香飘飘：2年成为行业第一

文/唐一

香飘飘：2年成为行业第一

文/唐一

蒋建琪（左起第三位）

蒋建琪出生于湖州南浔，这里是有名的鱼米之乡，经商风气盛行，南浔商人勤劳节俭，极具经商才能，被称为“中国的犹太人”。据清代史料记载，南浔大户人家的财富，比当地政府一年的财政收入还要多。在这样的环境下成长，蒋建琪从小就对做生意很感兴趣。因此，当他大专毕业被分配到上海铁路局时，他并没有因为捧上铁饭碗而开心，而是觉得非常压抑。就在这时，学食品专业的弟弟在南浔办了个食品厂，蒋建琪隔三差五就跑回老家帮忙，比对待自己的本职工作还要上心。

显然，做生意虽然辛苦，但总比待在办公室，捧着铁饭碗过着半辈子不变的生活要好。或许老天也要给蒋建琪一个机会，厂子办到第二年，弟弟因为别的打算准备放弃食品厂，蒋建琪二话没说，马上辞职回家，接手了这家食品厂。

这家食品厂就是香飘飘的前身——湖州老顽童食品有限公司。

当时这家食品厂主要做的是糕点，蒋建琪接手之后，也是想继续走糕点这条路，打造高品质的糕点产品。不仅从上海

老字号糕点店挖来师傅，而且全部采用进口的奶油、面粉来做。

然而，虽然糕点的质量上去了，但当地人根本不会买这么高档的糕点。意识到这一点，蒋建琪当机立断把糕点业务砍掉，做起了成本更低、受众更广的棒棒冰。

而且，蒋建琪还把很多心思放在了创新上，他把市面上常见的双截棍形的棒棒冰做成了奶瓶形，并大力营销，很快就引起了风潮。不仅把欠债全部还清，每年还能赚个几百万。

到了2003年，老顽童一年的销售额已经达到千万，但是问题也来了：主打的产品棒棒冰是典型的淡旺季产品，一到冬天销量就大幅下降。

虽然棒棒冰的生意做得好好的，但是蒋建琪还是觉得企业需要切入新的领域，做棒棒冰不能做一辈子。他力排众议，开始寻找新的发展方向。

于是，香飘飘的传奇就此诞生。