施用不同肥料对叶用甘薯品质和产量的影响

王振学

叶菜类甘薯是指将生长点以下长12厘米左右的鲜嫩茎叶作为食用器官的甘薯品种。近几年随着叶用甘薯保健性被消费者逐渐认可，市场需求量呈现逐年递增的趋势，为进一步探索施用不同肥料对叶用甘薯产量和品质的影响，2013年由国家甘薯产业技术体系济宁试验站牵头，山东省邹城市农业技术推广站从福建省引进叶用甘薯品种“福薯10号”，开展了施肥试验，现将试验情况介绍如下：

一、材料与方法

1. 试验材料

2013年4月26日，从福建引进的叶用甘薯“福薯10号”2400株，氮磷钾含量为15%的硫酸钾或硫酸钾型复合肥24.74千克，含氮量46%的尿素16.79千克，充分腐熟晾晒7天后的鸡粪1499.46 千克，含氧化钾50%硫酸钾14.244千克，木质素菌肥17.99千克，宽100厘米、厚0.008厘米的黑色地膜20千克。

2. 试验条件

试验地设在山东省邹城市张庄镇下磨石岭村甘薯种植户李怀远的田地。土壤为沙壤土，肥力中上等，前茬作物为花生，土壤有机质含量8.59克/千克、速效氮39.19毫克/千克、速效磷9.36毫克/千克、速效钾48.00毫克/千克。

3. 试验方法

试验设4个处理，各个处理的具体施肥种类和用量详见表1。其中复合肥、尿素、硫酸钾及鸡粪等在耕地前撒施，木质素菌肥栽植时穴施。栽植垄距85厘米，每个处理种植长度为9.8米（种植6垄），每个小区面积为49.98米2，栽植200株。每个处理重复3次，以不施肥作为对照（CK）。

4月27日栽植，栽植前每亩用1.8%阿维菌素乳油500克和80%福美双水分散粒剂100克与过筛细土2～3千克充分混合，并加入适量的水搅拌成泥浆进行蘸根；放在阴凉处的塑料薄膜上晾晒5～8分钟，然后采用船型栽植法栽植；栽植后铺好滴灌带，再用黑色地膜覆盖，要注意边覆盖，边压实，边掏苗，用石块压实掏苗处，防止杂草危害和大风卷膜；最后进行滴灌，以叶用甘薯根部土壤含水量为70%为宜。叶用甘薯的整个生长发育期以促为主，土壤需保持湿润，可在返苗后每间隔10天叶面喷施1次100～150倍生物发酵菌液，共喷3次；用苏云金杆菌·阿维可湿性粉剂1000～1500倍液喷洒叶面，以防治食叶性害虫，如棉铃虫、造桥虫等为害。定植后，叶面喷施20倍生豆浆和100倍生物发酵菌液，以预防甘薯病毒病的发生。

4. 采摘

6月7日后叶用甘薯已经封壟，可以开始采摘，每隔7天采摘1次，直至10月1日全部采摘完毕。采摘原则：采摘生长点以下10厘米左右的鲜嫩茎叶。采收后2～3天叶面喷施生物发酵菌液，促进茎叶生长及新叶叶片肥厚、颜色浓绿。每个小区随机抽取面积为2米2的3个调查点，定点调查，每次采摘后称重，在所有调查数据中随机抽取9个采摘期，统计产量，合计总产量。在叶用甘薯销售过程中，对其进行口感调查，分为好、较好、一般3个评选标准。详见表2。

二、结果分析

1. 施用不同肥料对叶用甘薯产量的影响

从表2可以看出，施用不同肥料，与对照相比，所有处理中的叶用甘薯产量均有差异。定株调查的9个不同采摘期的平均产量：处理1为4.11千克，折合每亩产量1370.69千克；处理2为4.03千克，折合每亩产量1344.01千克；处理3为4.40千克，折合每亩产量1467.40千克；处理4为3.76千克，折合每亩1253.96千克；对照（CK）为2.77千克，折合每亩产量923.80千克。4个处理与对照相比产量分别增加，处理1为48.38%，处理2为45.49%，处理3为58.84%，处理4为35.74%；同比对照增产效果由高到低的顺序为处理3、处理1、处理2、处理4。

2. 施用不同肥料对叶用甘薯分枝的影响

叶用甘薯分枝数在所有处理与对照中相差不大，平均单株分枝数6～7个，这与叶用甘薯品种特性有关，受肥料施用种类影响不大。施用不同肥料，其产量的差异主要与叶用甘薯的叶片厚度和距离生长点以下10厘米的茎粗有关。

3. 施用不同肥料对叶用甘薯叶片颜色和口感的影响

处理1和处理3的叶片浓绿肥厚，通过多个消费者品尝后，一致认为口感好，主要表现为嫩滑可口，粗纤维少，并伴有叶用甘薯特有的清香味。处理2的叶片颜色为淡绿色，田间调查和采摘时发现叶片较薄，品尝后口感一般，采摘前期有淡淡的苦味，可能与施用氮肥有关。处理4的叶片颜色为绿色，口感虽然不如处理1和处理3，但整个采摘期没有出现苦味。对照（CK）由于没有施用任何肥料，叶片颜色较淡，口感一般。

三、结论与讨论

调查结果表明，处理3的产量最高，商品品质好，其他处理的品质依次为处理1>处理4>处理2。由此可见，叶用甘薯其产量主要取决于地上的营养体。营养生长虽然需要一定量的氮肥，但是氮肥施用过多时商品品质较差。发酵鸡粪和木质素菌肥，除了具有改善土壤理化性状、提高土壤中有机质含量外，为叶用甘薯根系营造了良好的生长发育环境，特别是生物菌肥，增加了土壤有益菌的含量，对土壤中的一些致病菌具有一定的抑制效果，从而实现了叶用甘薯的高产、优质、安全生产。

叶用甘薯在山东鲁西南一带抗病性强，整个生长发育期未见病株。生长发育中后期除了发生棉铃虫、造桥虫轻微为害外，没有发现其他害虫。但是随着叶用甘薯种苗的调拨及不同年份害虫发生的差异，据国家甘薯产业技术体系的相关专家预测，甘薯病毒病将会成为叶用甘薯必须预防的主要病害，大面积种植叶用甘薯，除了科学施肥，做好不同种类肥料的搭配外，必须重点预防甘薯病毒病的发生及危害，确保叶用甘薯的种植收益。

（作者联系地址：山东省邹城市农业技术推广站 邮编：273500）endprint