进口奶粉的优与劣

▲插画/张珍珍

2003年，安徽阜阳的“大头娃娃”事件第一次将公众的目光聚焦在奶粉的质量安全问题上，可直至“三聚氰胺”事件后，国产奶粉依旧问题频现，这使不少国人对国产奶粉失去了信心，纷纷把目光投向海外，宁愿多花两三倍的钱去购买进口奶粉，也决不购买国产奶粉。据相关资料显示，如今在我国进口奶粉的市场占有率已跃升至50%以上，在高端奶粉市场这一数值更是超过了70%。尽管如此，人们对进口奶粉的了解却并不多，更多只是从品牌商宣传、熟人介绍等渠道获取信息。和国产奶粉相比，进口奶粉有哪些优势和劣势？

奶源占据优势

和国内相比，欧盟与澳大利亚、新西兰在奶源上占据优势。这是由于这些奶源地地广人稀、水草丰茂，且土壤和水质的污染较少，适合自然放牧，与国内以圈养为主的奶源相比，放牧型的牛奶味道更纯正。

如今，很多国内企业以旗下奶粉使用进口奶源作为卖点。其生产的高端奶粉采用进口奶源以获得消费者的青睐，而中低端奶粉则使用国内奶源。近年来，我国也有部分乳品企业在积极引进国外纯种荷斯坦奶牛等优质牛种，以提高牛奶的产量及质量。

生产工艺更先进

在奶粉的加工生产中，配方奶粉的混合与喷雾干燥过程是影响奶粉营养与品质的重要环节之一。原装进口奶粉多采用湿法混合工艺，自动化水平较高，营养指标稳定，微量元素混合均匀。国产奶粉多采用干法混合工艺，易造成微量元素混合不均。近年来，我国大、中型乳品企业的自动化水平、产品质量逐步提高并已接近先进水平，但小企业的产品质量依旧较差。在喷雾干燥过程中，我国多采用高温喷雾法加工，易损失奶粉中的维生素、蛋白质等活性物质且奶粉风味易被破坏，国外采用的低温喷雾法能更好地保存奶粉中的营养素，溶解性也更佳。

新鲜度不如国产奶粉

众所周知，进口奶粉的新鲜度不如国产奶粉，这是因为国产奶粉可在牛奶检测合格后，立即加工成奶粉上市销售。有关调查显示，鲜奶从被挤出到送往加工厂，整个过程在2．5小时左右，7天后奶粉就能上市销售，而进口奶粉通过海运进入中国，加上报关、入关等流程需要4至6个月，如果是通过代购等方式购买进口奶粉，时间就更加具有不确定性。

进口奶粉的品质还易受海运中储存条件的影响。在海运中，用于运输的货柜分为冷冻货柜和普通干柜。冷冻货柜能更好地保障奶粉的质量，但价格较贵，因此有些代购采用普通干柜来运输奶粉，在长时间高温下，奶粉的质量会受到很大的影响。

各国奶粉的质量标准不同

配方奶粉是模拟母乳研制的，由于不同国家人们的生活环境、饮食结构、体质等不同，母乳的成分也略有差别，因此各国奶粉的质量标准不尽相同，虽然数值看起来相差不大，但长期食用仍有可能对宝宝的健康造成影响，如对于未满3个月的婴儿，美国的奶粉配方中不推荐强化铁，而我国的奶粉配方却强化铁。不过，凡是经过我国海关检验检疫合格后进口的奶粉，都符合我国奶粉的质量标准并贴有正规的中文标签。反之，通过走私等不正当渠道入境的奶粉可能存在安全隐患。

价格较贵

如今市面上的奶粉大致分为低端、中端、高端3个档次，进口奶粉最贵，其次是中外合资品牌奶粉，国产奶粉价格相对便宜。进口奶粉的售价较高是由多方面因素引起的。除去成本及运输费用外，进口奶粉还要收取关税、增值税，且进口奶粉从国外的工厂生产出来到在国内的门店上市销售，中间需要多个环节，通过层层分销，使奶粉的价格翻倍。国产奶粉与之相比，运输费用较低且不含关税。此外，受国内消费者不信任国产奶粉的影响，有些进口奶粉经销商趁机抬高价格进行炒作，也是进口奶粉价格居高不下的原因之一。

适合的才是最好的

应如何挑选奶粉？首先应选择正规渠道购买原装进口奶粉。凡经海关检验合格的产品都贴有正规中文标签，消费者应注意查看是否具有中文标识。网购、海淘等方式购买的奶粉易存在安全隐患。其次应选择大品牌奶粉，奶源和质量更加有保证。无论国产还是进口奶粉，适合宝宝的才是好奶粉，应根据宝宝的接受情况进行选择。随着国内乳品企业加工技术的不断提高，奶粉的配方也越来越科学合理，更加适合中国宝宝体质。

在不同的成长阶段，宝宝对营养素的需求也不同。0至6个月的宝宝应坚持母乳喂养，有助于消化和吸收。6至12个月的宝宝可选择添加核苷酸和益生元的奶粉，增强抵抗力。12至36个月的宝宝可选择添加DHA、胆碱、铁等营养素的奶粉，并增加辅食，促进智力发育。