量少选择油炸食物。

吃肉要谨慎

简易餐车中大多没有冷藏保鲜设施，所以建议尽量少选肉类，否则吃到微生物污染的变质肉会导致腹胀腹泻等肠胃疾病。若因贪图美味而导致肠胃疾病，那可得不偿失。

另外要少吃直接接触明火的烤肉，因为易产生致癌物质苯并芘。如果实在想吃，建议搭配一些蔬菜和水果。

口味宜清淡

经常吃重口味食物实际上会对口腔、肠胃造成负担，过甜、过咸会导致糖、钠超标。建议吃路边小吃时要选择口味清淡的，少加可能含有多种调味剂的卤。

蔬菜多为佳

串串、米线其实也是路边美食较佳的种类，因其多为自选，在菜品的种类上可以依据个人口味来选择。建议在吃这类美味时多选择一些新鲜蔬菜，增加膳食纖维、调理肠胃，各种菜品都要选，合理搭配，不单一选择某一样食物，并告知店家少盐少调料。