赖宾 香港酒行先生

邓小溪+廖严力

人物简介

赖宾先生，香港洋酒行业知名人士，祖籍广东深圳，现任伟华洋行有限公司（酒类饮品专门店）执行董事，从事酒类特别是洋酒销售61年，担任港九罐头洋酒伙食行商会有限公司主席、中华总商会会董、九龙总商会顾问 、香港出进口商会顾问等职务。

在香港酒行，赖宾先生绝对称得上数一数二的老前辈。他经营酒类饮品61年，树立了高威望，受人敬重。然，虽说他已是耄耋之年，但他耳聪目明，仍能记得几十年前的一些数据的个位数，仍习惯大家称他为“小赖”。他做生意有一套，做人亦有坚持。他说，做老闆、做生意都有可能不长远，只有朋友才能长远；他说，“想要人帮你，必先帮人；想要人信你，必先信人”，因而创建了常青基业。

爱酒懂酒，如痴如醉

在香港何文田的爱民商场，有着一个面积不大、名气卻不小的酒类饮品专门店——伟华洋行，这裏摆放着来自各地的名酒、好酒，种类繁多，如白兰地、威士忌、红酒、白酒、啤酒、清酒等等，令人眼花缭乱，这是众多爱酒之人的常来之地，亦是各酒友的聚集之地。

伟华洋行的执行董事，就是赖宾先生，说起他，可是一位受人敬重的懂酒、爱酒之人。自从他开始进入酒行以来，今年已有61年。半个多世纪的经营经验，他视酒为人生乐事。就酒本身而言，是一种奇特的饮品，而若与其它酒类饮品调製，又能或碰撞、或融合成意想不到的饮用感受。因而，他热衷於学习、研究各种调製酒品的方法，不断探索、研究，对酒的分类、香味、口感、饮用方式了如指掌。

一次，一位外国人见到赖宾先生在洋行摆放了一种来自法国的高度甜酒，酒精度高达69度，在一般的市面上都比较少见，因而能在香港见到更是难得。他饶有兴致地说：“你竟然有这种酒，但你知道如何饮用吗？”赖宾先生听了後，细细将此种法国高度甜酒的饮用方式告知对方，对方大吃一惊，没想到这种高度甜酒在远离法国之外的香港，竟然还有人知道正确的饮用方式，可见赖宾先生对酒的了解之多。

在调各种酒时，赖宾先生驾轻就熟，不时能得出令其和客户们都难忘的体会，同时将这些体会分享予爱酒之人，更是大受欢迎。

除了懂酒、爱酒，令赖宾先生的酒行有口皆碑的，卻是他的好人品。当年，他所参与经营的爱民超级市场，在1992年因某大市场的打击，亏损严重，境况十分凄惨。那时，一些朋友好心给他出主意，公司亏损金额如此巨大，干脆申请破产，这样一来，各供货商的贷款和员工的工资就无需全部承担了，多少能挽救一些损失。他当下就拒绝了这个“好方法”。“我不能让我的儿子、我的孙子背负骂名，这笔账必须要还清。”後来，爱民超级市场被低价出售，全部款项全部用於归还供货商的货款以及员工们的安置费用等，一笔不欠。

“赖宾不赖”，令得业界人士、众消费者对赖宾先生倍加信赖。从多年的经营经验中，他摸索出自己的经验——做老闆、做生意都有可能不长远，只有朋友才能长远；“想要人帮你，必先帮人；想要人信你，必先信人”。正因为如此，做人坦荡的他身边聚集了大批好朋友。

如今，他已是儿孙四世同堂，太太及儿孙们都定居澳大利亚，但是由於香港积累下的大批好友令他无法割捨，因而一直坚守着伟华洋行。换一种说法，他能做到如此，真乃爱酒之人的福份。而平常，他的一些老友们，大家时常聚在洋行内，互相把酒言欢，不亦乐乎。

今年是香港回归20周年，在这20年内香港发生了许多好的变化，酒类市场亦是如此。赖宾先生分享说，自2008年免去酒精度30度以下酒类的税收以後，香港的酒类市场呈现了一个蓬勃之势，目前香港市面上的红白酒品牌超过一万种，连小摊都能销售低度酒。

与民族品牌青岛啤酒的不解之缘

在香港，提到赖宾先生时经常会出现的一个酒名就是民族品牌“青岛黑啤酒”。原来，他还算得上是青岛啤酒打开香港市场的“功臣”。

早在多年前，青岛啤酒生产的“青岛黑啤”在香港市场並不受欢迎，原因是太甜，因而国外生产的“健力士黑啤酒”一直佔领着香港市场。一次偶然的机会，健力士黑啤酒在香港市场出现空缺，赖宾先生见此情形，赶紧与负责香港市场的青岛啤酒负责人商量，建议青岛啤酒厂方对“黑啤”进行配方改良。改良後，青岛“黑啤”减少了甜度，提高酒精度，更迎合东方人口味，因而在短时间内就打开了香港市场，成为畅销香港酒类市场的民族品牌，他亦为青岛黑啤站稳香港市场立下了功劳。“青岛啤酒是中国的知名品牌，日本、澳洲、加美、欧洲很多地方都有出售，在国际上拥有很高的知名度。”一箱箱由内地运来的青岛啤酒，带着国人的一份份自豪，借由香港，迈向国际。

热衷於调酒的赖宾先生，还发明了一种新的青岛黑啤的饮用方式，即在饮用黑啤时加入一定比例的威士忌，口感会更好。“威士忌是用麦芽酿造的，而黑啤是胚芽酿造，这两种酒混在一起，甜度会减少，同时对裨益男性身体的功能能更好地发挥出来，口感也更醇厚。”这种饮用方式在社会上推广开来，被大家普遍接受。因而有人这样评价：“赖宾先生的名字，会因为青岛黑啤和威士忌而长存於世！” 随着青岛啤酒越卖越好，赖宾先生的事業亦越做越大，在行业的威望亦越来越高，写下了一段他与民族品牌青岛啤酒的佳话。endprint

执一业而终一生

作为酒行内的“老大哥”，赖宾先生最初的梦想其实是成为一名医者，然而机缘巧合之下，他卻结缘於酒，执一业而终一生。

1954年，20岁的赖宾先生受僱於香港一家英国百货公司的洋酒部。“当年，能找到一份工作就感激不尽了。”那时，为了分担家计，他对这份工作十分珍惜，但真正对酒感兴趣，卻是因一次意外。一天，他突然腹泄，因而向上司请假，上司一听，赶紧对他说；“你买一瓶拿破仑白兰地，保证你立马就好。”他听後，赶紧买了一瓶喝了几口下肚，果真，大概15分钟後，竟然真的不腹泄了。有可能是酒有杀菌作用，再加上促进血液循环，令他的腹泄得到了改善。从此，他对酒倍感兴趣，越来越喜欢研究各种酒的种类、特点、原产地等。

另一方面，因为嘴勤、腿勤、脑子快，赖宾先生的业务越做越好，深得老闆的器重，还获得远赴欧洲实地考察酒类市场的机会等。

之後，赖宾先生陆续转过几家酒行，皆获得老闆高度青睐，能力亦日益提升，特别是又经历了上文中所提到的生意失败之後，因“诚信为本”赢得了众供货商的信赖，在他“东山再起”之时，许多供货商自发地为他供货，且破天荒地給予他75天超长的还款期，从而令得“伟华洋行”在1978年顺利开张，“如此一来，我们不用押货款，相当於做无本买卖。”至今为止，不但赖宾先生，还有“伟华洋行”，以坚持公平、诚信的作风，赢得了各个社团、好友们的大力支持。

如今，他不但打理着自己一手创办的伟华洋行，更因为人亲和、风趣，有担当，获邀担任港九罐头洋酒伙食行商会有限公司主席、中华总商会会董、九龙总商会顾问 、香港出进口商会顾问等职务。

与赖宾先生接触过的人都知道，他有一句口头禅——“坦白地讲……”，不难感受到，他是一位坦荡的人，做人做事都是如此，将真实和纯朴的一面展现，亦以良心、真心对待每一个人，不知不觉中，实现“择一业而终一生”，一路虽说平凡，但不乏精彩处处，亦不愧於一生。

为人真诚、受人敬重的“香港酒行先生”，赖宾先生是也。endprint