当心身边的“催老剂”

一个人的衰老速度主要由基因决定，但我们的一些生活习惯却可能起着加速或减缓衰老的作用。

茶水积垢懒清洗。“喝茶不洗杯，阎王把命催”这句俗话可能有些夸张，却提醒大家一定不能忽视茶杯上那层青黑色的茶垢。茶垢中有茶叶碱，如果长期接触，会导致芳烃类物质残留，从而影响肝肾功能甚至造血系统。因此喝茶后一定要及时清洗杯子，最好用玻璃杯，清洗时可用牙膏或盐水。

长期吃得太饱。老人如果摄入多于日常所需的能量，出现记忆问题的风险会增加一倍，还可能影响大脑的其他功能。因为饱食后，胃肠道循环血容量增加，会导致大脑血液供应相对不足，打乱了脑细胞的正常生理代谢。所以，要坚持吃饭只吃七八分饱。

用错铝制品。铝会破坏记忆细胞的功能，影响儿童的智力发育，增加老年人患上认知障碍的风险。国家允许在锅碗瓢盆中使用铝，但大家用铝制品时一定要注意，别用铝制品装剩饭剩菜和酸性强的食物，如醋、西红柿等；也别用钢丝球等硬物擦铝锅，这会破坏铝制品上面的氧化膜，加速铝离子的释放。

蔬菜量吃得不够。国内调查显示，95.3%的人每天吃的蔬菜不够5种，摄入量和种类都远远不够，还有人认为水果能代替蔬菜。其实，多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含量高于水果，其豐富的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，有助消化、防癌。每天应保证吃够500克蔬菜，最好根、茎、叶、花、果和菌藻类等不同的种类都有摄入。

身体总缺水。《2012中国城市居民健康白皮书》表明，近2/3的人每天喝水量少于《中国居民膳食指南》中推荐的1200毫升，出现集体“缺水”。早上起床后、晚上睡觉前、下班离开办公室前、饭后半小时、洗澡后、便秘时、发烧时、心情烦躁时、开空调半小时后，都是最应喝水的时刻。

睡得太多或太少。作息不规律不仅会扰乱人体的自然节律，影响大脑吸收和保存新信息的能力，还会增加患抑郁症、糖尿病、高血压等疾病的风险。应保证晚11点前入睡，中老年人至少有5～6个小时的睡眠，年轻人要保证6～7个小时。

炒菜锅冒油烟。中老年女性因长期接触高温油烟，其患肺癌的危险性增加了2～3倍。在确保厨房通风的前提下，应选购油质稳定、烟点高的食用油，如花生油、茶油等。采用炒、爆、炸等烹饪方式时，油温应控制在200℃以下，建议多用蒸、煮、溜、卤等烹饪方式。

常吃腌制、熏烤肉类。腌烤类加工肉会缩短人的寿命，因为这些肉中含有大量胆固醇和饱和脂肪，容易阻塞血管，引发冠心病，且致癌物亚硝酸盐含量高。我们每天摄入的加工肉制品应限制在28克。吃肉应首选炖肉，其次是涮肉、蒸肉。禽类、鱼类等白肉比猪肉、牛肉等红肉脂肪含量低，更健康。

烟酒不离口。长期喝酒，全身器官都跟着遭殃：肝脏、肠胃、胰腺、大脑、心脏等都难幸免。吸烟对人体的伤害并不亚于此。专家表示，烟要戒，酒要科学适量地喝。世界卫生组织则建议，正常情况下，男性每日摄入纯酒精量不应超过20克，女性应更少。酒精量可用“饮酒量×酒精浓度×0.8”的公式算出。

爱琢磨瞎操心。爱生气的人会增加心脑血管疾病风险，甚至直接诱发中风。而对于女性来说，生气会让皮肤“最倒霉”，其次是子宫、乳腺和甲状腺。因此，中老年朋友遇事要平和，儿孙自有儿孙福，不要对子女操心过多。

编辑/倪萌endprint