热带地区食用玫瑰露地栽培技术

张贻雷　许惠秋　张海良　洪世阳　黎经田　陈泰浩　梁静萍　赵光英

摘 要 根据食用玫瑰的植物学特性和生长习性，在海南热带海洋性气候条件下栽培种植，通过选地、整地、品种筛选、种植要求、田间管理 、修剪管理、花期调控、病虫害防治等，总结出一套适应海南热带地区玫瑰花的栽培技术。

关键词 食用玫瑰 ；习性 ；热带地区 ；栽培技术

中图分类号 S685.12 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.08.007

Abstract The edible rose was trial planted in Hainan under the tropical oceanic climate environment according to its botanic characteristics and growth habit. A package of cultural practices suitable for the edible rose planted in Hainan was summarized， including land preparation， land selection， variety selection， planting requirements， field management， pruning， flowering regulation， and control of pests and diseases.

Keywords edible rose ； habits ； tropical areas ； cultivation technics

海南处于我国最南端，属热带地区，具有得天独厚的气候及资源等优势，是发展热带花卉的理想之地[1]。玫瑰适应生长温度为15～25℃，而海南平均气温在22～26℃，昼夜温差大，为玫瑰枝条发育和花头形成都提供良好条件[2]。在饮食方面，玫瑰可以与茶叶搭配，做成茶叶；也可以做成糕点类，如玫瑰花饼，作为旅游产品在当地景点销售。在保健与美容产品方面，可以开发玫瑰香水、玫瑰精油、玫瑰浸膏等产品。具有广阔的市场前景。随着市场需求量的剧增，食用玫瑰花价格不断攀升。近年来食用玫瑰在海南热带地区试种成功后，取得了很好的经济效益，种植面积不断扩大，摸索出一套热带地区栽培技术。

1 植物学特性

食用玫瑰属落叶直立灌木，枝干皮刺细密；奇数羽状复叶，椭圆形或椭圆倒卵形；叶脉网状明显，叶缘具尖齿、表面多皱纹、色暗绿、托叶多与叶柄合生、叶柄上有钢刺、花单生或数朵簇生，多为紫红、粉红、白、黄等颜色，多重瓣，具浓香，果实扁球形，成熟后为橙红色。

2 生长习性

食用玫瑰是阳性花卉，喜凉爽与光照，耐寒、耐旱、怕涝，适宜生长在肥沃、排水良好的中性或微酸性沙质壤土中，生长适温为15～25℃，20～22℃的气温下花开最盛，花朵鲜艳持久，每日光照不少于6 h才能长出品质优良的花朵，闷热、潮湿且通风不良的环境易感染黑斑病、白粉病等。

3 品种

当前热带地区引进品种主要有：‘丰花1号及‘四季玫瑰等[3]。

丰花1号（图1-A），株型直立开张，高约1.6 m；花单生或数朵簇生，芳香浓郁，花色浅紫，复瓣3～4层，花径约5 cm，花期在5月下旬至12月上旬。

四季玫瑰（图1-B），株型直立开张，株高近1.6 m；花单生，复瓣，花色浅紫，花朵大，花径约7 cm；始花期在5月下旬，以后持续开花到12月中旬；植株抗性差，易感枯枝病。

4 土壤

海南种植玫瑰花茶，熟土层超过40 cm，土壤改良层30 cm。结合海南的土壤特点和栽培方式，宜挖深沟做定植床，定植床做成高垄。粘性土壤定植床高30～35 cm；砂性土壤定植床高20～25 cm；地下水位偏高的地方，定植床可高达45 cm以上。垄面宽100 cm，沟面宽60 cm。掺入筛过的椰糠、稻壳、锯末等有机物以及河砂，以提高土壤总孔隙度。土壤pH值<5.0时，撒生石灰，调整pH值至5.5～6.5。

5 栽培技术

5.1 定植

海南四季可定植，为提高成活率，一般选择在11月至翌年3月，最好在傍晚或阴天进行[4]。定植时嫁接苗龄约为180 d的壮苗，修剪后的壮苗高12～16 cm，壮苗有利于运输，恢复也较快。采用露地栽培，起垄双行不覆膜滴灌种植，沟面部分覆黑面地布。稀植3.75万株/hm2，行株距50 cm×40 cm，提高通透性，以减少病虫害。尽可能浅栽，嫁接处距离地面2～3 cm。栽植前3 d浇透水，趁湿栽植。栽前对种苗进行检查和选择，剔除根系不好的苗木，剪去病虫枝及折断的枝，并集中喷洒50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液进行杀菌消毒处理。

5.2 定植期管理

定植后，浇足定根水，前3 d每天浇水2次，保持土壤湿润促进根系生长，确保成活，以后改为每周浇水3次，当有大量新根萌发时，适当减少浇水量。定植初期的水分管理以见干见湿为主，肥料以氮肥为主，薄肥勤施，促发新根，尽快形成强大的根系，使植株快速成形。

5.3 生物菌肥管理

用EM菌添加枯草芽孢发酵（添加糖辅助）有机肥或绿肥，做成固体生物菌肥，一年重施2次，一次在定植前，第二次在9月下旬至10月中旬的生产季节，主要用于土壤改良，形成优势菌群，可提高品种抗性和增加土壤活力。用EM菌添加枯草芽孢发酵（添加糖辅助）大豆或鱼蛋白，做成液体生物菌肥，每月通过滴灌施用，主要用于补充（正常的植保管理会减少菌群数量）。

5.4 整形修剪

整形与修剪是玫瑰管理工作的重要环节，常用的修剪整形技术有：嫩枝摘心（抹芽）、中剪、重剪（一年1次，8月中旬至9月上旬，或10月中下旬）、折枝、压枝、更新修剪（单株丛分枝轮换法、隔株或隔行轮换法、全园更新法）等。修剪前适度停水，控制生長；修剪后为促进芽的抽动，需及时浇水。修剪工作要在晴天进行，潮湿天气易引起病虫害。重剪后要用石流合剂500～800倍液进行杀菌和杀虫。正常维护性修剪要与剪除病枝分开进行，避免交叉感染。修剪前工具要进行消毒处理。endprint

5.5 花期调控

修剪、水肥管理是花期调控的关键，可适量使用植物生长调节剂，可在修剪前7 d，使用植物生长调节剂进行调节，修剪后，可适量追施复合肥，待嫩芽转绿后，可追施高钾肥，促使花芽分化，花头增多，产量提高。

6 病虫害防治

6.1 黑斑病

（1）发生规律

黑斑病侵害玫瑰叶片、嫩芽和花梗，病菌在病枝、病叶或病落叶上越冬。翌年春节产生孢子，借助雨、露水及灌溉的水流飞溅转播为害。发病适温在20～25℃，湿度在90%以上时发病较严重。空气湿度大、多雨等天气有利于发病。发病初期为褐色小斑点，逐渐扩大成圆形或椭圆形病斑，黑紫色或黑褐色，边缘显放射状（图2-A）。

（2）防治方法

①农业防治：对植株疏剪，以利于通风透气。避免地面积水过湿，适当增施有机肥、磷、钾肥，提高植株抗病性，灌水时间尽量选择在晴天上午。

②化学防治：发病初期使用50%多菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液；75%百菌清可湿性粉剂800倍液；80%代森锌可湿性粉剂800倍液。在新叶刚刚展开时，即喷药防治发病，一般6～7 d喷药1次。雨季频繁时可增加喷药次数，施用20%苯醚甲环唑1 000～1 500倍液喷施。

6.2 枯枝病

（1）发生规律

枯枝病症状表现是在植株茎秆上发生溃疡斑。发病初期在茎干发生小而紫红色斑点，潮湿时涌出黑色的菌浓。病菌以水为媒介转播，从修剪或机械损伤伤口侵入，严重时整株枯死（图2-B），干旱、管理不良及修剪过度时有利于发病。

（2）防治方法

①农业防治：及时进行整枝修剪，剪除病枝、枯枝，减少病原。每年4月、12月施足有机肥1次，培养植株健壮，提高植株抗性，雨季应及时排水，雨后及时松土、培土，雨季不宜重度修剪或中度修剪，轻度修剪为宜，发现病株枯死应及时清除，并对土壤进行消毒处理。

②在发病初期，可用75%百菌清可湿粉剂1 000倍液或20%苯醚甲环唑乳油1 500倍液，每隔5～6 d喷施1次，连续喷施2～3次，喷药全面周到。

6.3 叶蝉

（1）发生规律

叶蝉繁殖能力很强，且是目前最难防治的害虫之一（图3-A），叶蝉善于飞跃，活动能力较强，干旱高温时繁殖最快，行动最活跃，在雨季空气湿度高于80%时危害减轻。

（2）防治方法

由于飞跃能力强，采用物理防治、化学防治相结合，使用黄板或篮板进行诱杀。化学防治方法可采用，16%吡虫啉·噻嗪酮可湿性粉剂1 500倍液、1.8%阿维菌素水乳剂1 000倍液或80%敌百虫800倍液，3种交换喷洒或2种混合使用，效果明显。

6.4 蓟马

（1）发生规律

在海南热带地区一年四季匀有发生，是较难防治害虫之一（图3-B），主要为害玫瑰的花、嫩芽，繁殖及发生速度较快，干燥季节较多，1～3月份发生较多，影响产量及花苞质量。

（2）防治方法

一般采用物理防治、化学防治相结合，效果更明显，物理防治主要采用篮板或黄板诱杀，化学防治使用45%吡虫啉1 000倍液+1.8%阿维菌素或艾绿士60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂1 000倍液，喷施可防治。

6.5 鳞翅目类

（1）发生规律

主要以幼虫为害玫瑰花苞及花芽，取食嫩芽和花蕾（图3-C）。

（2）防治方法

防治方法主要以物理防治为主，化学防治为铺，物理防治采用太阳能诱杀灯诱杀成虫，化学防治使用4.5%高效氯氰菊酯1 000倍液或40%毒死蜱水乳剂1 000倍液，喷施可防治。

7 采收与加工

玫瑰花茶的采收时间不同，产量与质量有较大差异。通常玫瑰花蕾在未开放采收，即花蕾纵径是花萼3倍时采收最好，采收过早产量降低，过晚花已开放影响质量。花期集中期选择健壮饱满的花蕾采摘，其他细弱花蕾待完全开放后采摘花瓣，其他时间零星开放的花也待完全开放后采摘花瓣。

玫瑰花茶的保存常根据采收的方式进行。如果采收的是花蕾，一般要进行烘干，烘干时，温度不能过高，要均匀过汽，干至花萼、花瓣能用手指揉成粉片状为好，干花蕾即可进入市场。如果是花瓣，可先将净洁后的鲜玫瑰花瓣与糖（最好用红糖）以1∶1的比例拌匀，反复揉搓至花瓣破碎，然后装入容器内，在阳光下晾晒2～3 d，即可密封存放。制好的玫瑰酱可存放数年，而这种玫瑰酱可随时用来制作各种甜食。

8 结 语

5～10月是海南的雨季和高温时期，是保证玫瑰产量和品质的植株养护阶段。30℃以上的高温和多雨天气，植株易受到病虫害的侵害，部分玫瑰植株还会出现落叶，进入半休眠状态。这一时期做好排灌措施，保证植株的通透性，尽量减少浇水，并及时摘除枝顶花蕾。选粗壮枝，离地30～40 cm短截，作为产花主枝，以保证玫瑰花的品质和产量。食用玫瑰在营养生长期对大量元素氮、磷、钾的需求比例为3∶1∶2。

11月至次年5月期間，对玫瑰植株施1次农家肥或过磷酸钙混合腐熟的液肥，并根据植株长势加施适量尿素或硫酸钾或复合肥，注意除去病虫、干枯枝和盲枝等，保持植株通风透光良好。及时去除花枝上的侧蕾侧芽，修剪后适时疏芽，控制枝梢数量。孕蕾开花期，肥水需要量增大，土壤应经常保持湿润状态，施肥次数和施肥量都增多。在开花期对大量元素氮、磷、钾的需求为3∶1∶3；中量元素和微量元素可以周年每月定期施用。注意增施铁、锰、硼、钙、镁等微量元素，并调整土壤的pH值，使pH值在5.5～6.5，这有利于铁或锰的吸收和活性。

参考文献

[1] 贾双凤，王薛平，刘志伟，等. 国外农业旅游发展对海南热带农业旅游的启示[J]. 绿色科技，2011（4）：23-26，29.

[2] 陈冠铭，林亚琼，许惠秋，等. 切花月季在三亚引种试验与品种选择研究[J]. 安微农业科技，2012，40（11）：6 392-6 393，6 396.

[3] 林 鑫，潘玉兴，刘洪珠. 食用玫瑰栽培技术[J]. 北京农业，2008（22）：18-19.

[4] 吕复兵，邝禹州，潘翠玲，等. 切花月季的品种选择与栽培技术[J]. 广东农业科学，2009（7）：83-84.endprint