英女王一日三餐

◎郑培奋

英女王一日三餐

◎郑培奋

前些日子，英国女王伊丽莎白二世迎来91岁生日。英国媒体近日梳理女王每天的作息，揭开她一日三餐的长寿秘密。

早起一壶茶

7点半起床，先喝一壶格雷伯爵茶，再配上几块饼干。

格雷伯爵茶的主要成分是红茶、佛手柑油、金盏花，非常适合老年人喝，其中的红茶能生津清热；佛手柑油可以疏肝理气、和胃止痛；金盏花则有发汗利尿、清湿热、促进血液循环的作用。

晨起喝茶的习惯对老人来说非常有益，但建议多选择红茶类，因为其有很好的生津清热的作用。

对于不常喝茶的人来说，清晨空腹喝茶，容易产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。老年人要根据自身情况来选择喝茶的时间和数量。

在饮茶种类上，应以红茶为主。乌龙茶可以利尿，也很适合老人。不同的人群里，高血压患者以及体质较好、肥胖的老年人宜饮绿茶，而体质较弱、胃寒的老年人宜饮红茶。温和的普洱茶也是不错的选择。

营养早餐

8点半是女王吃正式早餐的时间，食物主要有燕麦片、水果、酸奶、枫叶糖浆等。

女王的早餐营养比较全面，其中包含了谷类、粗粮杂粮、水果、奶类。燕麦片含有丰富的亚油酸，升糖慢，能有效降低胆固醇，对心脑血管有益，燕麦片中的膳食纤维还可以改善老年人的便秘情况。枫叶糖浆也有很好的润肠通便排毒的作用。

传统中式早餐主要以豆浆、油条、粥、馄饨为主，但豆浆容易引起肠胀气，油条和大肉馄饨较油腻，有高血脂、高血压等心血管疾病的人群还是要慎选，避免长期食用。

“无淀粉”午餐

女王午餐很简单，一般是鱼或烤鸡搭配蔬菜沙拉，白肉加蔬菜是最标准的午餐搭配。

无淀粉餐可以减少糖类的摄取，有利于减少热量的摄入。但是对于中国人，尤其是中国老年人，从长期养成的饮食习惯来看，并不建议无淀粉饮食，摄入量要少一点。

对于老年人来说，吃肉应当多样化，包括禽肉、畜肉和鱼肉等，多吃瘦肉少吃肥肉。吃瘦肉也要适量，每天肉类摄入总量以150至200克为宜。动物内脏胆固醇含量高，老年人要少吃。

小吃一顿下午茶

下午5点是女王的下午茶时间，会吃三明治、小蛋糕等点心。

喝下午茶的习惯挺好的，一顿营养均衡的下午茶有助于恢复体力，及时补充能量。

老人的消化功能日益减退，如果每顿饭吃得比较多，容易消化不良，如果吃得过少，可能难以满足机体的正常消耗，因此老年人每天最好吃4至5顿饭，每次少吃些。

营养均衡的晚餐

晚餐时间安排在晚上7点半，菜单有烤牛肉、松鸡或鲑鱼，但不吃淀粉，水果则是草莓或白桃，还会吃一些巧克力。

就中国老年人的饮食习惯，不建议突然改吃无淀粉餐。

女王的晚餐食谱中有水果。水果虽好，但老人也要注意水果的凉、硬、酸等问题。以苹果为例，一般情况下，老人每天可吃1至2个苹果，建议最好在饭后1至2小时以内吃。糖尿病老人，则应根据各自不同的情况，在医生指导下进食。

摘自《老年日报》