无公害高蛋白大豆栽培技术

张景亮

凭借着良好口感以及丰富的蛋白质含量，无公害高蛋白大豆在市场上受到了广大消费者青睐。笔者结合自身工作实践与所处当地的生态条件，对无公害高蛋白大豆的栽培技术进行分析，从品种选择、种子处理、田间管理到病虫害防治在开展全面探讨。

1 品种精选

无公害高蛋白大豆，要选择蛋白质含量高的品种，蛋白质含量至少要在45%以上，同时结合市场需求，选择优质、高产、抗病性强与抗逆性强的无公害品种。品种确定后，对种子进行精选，通常会采取机选与人工选择方式将种子中病粒、虫食粒以及杂质剔除，确保所播种的种子纯净度要在98%以上，发芽率高于85%，含水量低于12%，才算达到优良标准，才能够保证大豆栽培出苗整齐、茁壮。

2 种子处理

精选过后的种子在播种之前要进行药剂包衣处理，以每千克种子选用2.5%的时乐时悬浮种衣剂1～2mL的标准对种子进行包衣，或者是用2%的宁南霉素按照种子总重量的1～1.5%比例进行拌种，能够有效防止根腐病的滋生。针对没有进行包衣处理的大豆种，可采用钼酸铵按照种子重量的0.5%、硼砂0.04%、硫酸锌0.5%拌种，或是采用生根粉10ppm浓度进行拌种。

3 精细整地

土壤环境的恶化直接导致农作物减产，所以要对土壤进行精细整理或者深度翻耕，实现疏松土壤的目的，创造虚实并存的土壤结构，释寒保温，从而提升土壤的蓄水保墒以及耐旱耐涝的能力，这对于无公害高蛋白大豆根系的生长发育以及根瘤形成而言，有非常大的帮助。

为保证土壤耕层细化，土地平整，笔者建议采取深松浅翻、耙后起垄的方式，深松的深度应达到25～35mm最合适。尽量在伏秋季节进行整地起垄，在春季整地时要确保耙、播、压连续作业也可随播随起垄，因春季风大，土壤水分流失较快，要做好充足准备，避免跑墒。

4 播种管理

4.1 适时播种

结合当地作物生长特点以及气候条件，适时进行播种，保证出苗率以及确保幼苗健壮，保证无公害高蛋白大豆产量与质量有所提高。通常来讲，应在6月下旬之前进行播种，确保土壤含水量在20%左右最為适宜。

4.2 合理密植

一般会采取宽窄行密植方法，从大豆播种、中耕管理以及收获都实行机械化生产。同时，要对植株距离进行合理布置，充分利用光照与土地，去抑制杂草的生长，达到高产丰收的目的。其中，宽窄行中宽行35～45cm、窄行18～20cm、行距则以30～40cm最为适宜，通常情况下留苗18～30万株/hm?。

5 田间管理

5.1 合理轮作

在大豆出苗前期要做好间苗工作，对生长出来较弱的幼苗种子予以拔除，尽可能保证大豆新苗全部均匀茁壮，要及时发现未出苗种子并进行补苗，避免出现少苗的情况；开花期结束之前至少要做2次中耕，目的则是为了有效去除杂草，避免杂草丛生而导致养分流失。因杂草种类比较多，所以在选择除草剂方面要有针对性，通常采用丁草胺进行杂草防治，效果较为明显；大豆生长的过程中，还需做好水分管理工作，通常生长前期处在雨季，需水量不多；中期大豆生长会需要大量养分，需水量也会随之加大；后期临近收获季节，降雨量有所下降，需水量也会有所降低。

5.2 根外补肥

大豆鼓粒时期，可采用尿素7.5～15kg/hm?或者磷酸二胺15kg/hm?或者磷酸二氢钾3～4.5kg/hm?，添加硼砂1.5kg/hm?，兑水750～900kg/hm?，在天气晴朗的傍晚时分进行喷施，主要针对叶片背面部位进行喷施。从大豆结荚开始连续喷施3次，每次间隔7～10天。为预防缺硼症，还可采用15kg/hm?硼砂或者硼酸溶液作为基肥，在大豆分枝时期进行喷施。为预防缺钼症，则可选用0.01%～0.1%钼酸铵溶液350～450kg/hm?，在大豆分枝时期对叶面进行喷施。

6 病虫害防治

6.1 大豆病毒病防治

无公害高蛋白大豆栽培过程中，病毒病带来的危害较大，属于传染性较强的病害。大豆作物在染病后会产生不同的症状，导致患病植株矮小，开花推迟且极易脱落，抑或是无法开花或结荚，即便结荚，荚果质量与数量也无法达到预期，可见病毒病会对大豆荚果产生严重的负面影响，会直接导致大豆作物的产量与质量的下降。对大豆病毒病进行针对性的防治，选用抗病性强的无公害高蛋白大豆品种；做好田间管理工作，合理轮作，加强杂草清除工作，对病残植株进行及时清理。

6.2 大豆蚜虫

大豆患蚜虫虫害之后，虫害处叶片绿色消失，出现不规则形状的黄斑，并且范围会逐渐增大，最终成黄褐色，受虫害叶片也会随之蜷缩发黄，导致大豆植株矮小，分枝不足，结荚数量减少，直接影响大豆最终产量。必须做好田间除草工作，以此破坏蚜虫生存环境，从而消灭虫害来源；采用银灰色膜避开大豆蚜虫；引入七星瓢虫、食蚜蝇等大豆蚜虫的天敌，抑制蚜虫的蔓延。

7 适时收获

要确定大豆是否已进入生理成熟期，要查看大豆主茎豆荚是否全部呈现成熟颜色，其中茎秆为褐色，叶柄与叶片会全部脱落，用手摇晃会听见豆荚内部响声，并且种子圆且硬实。采收工作可采取人工或机械两种方式，人工采收过程中，一定要保证植株有一定含水量，尽量做到不掉荚，不丢枝，平整放好，将人为损失降到最低；机械采收过程中，如是大豆黄熟期，可采取分段收获法，如是大豆完熟期，则可采取联合收获法，要尽量做到单拉运、单收割、单储藏，避免无公害高蛋白大豆中混杂了普通品种的大豆。此外，整个生产过程，都需记录详细的档案，方便日后对其进行查阅。