旅馆方案设计反思

刘 元 平

(吕梁市建筑勘察设计院，山西 吕梁 033000)

旅馆方案设计反思

刘 元 平

(吕梁市建筑勘察设计院，山西 吕梁 033000)

阐述了旅馆设计任务书的内容，从基地总平面及主体建筑平面两方面，对旅馆设计思路进行了分析，解决了旅馆类设计中主要功能分区与流线组织的设计问题。

旅馆设计，功能分区，流线组织

1 设计任务书

1.1 任务描述

拟扩建一座9层高的旅馆建筑(其中旅馆客房布置在2层～9层)。按下列要求设计并绘制总平面图和1，2层平面图。其中1层建筑面积4 100 m2，2层建筑面积3 800 m2。

1.2 总平面设计要求

根据给定的基地主出入口、后勤出入口、道路、既有旅馆建筑、保留大树等条件进行如下设计：

1)在用地红线内完善基地内部道路系统、布置绿地及停车场地。2)在建筑控制线内布置扩建旅馆建筑。3)扩建旅馆建筑通过给定的架空连廊与既有旅馆建筑相连接。4)扩建旅馆建筑应设主出入口、次出入口、货物出入口、员工出入口、垃圾出口及必要的疏散口。扩建旅馆建筑的主出入口设于东侧；次出入口设于给定的架空连廊下，主要为宴会(会议)区客人服务，同时便于与既有旅馆建筑联系。

1.3 建筑设计要求

扩建旅馆建筑主要由公共部分、客房部分、辅助部分三部分组成，各部分应功能分区明确，相对独立，流线组织合理。

1.3.1 公共部分

1)扩建旅馆大堂与餐饮区、宴会(会议)区、健身娱乐区及客房区联系方便，大堂总服务台位置应明显，视野良好。2)次入口门厅设两台客梯和楼梯与2层宴会(会议)区联系，2层宴会前厅与宴会厅、给定的架空连廊联系紧密。3)1层中餐厅、西餐厅、健身娱乐用房的布局应相对独立，并应直接面向公园或基地内保留大树的景观。4)健身娱乐区的客人经专用休息厅进入健身房与台球室。

1.3.2 客房部分

1)客房楼应临近城市公园布置，按城市规划要求，客房楼东西长度不大于60 m。2)客房楼设两台客梯、一台货梯(兼消防电梯)和相应楼梯。3)2层～9层为客房标准层，每层设23间客房标准间，其中直接面向城市公园的客房不少于14间，客房不得贴邻电梯井道布置，服务间临近货梯厅。

1.3.3 辅助部分

1)辅助部分应设货物出入口、员工出入口和垃圾出口。2)在货物门厅中设一台货梯，在垃圾电梯厅中设一台垃圾电梯。3)货物由货物门厅经收验后进入各层库房，员工由员工门厅经更衣后进入各厨房区或服务区，垃圾收至各层垃圾间，经1层垃圾电梯厅出口运出。4)厨房加工制作的食品经备餐间送往餐厅，洗碗间须与餐厅和备餐间直接联系，洗碗间和加工制作间产生的垃圾通过走道运至垃圾间，不得穿越其他用房。5)2层茶水间、家具库的布置便于服务宴会厅和会议室。

1.3.4 其他

1)建筑结构形式为钢筋混凝土框架结构。2)建筑层高：1层层高6 m；2层宴会厅层高6 m，客房层高3.9 m，其余用房层高5.1 m；3层～9层客房层高3.9 m。建筑室内外高差0.150 m。给定的架空连廊与2层室内楼面同高。3)除更衣室、库房、收验间、茶水间、家具库、公共卫生间、行李间、声光控制室，客房卫生间、客房服务间、消毒间外，其余用房均应天然采光和自然通风。4)题目不要求布置地下车库及出入口、消防控制室等设备用房和附属设施。5)题目要求不设置设备转换层及同层排水措施(题目是黑体字，也就是重要考核点)。

1.3.5 主要功能关系

1层主要功能关系图见图1，2层主要功能关系图见图2。

2 设计心路历程反思

2.1 基地总平面布局的完成度良好

1)大的功能区块分区明确，就位符合题意，局部表达不完善；流线组织顺畅便捷，基本满足前述功能关系要求。2)围绕扩建旅馆周围及基地主次出入口设环形消防车道，以满足基地的对外交通、疏散、消防以及组织不同功能出入口的要求，减少对城市正常交通的影响，同时使得登高消防车能够靠近高层旅馆建筑主体，便于消防车作业和消防人员施展扑救工作；基地主入口附近与保留场地相呼应设置绿地、机动车和非机动车的停放场地，辅助部分附近结合后勤通路设置货车停放场地，后勤用房的燃料、货物及垃圾等物品的运输通过后勤出入口输送；从而保证了整个旅馆建筑交通组织合理，流线组织清晰、顺畅、便捷，避免了基地内人流、车流、货流的相互干扰，并满足了消防疏散要求。不足之处就是没有结合消防车道设置消防救援场地。3)平面功能布局与基地内保留建筑已有功能区块相呼应，保留建筑主入口及广场位于东侧，加上基地建筑控制线东侧地块比较宽敞，将扩建基地主出入口位于基地东侧，相应地将扩建旅馆公共部分定位于建筑控制范围内东侧，主出入口面向主入口广场，使得旅馆客人能便捷地直达旅馆大堂；结合基地既有后勤出入口及既有建筑的后勤区位将扩建旅馆辅助部分定位于建筑控制范围内西北侧，使后勤员工出入口、货物出入口、垃圾出口与后勤出入口便捷联系，真正做到基地内总体使用功能上的内外分区，避免了内外流线的交叉；客房部分是旅馆建筑最重要的功能，为旅馆内客人提供住宿的空间，应单独分区，并宜有独立的出入口供客人使用，客人安静的休息环境首先需要得到保障，又题目要求客房楼应临近城市公园布置，故将客房楼定位于建筑控制范围内南侧面向城市公园，使得客房具有良好的朝向、日照和自然通风，避免视线干扰，景观视野良好。

2.2 旅馆建筑平面功能区块内部布局零散，小流线的组织局部有交叉

1)旅馆的方案设计题型，功能区块的布局及其流线组织一直是方案设计最大的考核点，也是方案设计的最大难点。这例旅馆设计题目也不例外，大的功能分区相对容易，难的是区块的布局、区块间及区块内的流线组织。2)从主要功能关系图中可看出：要求旅馆大堂与大堂吧、客房电梯、健身娱乐区、西餐厅、中餐厅、次出入口门厅的联系方便，题目还要求大堂总服务台位置应明显，视野良好。一个区块对应六个区块的流线组织，而且每个区块内还有些许小流线需要组织。3)水平方向流线：以首层大堂作为公共交通枢纽，分设六股交通人流，分别为：大堂→大堂吧、大堂服务总台→客房电梯、大堂→健身娱乐区、大堂→西餐厅、大堂→中餐厅、大堂→次出入口门厅；后勤厨房共用区分设三股流线，分别为：员工→更衣→厨房区、货物→收验→库房、厨房区→垃圾间→垃圾出口；2层宴会前厅与宴会厅、给定的架空连廊联系紧密；服务区与宴会(会议)区联系紧密；各个分区内外连贯而又互不干扰。4)垂直交通方向流线：客房电梯→客房、次入口门厅→楼电梯→2层宴会(会议)区、员工→更衣→楼梯→宴会厨房区、员工→更衣→楼梯→服务区、货物→货梯→库房、垃圾间→垃圾电梯→垃圾出口；上下功能区块对位、交通便捷、顺畅。5)该方案设计流线组织的实属不太理想。当时看到功能关系图中旅馆大堂需要与6个区块联系方便且视野良好，我就结合基地中央的保留大树围绕保留大树环形布置了一圈交通走廊，相应地各区块围绕交通走廊布置，以便组织大堂与各区块的方便联系并获得良好景观，将大堂入口部分就位于东侧，面向基地主出入口广场，主入口门厅线条流畅，尺度亲切宜人，有宾至如归之感，它不仅起着内外空间的过渡作用，又明确了方向性，把客人流引导至大堂；总服务台在面对大堂主入口的醒目位置上，宽敞大方，成为整个大堂空间序列的前奏；围绕保留大树的环形走廊，成为大堂空间的借景与过渡，作为大堂空间的延伸与扩展，通过走廊把人流引导至各个功能区，使各个单一平面化的公共空间形成了以大堂为中心的复合空间，增加了大堂室内空间的开场性和趣味性；大堂吧位于大堂的东北角，满足题目要求且与主次出入口联系方便；客房电梯厅的就位是从2层客房布局出发考虑的，为满足消防疏散要求，楼电梯下到1层应有直接对外的出入口，将客房楼电梯就位于客房楼的东西两侧，两部疏散楼梯距离48 m，楼电梯下到1层将非客房部分柱网向北退了一跨，两部疏散楼梯在1层便能直通室外，满足消防疏散要求。同时，题目房间面积表中又要求将客房部分电梯厅置于1层公共部分，并与旅馆大堂联系方便，故将客房楼电梯厅面向大堂公共走廊设门与大堂联系；题目重点要求不设置设备转换层及同层排水措施，故应将健身娱乐区就位于2层客房楼下1层的对应位置，而将中餐厅、西餐厅避开客房楼，才能满足题目的要求。现在仔细想想，餐饮区这一块的布局不够紧凑是事实，使用不够方便；次出入口的位置题目明确要求定位于2层架空连廊下，出入口门厅与大堂及大堂吧联系紧密，位置固定没有让步。6)流线组织中最糟糕的是厨房餐饮这部分，中餐厅区块的就位相对完整，面向基地内保留大树，景观良好，形态规整；西餐厅的就位就不太理想了，距离中餐较远，导致餐饮区块零散不集中、厨房共用区块的员工流线、货物流线、垃圾流线组织较困难，厨房加工制作的食品→备餐间→餐厅、洗碗间→餐厅、洗碗间→备餐间、洗碗间和加工制作间产生的垃圾→走道→垃圾间等流线局部有交叉，联系也不方便。现在回想起来，题目设计早有暗示将中西餐厅位置集中布置成餐饮区块，上述一系列流线相应地也较好组织。7)2层会议区离服务区较远，背离题目要求，家具、茶水间服务会议室不方便；题目要求“员工由员工门厅经更衣后进入各厨房区或服务区，服务区要方便服务宴会厅、会议室”，暗示服务区应该靠近厨房共用区，宴会厅、会议室就位应相对集中，服务区才能方便服务宴会厅、会议室，才能满足题目要求；2层宴会厅、会议室的公共卫生间布置在1层西餐厅的东北角，踩到了题目的重要考核点“不设置设备转换层及同层排水措施(题目是黑体字，也就是重要考核点)”这颗“雷”上，实属硬伤。

3 结语

经过旅馆方案设计的实战经历和设计反思，在方案设计的道路上，尤其是旅馆类建筑的设计思路上跃上了新的台阶，迈出了一大步。通过这次反思，让我进一步明确了旅馆方案设计的功能组成原理及其之间的流线组织关系。

Discussiononthereflectionsonhotelschemedesign

LiuYuanping

(LvliangArchitecturalSurveyandDesignInstitute,Lvliang033000,China)

This paper described the contents of hotel design task book, from the base general plane and main building plane two aspects, analyzed the hotel design ideas, solved the main function zoning and the design problem of streamline organization in hotel design.

hotel design, function zoning, streamline organization

1009-6825(2017)23-0029-02

2017-06-03

刘元平(1971- )，女,工程师，一级注册消防工程师

TU247.4

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