教你做两道家常小菜

欧阳慧 文并摄

教你做两道家常小菜

欧阳慧 文并摄

美味牙签肉

食材：里脊肉、盐、酱油、料酒、孜然、五香粉、淀粉、白胡椒粉、蚝油、糖、白芝麻、油。

做法：

1.里脊肉洗净泡去血水，切成块备用。

2.加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、蚝油、糖、五香粉、孜然、淀粉，用手抓拌均匀，再加入油。抓拌均匀，腌制一小时以上。

3.牙签提前泡水洗净，用牙签把肉块穿起来。

4.肉串上再撒上淀粉，用手稍微抓拌均匀。

5.锅里倒油烧至7成热，下入穿好的肉串，炸至外表焦黄，捞出即可。

6.趁热在肉串表面撒上孜然、五香粉和白芝麻即可。

腌黄瓜

食材：黄瓜5斤、白酒100g、盐、蒜、葱、植物油、辣椒粉、花椒。

做法：

1.将黄瓜洗净，切成长条状。

2.将条状黄瓜放到盆里，加盐，把黄瓜中的水分腌出来，控水后倒入葱段、蒜末、辣椒粉，搅拌均匀。

3.将盆中搅拌均匀的黄瓜条放到广口玻璃瓶里（或者专用的坛子），倒入白酒。

4.在锅里加植物油，油热后倒入花椒爆炒，待冒出香气后关火放凉。

5.将爆香的花椒倒入广口瓶，摇晃均匀，盖上瓶盖密封，置于冰箱冷藏柜发酵一周，就可以吃上新鲜爽口的腌黄瓜啦，特别美味！

生活中从来都不缺少诗与远方。只要肯动手，只要带一点格调，带一颗爱心做事，就一定能把生活过得浪漫有趣，把日子过成诗。 好的生活，真的没那么贵啊。赶快试试这两道快手菜吧！