野葛的饲用价值和栽培技术

吴荣华，吴凤莲，莘海亮，郝磊，唐绍平，胡岑龙

(1.贵州省黔东南州林业科学研究所，贵州 凯里 556000； 2.贵州省黔东南州农业科学院，贵州 凯里 556000；3.贵州省黔东南州职业技术学院，贵州 凯里 556000)

野葛的饲用价值和栽培技术

吴荣华1，吴凤莲2，莘海亮3，郝磊1，唐绍平1，胡岑龙1

(1.贵州省黔东南州林业科学研究所，贵州 凯里 556000； 2.贵州省黔东南州农业科学院，贵州 凯里 556000；3.贵州省黔东南州职业技术学院，贵州 凯里 556000)

野葛是一种畜禽喜食、饲药兼用的优质豆科牧草，其根、茎、叶富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。对野葛的形态特征、生长特性、饲用价值及栽培技术进行综述，旨在为野葛饲料资源的规模化栽培利用提供参考依据。

野葛；资源；饲用；栽培

Abstract:Puerarialobata,a kind of palatable animal fodder with dual-purpose of drug and feed,which contains rich protein,Carbohydrates,minerals,vitamins and other nutrients.In this paper,the morphological character,growth feature,feeding value and cultivation techniques ofPuerarialobatawere summarized to provide some references for large-scale utilization ofPuerarialobataresource.

Keywords:Puerarialobata; Resources; Feed; Cultivate

野葛[Puerarialobata(Willd.) Ohwi]为豆科(Leguminosae)葛属(Pueraria)多年生缠绕性木质藤本植物，全世界葛属植物有18个种，我国除了新疆、西藏外都有葛藤分布，共15个种和1个变种[1]。葛全身是宝，用途广泛，葛根粉是优良食用淀粉，葛藤可用于纺织业、酿酒业，同时也是造纸的优良材料；葛根具有很高的药用价值，含葛根素、多种黄酮类等成分，性凉，味甘、辛，具有解表退热、生津、透诊、升阳止泻的功效；现代药理研究表明，葛根具有改善心血管循环，降糖、降脂，解痉等作用[2]。葛藤枝繁叶茂且营养丰富，是极具开发潜力的绿色饲料植物。

1 形态特征

藤本。块根肥大，茎枝被黄褐色短毛。三出复叶，具长柄；托叶披针状长椭圆形，有毛；小叶片菱状卵形至宽卵形，有时3裂，先端短渐尖，基部圆形。总状花序腋生；小苞片卵形；花萼钟状，披针形，较萼筒长，被黄色长硬毛；花冠紫色，长1.3～1.8 cm。荚果长椭圆形；扁平；长10～12 cm，宽1～1.2 cm，密被黄褐色长硬毛。种子肾形或圆形。花期6～9月，果期8～10月。

2 生长特性

2.1 适应性强，分布范围广

野葛具有耐寒、抗旱、耐贫瘠的特点，从海拔100多m低谷到2000多m高山均有分布[3]。生长于向阳湿润的山坡、林地路旁，喜温暖、潮湿的环境。对土壤适应性强，疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土长势较好，荒山石砾、悬崖峭壁缝隙上，只要有30cm深的土层即可扎根生长。

2.2 再生性强，生长速度快

野葛有很强的速生性和再生性，地下部分是肥大的块根，在-10℃低温下能安全越冬，深根系具有很强的抗旱能力。种子容易萌发，发芽适温在20℃左右，15～30℃均可发芽。1年生葛藤可形成4m2覆盖面积，多年藤蔓生长可达10～20m，藤蔓交错，重叠穿插能形成厚达1m以上的活地被物[4]。

3 饲用价值

3.1 营养丰富，药饲兼用

野葛营养价值高，是一种优质的豆科牧草。野葛的藤尖和叶片干物质中含总能量19.47MJ/kg，消化能8.45MJ/kg，代谢能7.70MJ/kg。野葛不同部位、不同生长期的营养成分含量有显著差异(详见表1)，根部淀粉含量20%左右(人工选育品种鲜葛根淀粉含量可达30%)，生长期叶片蛋白质含量29.1%，并含0.17%～0.35%洋槐苷，越冬期葛藤纤维素含量高达37.5%[5]。野葛富含钙质和多种人体必需的氨基酸[3]；铁、锌和铜含量较高[6]。此外，葛根含有多种异黄酮类化合物，具有抗氧化，增强机体免疫能力，降低血糖等作用[7]。

表1 野葛不同部位的营养成分(%)

3.2 产量高，耐牧耐刈

野葛产草量高，亩产鲜草可达3 750kg，干草500～750kg，人工栽培亩产鲜草可达3500～5000kg，干草750～1000kg[5]。云南葛藤人工栽培亩产鲜草可达4000～7500kg，干草1000～1600kg，种子750kg，每年可割3～4次[8]。在返青后60～70d即可放牧，开花期放牧为佳，温暖季节雨水充足时轮牧期1.5～2个月，在冬初放牧可充分利用地上部分藤叶，更利于越冬。

3.3 适口性好，促进生长

野葛对多数牲畜都有良好适口性，鲜嫩藤蔓和叶是畜禽很好青绿饲料，可单独饲喂，亦可配合其他粗饲料拌饲，能促进粗饲料进食量，在猪日粮中占35%～45%，在鸡的日粮中可占5%～10%。亦可青贮或晾晒制作干草或草粉作为猪、牛、羊、兔等牲畜过冬储备饲料。葛藤饲喂动物效果明显，葛藤配合精饲料饲喂梅花鹿，可改善梅花鹿产茸量，减少鹿胃肠疾病、感冒的发病率[9]；葛藤饲喂肉牛增重效果明显[10]；葛藤粉替代苜蓿粉饲喂家兔获得同样的生产性能[11]。

4 栽培技术

4.1 选地整地

选择土壤pH值5.5～7.5，耕作层30cm以上，排水良好，土层深厚、疏松肥沃、向阳的地块栽培。葛在土层瘦薄、过粘和排水不良的土壤中生长状况不佳。种前深翻30cm，结合耕翻每亩施农家肥1500～3000kg，将农家肥施入垄中，上面起垄，使其充分腐熟，均匀翻入土，翌年春可再次浅翻，打碎土块，耙细耙匀，整平，作畦宽0.8～1.1m的备用，畦间开沟约30cm，宽60～70cm。荒山坡地坡改梯要挖出树根，清除灌木和杂草，按以上方法作畦备用。

4.2 繁殖方法

葛生产上主要有种子繁殖、扦插繁殖及压条繁殖3种方法。

4.2.1 种子繁殖。选择成熟度一致、饱满、无病虫害的种子，在4月至5月份中旬期间，室外温度10℃以上时开始播种，先将种子在40℃温水中浸泡1～2天，并常搅动，取出晾干水后，在消毒处理好的苗床中均匀撒种，撒播量为5.5g/m2。撒播后视苗床干湿情况适当浇水，塑料薄膜覆盖保持苗床湿润，10天左右出苗。生产上常用98%浓硫酸浸泡种子2h，清水冲净，常温晒干后播种种子发芽率可达70%。另外，机械破壁方法，用枝剪剪取种孔部位也可以促进发芽率，最高出苗可达94%[12]。

4.2.2 扦插繁殖。选择秋季健壮藤茎，分剪成8～10cm的插穗，每个穗条有2～3个茎节，剪掉基部叶片，保留上部一片或半片叶以利于光合作用。扦插时，在苗床上开挖8cm左右沟深，15cm左右沟距，按株距3cm，60°左右斜插在苗床上，覆土并保留1个节位及叶片露出畦面。扦插前蘸生根剂(萘乙酸等)易于成活[13]。另外，也可采用根头扦插繁殖，即将茎节生长出来的小葛根完整挖出，并保留连接茎节5～15cm的茎条，斜栽于苗床上，发芽茎节基部上覆盖5～10cm土厚。扦插后浇水，上盖小型塑料薄膜拱棚，以保温保湿。如遇高温、烈日天气，应揭膜通风、喷水调节和遮阴网隔热，防止烧苗。

4.2.3 压条繁殖。在葛快速生长的5～8月间，利用藤节生长须根的特性进行压藤育苗。其方法是：将葛藤理顺，选择健壮葛藤，每2～3个藤节挖10cm深左右土沟，藤放沟内用湿润泥土压紧，露出叶柄叶片[14]。按此方法间隔3～4个藤节再埋藤，每根主藤可以压多个藤节，藤尖留50cm左右即可。在每个压埋的藤节部位长出小须根，次年3～4月即可剪成多根带须根的压条苗，成活率90%以上[3]。

4.2.4 组织培养。目前，葛属作物的组织培养已获得初步成效。于树宏等[15]、施和平[16]成功将野葛愈伤组织培育出再生植株，并筛选出了最佳培养基配方。周堂英等[17]利用葛叶培养出再生植株，并诱导出粉葛多倍体变异。吴丽芳等[18]将葛茎尖培育出组培苗，生根率达94%。

4.3 合理密植

葛苗株高30～40cm即可移植，葛藤的种植密度根据土壤、人力，种植主要用途、资金等具体情况而定。移苗前要浇透水以便带土起苗，一般每亩栽植500～1300株，株距75 cm左右，行距110 cm左右。

4.4 田间管理

野葛适应性、抗逆性、生长能力都很强，栽培后的简要管理主要为以下几点：一是定根保苗：葛苗移植后，要及时浇定根水，最好是施用人畜粪水，雨水过多时也要做好通沟排水工作。二是中耕除草：野葛生长较快，早春发芽前除一次草，晚秋落叶后再除次草即可，生长期一般不需常除草。三是培土追肥：可结合中耕除草进行，追肥以人畜粪尿、土杂肥或者复合肥为宜，用量视苗情而定，一般每亩施入腐熟有机肥1500kg，可适当配施复合肥45kg左右，落叶后施越冬肥，以农家肥为主。每年生长盛期可结合浇水，施少量钾肥有促根生长作用。

4.5 病虫害防治

野葛抗逆性强，病虫害不多，主要病害有：叶斑病、霜霉病、锈病等，虫害主要有：葛紫茎甲、筛豆龟蝽、小地老虎、潜叶蛾、金龟子及螨类等害虫为害茎叶。可用代森锰锌、瑞毒霉锰锌可湿性粉剂、硫悬浮液、粉锈灵进行防治病害；用阿维菌素、敌百虫、敌敌畏、氯氰菊酯、三氯杀螨醇等防治虫害[19-20]；对危害严重的葛紫茎甲主要采取人工捕杀成虫、幼虫，以及用辛硫磷乳油、联苯菊酯乳油或敌敌畏乳油喷洒防治[21]。

使用药剂应做到以下几点：一是正确选择药剂，防止植物产生药害和病虫产生抗药性。二是使用低污染、低残毒和彼此无干扰的药物，提高防治效果。三是严格执行植物保操作规范，确保人畜安全。

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TheFeedingValueandCultivationTechniquesofPuerarialobata

Wu Ronghua1,Wu Fenglian2,Xin Hailiang3,Hao Lei1,Tang Shaoping1,Hu Cenlong1

(1. Institute of Forestry Science of Qiandongnan Prefecture,Kaili,Guizhou 556000;2.Qiandongnan Academy of Agricultural Sciences,Guizhou Province,Kaili,Guizhou 556000;3.Qiandongnan Vocational and Technical College for nationalities,,Kaili,Guizhou 556000)

2017-05-19

贵州省黔东南州科技计划课题(黔东南科合C字[2015] 3号).

吴荣华 ( 1987-)，男，硕士，助理工程师，主要从事林下种植、林下养殖相关研究，E-mail:316283379@qq.com。

S541

B

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2017.05.018