桃源县茶园有机肥替代化肥的有利条件及对策

彭林权　李华　龚仕敏

摘要 阐述了桃源县茶叶生产现状和有机肥资源状况以及茶园有机肥替代化肥的必要性，分析了有机肥替代化肥的有利条件；提出了到2020年，全县茶叶优势产区化肥用量减少20%以上的目标，并就建立有机肥替代化肥的组织方式和政策体系、集成推广有机肥替代化肥的生产技术模式、构建茶园有机肥替代化肥长效机制三方面提出了具体对策；从试验示范、茶园农资的配送与应用、监测体系建设及技术服务方面，阐述了桃源县茶叶实现有机肥替代化肥的主要技术路径。

关键词 茶园；有机肥；化肥；有利条件；对策；湖南桃源

中图分类号 S141.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）15-0170-03

桃源县地处湖南省西北部、沅水中下游，地理坐标为东经110°50′36″～111°36′32″、北纬28°24′26″～29°24′30″。区域自然条件优越，农业自然资源丰富。茶叶是当地优势经济作物，在农业产业结构调整和农村经济发展中发挥着重要作用，但由于施肥不合理，重化肥轻有机肥，土壤有机质含量下降[1]，土壤结构变劣，茶叶产量不高，产品较差，施用有机肥有助于提高土壤肥力[2-3]、改良土壤结构、促进茶叶品质的改善与提高[4-5]。

1 茶园有机肥替代化肥的必要性

1.1 茶园增施有机肥的作用

全县茶叶生产区域布局明显，种茶乡镇有10个，80%以上茶叶集中在县域南部的茶庵铺、西安、杨溪桥、沙坪、郑家驿、夷望溪等6个茶叶主产乡镇。茶庵铺镇以茶叶为主导产业，连片茶叶面积约为3 333.3 hm2。主产区属雪峰山余脉西北坡向沅水谷地过渡的区域，多为高丘陵低山地貌，海拔200～500 m，年降雨量1 600～1 900 mm，土壤多为板页岩及砂砾岩发育的红壤、黄红壤和水稻土。区域内集中了“古洞春”等3家省级茶叶加工龙头企业和全县90%以上的茶叶生产加工能力，全部通过了无公害茶叶产地认定，绿色食品基地面积2 666.7 hm2。

桃源县茶叶种植优势突出，是国家出口绿茶优势区域县、全国三绿工程茶业示范县、全国绿色食品（茶叶）原料标准化基地县、全国重点（百强）产茶县、全国无公害茶叶生产示范基地县。全县已建成茶园6 573.3 hm2，种植品种以桃源大叶茶为主，种植面积5 000 hm2。2016年全县茶叶总产1.5万t，总产值5.9亿元，平均产量2 280 kg/hm2，产值89 760元/hm2，存在单产不高、品质优良率低、价格低、市场竞争优势不强等劣势。因此，进行茶园产地土壤质量改良，促进茶叶产质量的提高是非常必要的，而有机肥的施用是重要举措之一。

1.2 丰富的有机肥资源

全县拥有优质有机肥资源总量达338.5万t，可利用有机肥资源（不含秸秆）131万t，其中商品有机肥生产能力10万t，堆肥12万t，沼液、沼渣104万t，绿肥5万t。2015年全年出栏生猪114.64万头，存栏58.95万头；牛出栏4.64万头，存栏14.05万头；羊出栏82.93万只，存栏55.03万只；家禽出笼2 990.48万羽，存笼1 401.5万羽。全县累计建成户用沼气5.71万个，入户率达32.63%；中小型联户工程386处，联户3 750户；大型沼气工程11处，现年产沼气达2 863.58万m3、沼液96万t、沼渣8万t。目前，全县有机肥施用面积9.63万hm2，施用总量68.5万t。这些有效的有机肥资源为茶园有机肥替代化肥提供了物质基础。

1.3 茶园土壤有效养分及施肥现状

统计结果表明，桃源县茶园土壤有效磷含量较高，平均达24.3 mg/kg，在各类用地中仅次于菜地，居第2位；但钾肥力水平偏低，其缓效钾和速效钾平均值在各类用地中均居于末位，仅分别占旱地缓效钾和速效钾平均值的54.4%和61.0%。不同分布部位茶园土壤有效养分差异较大，河流阶地及冲垄地多为稻田改种茶园，土壤肥力水平比山坡地茶园高得多（表1）。

目前，大多数茶园有机肥用量不足，氮、磷、钾肥施用比例不合理，磷肥用量偏多，钾肥施用严重不足，造成茶园土壤有效磷积累较多，而速效钾和缓效钾含量偏低；追肥2～3次，为单一氮肥，往往造成钾肥施用严重不足，导致土壤磷、钾养分比例失调。因此，从培肥地力和提高土壤有效养分的角度出发，合理和有效施用有机肥是改良茶园土壤环境的重要措施。

2 茶叶有机肥替代化肥的有利条件

2.1 工作基础良好

一是规模养殖发展较快。桃源县是养殖大县、全国生猪调出大县，在提供大量肉、禽蛋产品的同时，形成了丰富的畜禽粪便资源。二是粪便资源化利用力度大。为解决规模养殖畜禽粪便污染问题，加速其资源化、肥料化利用，县内建成了年处理鸡粪20万t、年加工生产商品有机肥5万t的有机肥生产企业——湖南三尖农牧有限责任公司生物有机肥分公司，2014年4月投入运营，并取得省农业厅有机肥生产登记证。目前，全县获得有机肥生产登记证的企业已达5家，鸡粪处理能力40万t、商品有机肥年加工能力10万t。三是沼气工程建设成绩突出。全县户用沼气入户率达到32.63%，中小型联户工程386处，联户3 750户，大型沼气工程11处，现年产沼气2 863.58万m3，沼液、沼渣总量达到104万t。四是茶叶基地建设成效显著。桃源县是全国无公害茶叶示范基地县和茶叶标准园建设项目县，在茶叶优势产区全面推广了无公害茶产业化开发配套技术，建立健全了各项生产管理制度，实现了生产标准化、产品质量可追溯。五是测土配方施肥工作基础扎实。桃源县是2005年全国首批测土配方施肥补贴项目试点县和2016年度全国化肥减量增效示范项目县。项目的实施取得了明显成效，全面掌握了全县耕地土壤养分状况及变化趋势，初步建立主要作物施肥指标体系[6]；茶叶专用肥已经在茶叶优势产区推广应用，在全县建立了较完善的配方肥连锁经销網络，加快了配方肥的推广应用；测土配方施肥成果应用取得新的进展，2013年率先在全省开通了测土配方施肥手机信息服务和触摸屏查询服务。六是技术服务能力较强，县农业局拥有果菜茶、土肥、农环专业技术人员20人，其中农艺师8人、高级农艺师6人。土肥化验室通过实验室资质认定，被全国农技推广服务中心授予“测土配方施肥标准化验室”称号。endprint

2.2 设施条件完善

全县建成大型水库1座，中型8座，小型306座，总库容10.76亿m3；渠道1 423条，全长3 044 km；全县排灌装机851台，蓄引提总水量10.6亿m3；农田有效灌溉面积67.57万hm2，其中自流灌溉面积50.55万hm2，提灌面积17.02万hm2。近年来，茶叶优势产区茶庵铺、沙坪等5个乡镇通过高标准农田建设、农业综合开发等项目，累计投入资金2 380万元，新建和改造灌溉渠42 390 m，新建和改造排水沟13 360 m，新建和改造机耕路28 930 m，维修山塘75口，茶叶生产基地农业基础设施得到了很大改善。

2.3 技术模式成熟

桃源县农业资源循环利用起步较早，2008年被确定为全国循环农业示范建设经验交流会现场。经过多年的探索与实践，桃源县形成了较完善的种养循环技术模式。一是畜禽粪便就近堆沤发酵利用。该模式适用于分散养殖的农户，小型养殖场（户），离稻田、茶园、果园、菜园较近，能使养殖产生的粪、尿、废水全部及时入池处理。该方法是在栏舍下建粪便、尿、污水集中收集池，厌氧发酵后，就近运送到农田、果、茶、菜园作有机肥。这种模式一次建池，长期使用，操作简便，成本低，适用性强，全部猪粪、尿、污水得到无害化处理和资源化利用，使排泄物和污水零排放。二是茶（果、菜）—沼—畜模式。这种模式适用于具备建沼气池条件的散养户、小型养殖户及大、中型养殖场。规模不大的养殖户一般修建10 m3左右的沼气池，可消纳3～30头生猪的粪便、尿、污水，这种规格沼气池全县约有4.5万个，年可处理猪粪、尿、废水约12.3万t；大中型养殖场建大型沼气池，养殖场全部畜禽粪、尿、废水入池，沼气供养殖场生产生活用能，沼渣、沼液作农田肥料。全县共有9个大中型养殖场，共兴建了2 000 m3沼气池，可年消納0.9万头生猪的0.73万t有机废弃物。

2.4 茶叶产业强势

一是产业基地稳步拓展。全县已建成茶园6 573.3 hm2，其中桃源大叶茶5 000 hm2。全县茶叶生产区域布局明显，茶庵铺镇以茶叶为主导产业，连片茶叶面积近3 333.3 hm2。二是产业体系基本形成。全县茶叶产业基本形成了以标准化茶园为基础、核心龙头为带动、知名品牌为引领、技术服务为保障、销售网络为支撑的产、加、销一体化紧密产业发展模式。全县拥有大小茶叶加工企业155家，包括古洞春茶业等3家省级农业产业化龙头企业、8家市级龙头企业；建立了政策支持、部门服务、企业支撑、农民参与的茶叶专业合作社25家、茶叶专业协会1个，加入茶叶专业合作的农户1.86万户。三是品牌开发取得突破。“桃源野茶王”获国家地理标志产品保护，品牌价值7.03亿元；“桃源红茶”获农业部农产品地理标志产品保护；“桃源大叶茶”获国家证明商标，品牌价值9.46亿元。21家茶叶企业取得了QS产品认证，拥有茶叶注册商标18个，绿色食品原料基地2 666.67 hm2。“古洞春”商标获得中国驰名商标，“腾琼”“紫艺”“百尼茶庵”获得省著名商标。多年来，国内外举办的各类茶事活动，桃源县多个茶叶产品获得国际、国家、省奖项30多项。四是产业效益比较明显。茶叶是桃源县农业的重要支柱产业之一，是扶贫、安农、富农的重要产业，是产茶区农民的重要收入来源。调查统计，近年来桃源大叶茶产鲜叶约30 t/hm2，产值达9万元/hm2，纯收入达4.5万元/hm2，最高达到7.5万元/hm2。加工销售后，产值、纯收入翻番。

3 实现茶叶有机肥替代化肥的主要对策

3.1 畜禽粪便资源化、肥料化利用

综合考虑土地和环境承载能力，在合理确定茶园种植规模和畜禽养殖规模、实现种养平衡的基础上，就地就近利用畜禽粪便等有机肥资源，实现循环利用、变废为宝。一是引导农民利用畜禽粪便等养殖废弃物堆沤积造、施用有机肥；二是扩充提升县内肥料生产企业商品有机肥的生产能力，降低生产成本，开发生物有机肥等新型高端有机肥产品，扩大市场竞争力和占有率；三是新建、改造大中型沼气工程，沼渣沼液无害化处理、输送及施用等设施。最终实现桃源县茶叶优势产区畜禽粪便就近堆沤利用、沼气工程转化利用、商品有机肥利用“三分天下”的局面。

3.2 茶园有机肥替代化肥生产技术模式的集成推广

重点推广3种模式。一是“有机肥+配方肥”模式。普及茶叶测土配方施肥技术，研制推广应用茶叶专用配方，增施商品有机肥，减少化肥用量。二是“茶—沼—畜”模式。在茶叶集中产区，依托种植大户和专业合作社，与规模养殖相配套，建立大型沼气设施，将沼渣沼液施于茶园。三是“有机肥+水肥一体化”模式。在增施有机肥的同时，推广水肥一体化技术，提高水肥利用效率。

3.3 构建茶园有机肥替代化肥长效机制

制定支持有机肥生产、施用的用地、用电、信贷、税收等优惠政策，优先扶持利用畜禽养殖废弃物和农作物秸秆等专业从事有机肥生产的企业和社会化服务组织。结合农业供给侧改革，引导种养大户、农民合作社、龙头企业等新型农业经营主体生产、施用有机肥，打造一批绿色优质茶叶生产基地，一方面增加中高端供给，满足茶叶市场的多样化需求；另一方面提高茶园经济效益，引导茶农增加优质有机肥的投入。

3.4 创建知名茶叶品牌

加快制订茶园有机肥替代化肥的技术规范和产品标准，推进设施标准化、生产过程标准化、投入品管理标准化，实现良好农业规范。以此为契机，创响一批具有桃源特色的茶叶公用品牌和企业品牌，提高产品知名度和附加值，促进农民持续增收和精准脱贫。

4 实现茶叶有机肥替代化肥的主要技术路径

4.1 测土与田间试验相结合，完善茶叶施肥技术体系

规划好示范区，在示范区内按每10 hm2取1个土样的密度，取茶园土样300个，化验项目包括有机质、全氮、有效磷、速效钾、缓效钾、有效镁等，掌握茶园土壤养分状况，为茶园配方施肥提供依据；在核心示范区开展茶叶“2+X”试验，基础试验设优化施肥和习惯施肥量个处理，不设重复，“X1”为茶叶氮肥总量控制试验，“X2”为茶园有机肥当量试验。在取土测土和田间试验基础上完善茶叶测土配方施肥主要技术指标体系。endprint

4.2 开展茶园有机肥替代化肥技术模式应用与示范

在茶庵铺镇茶庵铺村、松阳坪村、新店驿村大叶茶集中连片区域开展茶园有机肥+配方肥模式示范666.7 hm2，在松阳坪村开展畜禽粪便堆沤肥料化利用示范66.70 hm2，在尚寺坪村开展“茶—沼—畜”模式应用示范66.7 hm2，在茶庵铺村开展茶园水肥一体化示范33.3 hm2。

4.3 建设茶园农资配送供应网络

鼓励农资经营者诚信经营，规范肥料、农药等农资经营网点。项目区每个乡镇建设1个以上标准化农资供应服务网点，配置电子触摸屏，开展测土配方信息查询。同时，引导肥料生产企业建立“厂—村”“厂—合作社”直销网点，构建有机肥、配方肥连锁配送服务模式。试点建立有机肥、配方肥营销补贴制度，鼓励农资经销商参与有机肥、配方肥的推广服务到田工作。

4.4 建设茶园肥料统供统施专业化服务组织

开展茶园施肥“四統一”服务试点，即以现有茶叶专业合作社为基础，扶持社会化农化服务组织发展，为农民提供统测统配统供统施的“四统一”服务，帮助农民科学施肥到田。

4.5 建设茶叶有机肥替代监测体系

一是有机肥产品质量监测。在现有农业局土肥化验室基础上，添置必要的仪器设备，对茶园使用的有机肥进行质量监测，确保有机肥重金属及有害微生物指标符合国家标准。二是茶园土壤肥力和墒情定位监测。在中心茶庵铺镇建立茶园土壤肥力和墒情定位监测点，对土壤墒情进行实时监测，实时指导茶园灌溉与施肥，每年年底取土样进行分析化验，了解茶叶土壤肥力动态变化趋势。三是有机肥替代化肥效果监测。分别在茶庵铺镇、沙坪镇和夷望溪镇建立3个茶园有机肥替代化肥效果定位监测点。

4.6 宣传培训与技术指导服务紧密结合

采用开现场会、办培训班、建立示范片、发送手机短信及电视、广播、宣传车、横幅标语、黑板报、组织现场观摩活动等多种形式，宣传茶园增施有机肥、减施化肥的意义和好处，提升示范区绿色、生态、环保意识。县农业局成立果菜茶有机肥替代化肥技术专家组，及时指导各地开展有机肥替代化肥技术示范，组织共性技术瓶颈攻关。在关键农时季节，开展现场观摩、专家巡回指导等活动，确保关键技术入户到田。组织开展对示范区基层农技员、茶叶专业合作组织和茶农的技术培训，提高茶园科学施肥水平。

5 参考文献

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