蒋勋的美学养生

臺湾大学附设医院的急诊室里，医生护士忙进忙出，正在奋力抢救一位刚送来的病人。这位63岁的病人叫蒋勋，因突发急性心肌梗塞，被连夜送往台大医院救治。

蒋勋是谁？画家、美学家、文学家……多重身份、才华横溢的他是当之无愧的台湾“文化教父”。从死神手里抢回一条命后，蒋勋开始思考肉身与人生，总结出一套独特的美学养生：美景、美食、美人。

美景养心

首先，人应该多出去走走，用美景来滋养心灵。出院后，蒋勋开始策划去巴黎旅行，他认为“体验生活之美最好的方式，就是背起背包去体验”。

如果说，巴黎的自由和浪漫让蒋勋找回年轻时的蓬勃朝气，那么柬埔寨吴哥窟的美则让他避免了内心的僵化和麻木。蒋勋领悟到，旅游不只要看风景，还要打破固有僵化的思维，让人学会反省。

美食养身

蒋勋将家里后院的一块空地，开辟出来，种植玉米、樱桃、柿子等作物，亲自浇水、施肥、除草。果实成熟时，蒋勋邀请好友们来家中做客，一同感受田园丰收之乐。吃到自己亲手种植的佳果，蒋勋高兴得像个孩子。在他眼里，这就是一种美的享受。

蒋勋的美食养生还注重在做饭上下功夫。他喜欢逛菜市场，人来人往、热闹喧嚷的菜场里，所有的食材都紧挨着挤在一起。五颜六色的瓜果蔬菜令人心花怒放，肉类海鲜堆叠出来的图案叫人印象深刻。最有趣的是老板和买家之间的交锋，明明是唇枪舌战，两个人之间却没半点火星味儿。来到菜场，蒋勋一定慢慢走，慢慢看，用心去体会那种烟火气的美。

在“吃”这件事上，蒋勋对自己有严格的规定。他每天进餐5次，每餐必定是两荤两素，粗细搭配、荤素结合，但他要求自己只能吃五分饱，饱食会影响健康。并且，蒋勋极为讲究吃饭的心境。心境的好坏会影响脾胃，进而影响进食。

美人养情

若说美食可养生，那么与美人相交，便是养情。万人迷林青霞奉蒋勋为唯一的偶像，称他是“半颗安眠药”。听说蒋勋要在台北开讲《红楼梦》，林青霞趁着回台探望父亲的机会，特意去听蒋勋的课。去的次数多了，两人渐渐熟识起来，并成为朋友。

蒋勋不仅活得坦然，对待死亡这件事亦是坦然。蒋勋和几个朋友相聚，谈论到死亡的话题。几个志同道合的同龄人在蒋勋的建议下当即签下一份意愿书：临终之时绝不插管、绝不电击。他觉得，正确看待死亡也是養生的一部分，它决定了你以什么态度来对待生活和身边的人。大病一场后，蒋勋更珍惜每一次与朋友、家人相聚的机会。

对于蒋勋来说，所谓的养生，就是去寻找那些久违的温暖和感动，这样人才会感到愉快，进而发觉生命的价值和意义。有一颗如此安定淡泊的心，所谓的病痛折磨，不过是过眼云烟。（摘自《百岁养生》2016年第11期 ）