食在西城 食在安全北京市西城区食药监管局大力推进“阳光餐饮” 保障饮食安全

本刊讯为进一步提升西城区餐饮安全，北京市西城区食品药品监督管理局加大推进“阳光餐饮”，发挥荣宝斋职工食堂等率先实现“阳光餐饮”的餐饮单位的模范示范作用，动员督促该区餐饮企业积极参与。相关负责人表示，到2017年底西城区计划使区内三分之一餐饮企业达到“阳光餐饮”标准。这也符合北京市3年创建“国家食品安全城”的总体要求。

“阳光餐饮”是北京市创建“国家食品安全城市”的重要内容之一，也是北京市政府、西城区政府“为民办实事”的重要内容。西城区食药监管局党组书记、局长闫学会介绍说，推行“阳光餐饮”、让百姓吃得放心，这是政府的责任，是餐饮企业的责任。而从长远角度看，“阳光餐饮”也有助于餐饮企业的发展，希望餐饮企业积极参与进来，真正做到“后厨操作可视、企业管理可量、食材来源可溯、诚信承诺可查、群众感受可评”。同时，“阳光餐饮”也是群众的需求，也希望市民能积极参与进来，共同监督，保障西城区餐饮安全。

▲西城区“阳光餐饮”推进会在充满文化气息的百年老店荣宝斋召开

2017年以来，西城区结合创建北京市食品安全示范区工作，在全区餐饮服务单位大力推进“阳光餐饮”工程，治理“餐桌污染”，打造一批明厨亮灶餐饮食品安全示范店（食堂），全面提升西城区餐饮质量安全水平，保证居民吃得放心。据悉，西城区食药监管局计划年内在全区15个街道1500家餐饮服务单位推进“阳光餐饮”，从中评选出230家餐饮食品安全示范店（食堂），覆盖全区大、中、小、微型餐饮，中央厨房、集体用餐配送单位、学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂、养老机构食堂。目前该区已有500余家餐饮单位实现了“阳光餐饮”。

“食在西城 食在安全”是西城区食药监管局一直践行的食品安全理念，既要“食在”西城，又要“食在”安全，体现了西城区在食药监管过程中的责任和追求。在此次推进会上西城区食药监管局强调了推进“阳光餐饮”是创建食品安全示范区的有效措施，提升了老百姓的生活品质，是老百姓参与食品安全社会监督的有效渠道，也是落实餐饮食品企业食品安全主体责任的有效手段，是政府的一项重要的利民惠民工作。在创建食品安全示范区的过程中，西城区始终在以实实在在的态度，保证食品源头安全，加工过程放心，从而确保老百姓享受到更高水准食品安全，为西城人民提供饮食安全保驾护航，让老百姓更健康。

中国书法家协会会员张利民还为西城区“阳光餐饮”推进工作题字“食在西城 食在安全”，第一次将书法艺术与食品安全理念相融合。