零食控：嘴闲着，特危险

桑自立

辣条、饼干、唐僧肉、猫耳朵、棉花糖、巧克力……在课间或放学路上，总是少不了它们的影子。零食，这个在小伙伴眼里充满无限诱惑的东东，在家长眼里可是天敌一样的存在：“不准吃，这东西不健康”“这种不干不净的东西以后少吃”“别吃零食占肚子，好好吃正餐才能长身体”……

到底零食对学生党来说，真如家长所言那样不健康，对身体有害吗？

不可缺少的营养摄入

到底什么是零食？一般而言，只要是在三餐（正餐）时间之外吃的食物，都被称为零食。按这样的定义，零食其实并没有局限在某一些食物种类上，薯片、巧克力等固然是零食，但如果你把馒头、鸡腿等一般在正餐吃的食物放在课间吃，那这时候的食物一样是以“零食”的身份出现的。这样看来，零食其实也可以是正餐食物，区分一种食物到底是不是零食，主要看进食时间。

那学生党该不该吃零食呢？其实，在每天的饮食安排中，零食是必不可少的一个环节。为什么呢？根据我国膳食营养素参考摄入量表，我们发现，对11～18岁的青少年而言，无论在宏量营养素层面，还是微量营养素层面，每日需求量比成年人的摄入值都要更高一些。同时，学生时代的日常活动量也比成年人更多，在能量需求方面也比成人更多。如何改善学生党的营养状况，除了更合理地安排三餐的膳食搭配外，零食也是非常重要的改善手段之一。

总有一款适合你

思路一 “变壮”有何难

男孩没肌肉，女孩不丰满，这都是由于蛋白质摄入不足。青少年摄入蛋白质的目的是用于合成自身的蛋白质，以满足生长发育的需求，学生一般每日需摄入75～90克蛋白质，而三餐难以保证足够的蛋白质摄入，那就只有通过零食来补充了。

保证蛋白质的摄入，也能保证下丘脑与垂体激素规律的合成与分泌。当身体拥有足够的蛋白质，还可为大脑提供必要的氨基酸，为提高学习效率、增强记忆力、缓解精神紧张等提供充足条件。

思路二 “效率”需提升

如何让学习效率提升？核心是让大脑更高速运转。如果大脑这CPU能源不足，不能正常运作，自然就会造成思考效率低下、注意力不集中等情况。

而大脑的唯一“燃料”就是葡萄糖，若是出现低血糖的话，就会影响大脑的正常工作，因此在学习期间，每2-3小时给自己补充点糖分，维持血糖水平，可以避免低血糖带来的负面干扰。

思路三 “长高”，这也可以？

怎样做才能长得更高？这是很多人（猫哥现在也在思考这个问题）都想过的问题。虽然能不能长高、能长多高，主要还是取决于每个人的骨骺线闭合程度，但从饮食营养上确保钙等微量元素的摄入，也可以助长高一臂之力。

而在补钙这件事上，目前来说乳钙的吸收利用率还是非常高的。因此，多选择一些乳制品是极好的。

当然，作为学生党，面对每天的“烧脑”任务，还可以吃些干果类零食，比如核桃、花生、腰果、杏仁等，各类坚果中含有丰富的不飽和脂肪酸。但坚果类零食所含的能量也不低，建议在校期间，每天吃坚果不超过30克，大概就是两把坚果仁的量。

看到这里，你是不是脑子里已经盘算着怎么让父母给更多的零花钱，买更多好吃的零食了？必须提醒一句，零食虽然有一定的营养价值，但若不想成为小胖子的话，那就千万不要贪吃，选择零食时，避开高油、高糖、高盐的食物，选择健康合理的零食，并灵活安排进食时间，才是合理科学的营养补充。endprint