法国立法反食品浪费

文/姚蒙

法国立法反食品浪费

文/姚蒙

世界粮农组织报告显示：全球有1/3的食物被浪费，既污染环境又恶化了经济，各国为此都开始了反浪费行动。法国近日采取法律措施阻止食品浪费问题。

据统计，法国平均每人每年要扔掉20～30公斤食品，全国一年扔掉1000多万吨食品，金额高达120亿～200亿欧元。此次，法国立法首先限制食品销售环节的浪费。法律规定，经营面积超400平方米的超市必须与发放免费食品的非盈利性协会签署协议，将食品在过期前提供给协会，由后者向贫困者发放。如果超市没有按照这一方式处理过期食品，将受到罚款、张贴通知等处罚。每一起违法行为，至少罚款3750欧元（约人民币2.7万元）。此规定集体食堂同样必须遵守。之前，法国法律规定必须销毁过期食品。

法国每个超市过去平均要扔掉20公斤的过期食品，这样一年就扔掉了218吨食品。新法律不仅能制止浪费，还可以向低收入群体、贫困群体提供帮助。数据显示，法国目前有250万～300万人需要各种食品救助。法规生效后，法国1400多家超市捐献的食品相当于食品银行（即专门收集食品再分发给贫困者的机构）收集到食品总额的31%，超过了食品企业所捐的24%和民众所捐的13%。

法国有50%以上的食品浪费来自于家庭。为此，法国开始在学校等地加强反食品浪费教育、在社交网络与公益广告推动反食品浪费理念，法国学校从幼儿园、小学就开始强调不要浪费食品，用餐时更是询问学生的用餐量，强调要吃完盘中餐。法国餐馆也非常少见大量剩菜。从去年开始，人们可以通过5个不同的手机应用软件来购买即将过期、大幅降价的食品。这些食物降价幅度达到50%，低价购买既保证了质量，又保证不浪费食物和钱，因此受到消费者的欢迎。自问世后，在有效期里销售掉的食品比例从过去的70%迅速升到90%。